該香檳屬于半甜型，適合加冰飲用。Ice Impérial主要以黑皮諾及皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）為主，霞多麗占10-20%。該款酒的酸度主要來自霞多麗。
這款香檳口感極好，加入冰塊后更是美妙絕倫。加入的冰塊稀釋了碳酸氣體，使香檳喝起來就像是帶酒精的蘇打水，帶著甜蜜和順滑。如果你不知道這是加冰塊的香檳，你肯定會越喝越多，欲罷不能。
香檳真的是加了冰塊后會變得更加討好消費者嗎?這個問題需要一分為二。如果你不喜歡香檳的碳酸氣泡，加入的冰塊正好使之稀釋而變動安靜而順滑。如果你追求的是香檳奔放的起泡快感，那么你還是不要加入冰塊。
