張?zhí)m個(gè)人資料： 俏江南董事長張?zhí)m及老公國籍[資料照片]

張?zhí)m

張?zhí)m，俏江南創(chuàng)始人，現(xiàn)任俏江南集團(tuán)董事長，早年留學(xué)加拿大，1991年從加拿大回國后進(jìn)入餐飲業(yè)，經(jīng)過為期十年的餐飲經(jīng)驗(yàn)與資金積累，于2000年創(chuàng)辦了俏江南品牌餐廳。張?zhí)m算是改革開放后第一批“海歸派”，回國后，張?zhí)m即創(chuàng)立高端餐飲品牌“俏江南”，大獲成功。據(jù)最新一期《胡潤百富榜》估算，其個(gè)人資產(chǎn)達(dá)到15億元，成為中國三大餐飲富豪之一。

中文名： 張?zhí)m 
國籍： 不詳 
民族： 漢 
出生地： 北京 
 出生日期： 1958年4月7日 
職業(yè)： 企業(yè)家 
畢業(yè)院校： 北京工商大學(xué)；長江商學(xué)院 
主要成就： 俏江南集團(tuán)董事長 
 

　　
 張?zhí)m

    張?zhí)m，青少年在湖北孝感農(nóng)村待了10年，后隨父母回到北京。餐飲老板，有“風(fēng)騷女富豪”標(biāo)簽。曾多次被評為時(shí)尚、管理、餐飲行業(yè)年度人物，2009年，首次登上胡潤餐飲富豪榜，排名第三名，財(cái)富估值為25億元。
　　俏江南公司繼續(xù)開發(fā)國內(nèi)市場，先后在北京已簽約的項(xiàng)目包括北京長安街的LG大廈，此大廈的俏江南占據(jù)了近5000平米，并聘請世界頂級(jí)設(shè)計(jì)大師菲利
　　浦斯達(dá)克先生設(shè)計(jì)，這一舉措將震驚全世界，另有北京西單的置地星座項(xiàng)目也已正式啟動(dòng)。未來LG與西單置地星座兩個(gè)項(xiàng)目，俏江南則開始嘗試向更高端領(lǐng)域發(fā)展。開建一個(gè)世界級(jí)的高級(jí)會(huì)所及俱樂部。
　　俏江南有規(guī)范的廚政建設(shè)，開放式的中心廚房讓顧客更加放心滿意。
　　俏江南股份有限公司董事長張?zhí)m的身份一時(shí)間成了謎。
　　俏江南董事長張?zhí)m因合同糾紛，被自稱俏江南創(chuàng)始人之一的馬先生告至朝陽法院。19日，朝陽法院透露，該案于9月立案至今，始終聯(lián)系不上張?zhí)m，傳票、起訴書均被退回，后發(fā)現(xiàn)張?zhí)m已于9月17日在戶籍地派出所注銷戶口?，F(xiàn)在已經(jīng)明確張?zhí)m國籍已經(jīng)改為非洲埃塞俄比亞，目的是為了更好的將中國飲食文化傳播到非洲大陸。據(jù)稱張?zhí)m把國籍改成埃塞俄比亞是因?yàn)閺執(zhí)m在一次偶然的電視節(jié)目中被埃塞俄比亞壯年男子那碩大的陽物所吸引。

