11月23日，有媒體報(bào)道稱，山西粟海集團(tuán)向肯德基供應(yīng)“45天速成雞”，投喂的飼料能毒死蒼蠅。24日，山西粟海公開(kāi)回應(yīng)說(shuō)，中國(guó)肉雞行業(yè)普遍使用白羽雞，45天屬于正常生長(zhǎng)期，“公司嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)肉雞養(yǎng)殖全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理”。麥當(dāng)勞否認(rèn)山西粟海是現(xiàn)有雞肉供應(yīng)商，而肯德基則表示，山西粟海在肯德基雞肉原料供應(yīng)體系中屬于較小的區(qū)域性供應(yīng)商，僅占雞肉采購(gòu)量的1%左右。（11月25日《西安晚報(bào)》）
“45天速成雞”，投喂的飼料能毒死蒼蠅，諸如這類(lèi)表述讓人不安，尤其是迷戀洋快餐的食客，更是惶恐。面對(duì)突如其來(lái)的“橫禍”，山西粟?；貞?yīng)倒也及時(shí)，24日在其官網(wǎng)罕見(jiàn)的連發(fā)三文自證清白，表示畜牧主管部門(mén)對(duì)其“今年抽檢結(jié)果均合格”。而購(gòu)貨方肯德基和麥當(dāng)勞也均有回應(yīng)。
“45天速成雞”已經(jīng)演變?yōu)橐粓?chǎng)公共事件，盡管當(dāng)事方已經(jīng)回應(yīng)，但民眾仍有疑問(wèn)。究其原因，身為利益主體，粟海與麥當(dāng)勞、肯德基的回應(yīng)雖然及時(shí)，但難脫利益自保，甚至有自說(shuō)自話之嫌，在此際，需要權(quán)威部門(mén)發(fā)聲。
其一，如何廓清速成雞的迷霧？粟海集團(tuán)稱，“我公司使用的是中國(guó)肉雞行業(yè)普遍使用的白羽雞，45天屬于正常生長(zhǎng)期。”這句話釋放的信息在于，確實(shí)有速成雞存在，45天的生長(zhǎng)期已屬正常，但也回避了一點(diǎn)，如此速成，有無(wú)網(wǎng)友擔(dān)心的用藥問(wèn)題？比如有網(wǎng)友認(rèn)為“速成雞”在飼養(yǎng)過(guò)程中使用了生長(zhǎng)激素。此外，媒體報(bào)道的投喂飼料能毒死蒼蠅，是夸張說(shuō)法還是確有此事？
其二，麥當(dāng)勞的回應(yīng)與粟海的宣稱有出入，哪個(gè)撒謊？山西粟海集團(tuán)在其網(wǎng)站上的集團(tuán)簡(jiǎn)介中介紹其“成為肯德基、麥當(dāng)勞、德克士等國(guó)際著名快餐店主供商”。但是，麥當(dāng)勞(中國(guó))有限公司稱山西粟海集團(tuán)并非是他們現(xiàn)有雞肉供應(yīng)商。一個(gè)說(shuō)是，一個(gè)說(shuō)不是，必有一方撒謊，到底誰(shuí)撒謊了？為何有人撒謊，該付出什么樣的代價(jià)？
其三，肯德基所謂1%的說(shuō)法如何證驗(yàn)？肯德基(中國(guó))表示，他們僅1%的雞肉采購(gòu)量來(lái)自于山西粟海集團(tuán)。無(wú)論1%還是更高的比例，都說(shuō)明肯德基確實(shí)從山西粟海進(jìn)貨，但1%是如何統(tǒng)計(jì)的，是否準(zhǔn)確，僅靠肯德基自說(shuō)自話，顯然無(wú)法使人相信。對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，主動(dòng)曬一曬食材也許太難，但近年來(lái)肯德基屢被質(zhì)疑使用“速成雞”，事關(guān)消費(fèi)者信任，肯德基理應(yīng)披露更多的詳情。
整個(gè)“速成雞”事件，包括“速成雞”的養(yǎng)殖，飼料，肉雞養(yǎng)殖和屠宰，企業(yè)誠(chéng)信等問(wèn)題，事涉畜牧、農(nóng)業(yè)和工商等公權(quán)力部門(mén)，在輿論紛擾難息的當(dāng)下，權(quán)威部門(mén)理應(yīng)介入，還事件以公開(kāi)，這既能平息輿論的不安，也能有效減緩相關(guān)企業(yè)的壓力。如果企業(yè)確屬無(wú)事，對(duì)大眾也是一次難得的科普。