張?zhí)m個(gè)人經(jīng)歷

　　1987年畢業(yè)于北京工商大學(xué)企業(yè)管理專業(yè)，1989年張?zhí)m赴加拿大做了兩年的餐館工回到中國。汪小菲親生父親汪某與母親張?zhí)m當(dāng)年同在北京三里屯附近的蔬菜公司工作過，汪小菲現(xiàn)在的繼父為演藝界名人田益賓，攝影師。
　　1991年，張?zhí)m[8]從加拿大回國后進(jìn)入餐飲業(yè)，經(jīng)過為期十年的餐飲經(jīng)驗(yàn)與資金積累，2000年創(chuàng)建俏江南公司。2006年畢業(yè)于長江商學(xué)院EMBA專業(yè)。
　　張?zhí)m[9]女士擁有17年的餐飲行業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，對餐飲行業(yè)有著極為豐富的市場經(jīng)驗(yàn)和敏銳的判斷力。管理風(fēng)格以穩(wěn)健、細(xì)膩、果敢見長。1991年，張?zhí)m發(fā)現(xiàn)改革開放商業(yè)契機(jī)，認(rèn)為北京是政治經(jīng)濟(jì)文化娛樂中心，在京做餐飲會(huì)很好，于是懷揣從加拿大打工所得的2萬美元回京，開辦了第一家餐館。2012年1月18日，俏江南餐飲集團(tuán)在寶島臺(tái)灣第一家店開業(yè)。2009年，她首次登上胡潤餐飲富豪榜，排名第三名，財(cái)富估值為25億元。 
　　2011年6月13日，張?zhí)m正式將兒子汪小菲任命為俏江南的CEO一職，并兼任自己創(chuàng)辦的和麟置地董事長部分工作。[11]
　　2012年10月26日，張?zhí)m參加湖南衛(wèi)視《天天向上》節(jié)目錄制。

張?zhí)m家庭成員

　　丈夫：田益賓；兒子：汪小菲；兒媳：徐熙媛，藝名“大S”（中國臺(tái)灣著名藝人。2010年11月16日在北京登記結(jié)婚，2011年3月22日舉行婚禮。）

張?zhí)m創(chuàng)業(yè)歷程

　　1989年，張?zhí)m大學(xué)畢業(yè)后已成家生子，過兩點(diǎn)一線的生活，雖然單調(diào)但安逸，然而按部就班的工作，并沒有鎖住年輕張?zhí)m，渴望已久的財(cái)富夢想，她毅然辭職來到加拿大打工。在加拿大的生活，被張?zhí)m稱為“就是掙錢”，第一份打黑工的工作是洗盤子，一小時(shí)3.5美元，她一天干4家餐館，連續(xù)干16個(gè)小時(shí)。“一天掙的錢相當(dāng)于國內(nèi)一個(gè)月的工資。” 
 
　　但地位低下、寄人籬下的生活遠(yuǎn)非張?zhí)m的性格，所以嘩嘩掙錢的日子就顯然不是張?zhí)m心中的目標(biāo)了，她早已打定主意：掙夠錢就回國去做點(diǎn)事。張?zhí)m伺候過一大家子臺(tái)灣人，在美容美發(fā)店幫過工，甚至扛過豬肉。“在餐館打工，每天進(jìn)店就有無數(shù)的事情等著你，甭想抬頭，卸車扛豬肉，一扇就有上百斤。其中的辛苦常人無法體會(huì)。”
　　張?zhí)m至今還清晰地記得回國的日子，1991年的圣誕節(jié)快到了，她終于拿到了許多人夢寐以求的移民紙，同時(shí)，她也掙夠了2萬美元。決定命運(yùn)的抉擇通常只在一念之間，張?zhí)m當(dāng)時(shí)心里清楚：只要過完圣誕節(jié)，回國的決心就會(huì)動(dòng)搖。就這樣，在國外沒休過一個(gè)圣誕節(jié)的張?zhí)m，沒有和家里任何人商量，踏上了回程的飛機(jī)。此時(shí)，距圣誕節(jié)只有4天。這一年，張?zhí)m已經(jīng)34歲！
 

選定目標(biāo)

　　剛剛回國的日子，張?zhí)m也曾經(jīng)茫然過、失落過，當(dāng)時(shí)國內(nèi)落后，和國外有天壤之別，但張?zhí)m畢竟還是那種“要做點(diǎn)事”的女人。掂量手里的資金量，再加上“民以食為天，這個(gè)行業(yè)總有機(jī)會(huì)”的直覺，半年后，張?zhí)m投資13萬元在北京東四開了家川菜館，名叫“阿藍(lán)酒家”。
　　其實(shí)，張?zhí)m剛回國時(shí)并沒想到開餐館，但似乎上天冥冥中為她安排了這條道路，在國外餐館打工已經(jīng)讓她耳濡目染，而張?zhí)m小時(shí)候的“苦孩子”經(jīng)歷也在此時(shí)派上了用場。童年時(shí)隨父母下放干校，張?zhí)m放過牛插過秧，做一家人的飯更不在話下，她覺得這樣的童年很寶貴，“小時(shí)候吃的苦不叫苦。”
　　阿藍(lán)酒家一開始，是張?zhí)m掌廚。還當(dāng)過跑堂，當(dāng)掌柜，開票，采購，什么都做。那時(shí)有個(gè)朋友要張?zhí)m做好思想準(zhǔn)備，說干上餐飲后女人會(huì)變得很丑，因?yàn)椴衩子望}醬醋茶事事要操心，而且離油煙很近，是個(gè)很辛苦的活兒。
　　張?zhí)m至今也總這樣說，餐飲是個(gè)“勤行”，做這行就該像頭老黃牛，勤勉、勤儉。身體要勤，頭腦也要勤。張?zhí)m一個(gè)人跑到四川郫縣，帶了一幫當(dāng)?shù)氐闹窆ど仙娇持褡?，用火車?3米長碗口粗的竹子運(yùn)到了北京。隨后，“阿藍(lán)酒家”就變成了南方的竹樓。她親手在竹墻上畫畫做裝飾，裝修和菜品相結(jié)合讓她的酒店很快有了知名度。這也算是她把開餐館當(dāng)作藝術(shù)活動(dòng)的開端。

俏江南定位商務(wù)人群

　　到2000年，張?zhí)m已經(jīng)積累了600萬元的資金，但人生的瓶頸問題也隨之出現(xiàn)了。“這就是自己的價(jià)值嗎？當(dāng)初放棄綠卡僅僅是要當(dāng)一個(gè)飯店的老板嗎？一定不是！”張?zhí)m像生活中很多到達(dá)這個(gè)階段的人一樣，在重新考慮自己的定位：自己到底要追求什么？她毅然賣掉了自己苦心經(jīng)營的阿藍(lán)酒家。
　　半年后，張?zhí)m有了自己的結(jié)論：“我覺得我此生的至愛還是餐飲！”
　　這一次的上路，張?zhí)m決心要干大事——打造一個(gè)國際的中餐品牌。在國外的兩年，張?zhí)m已深知國外人們對中餐的評價(jià)：法國大餐，中國小菜。“唐人街里的東西根本不能稱之為中餐，中國餐飲有著五千年的歷史，老祖宗的寶庫一輩子都挖掘不完，可為什么到現(xiàn)在地位不高，我就要做出一個(gè)品牌來。”
　　進(jìn)入了這個(gè)行業(yè)，張?zhí)m才發(fā)現(xiàn)自己是餐飲業(yè)的“蟲”，干大事的決心已定，這條已鉆進(jìn)去的蟲子就認(rèn)定了一個(gè)市場空缺。當(dāng)時(shí)北京的很多高檔寫字樓里只有粵菜餐廳，價(jià)位偏高，把很多普通白領(lǐng)拒之門外。多年做餐飲的經(jīng)驗(yàn)告訴張?zhí)m，這批有強(qiáng)勁消費(fèi)能力的人對餐廳的要求是要有舒適有格調(diào)的環(huán)境，有色香味俱全的衛(wèi)生食品，而且價(jià)格要適中。
　　張?zhí)m開始創(chuàng)建“俏江南”，專攻寫字樓商務(wù)人群市場。當(dāng)時(shí)不少人勸她，高檔寫字樓租金高，投資大，客源少，風(fēng)險(xiǎn)太大了。然而張?zhí)m有自己的想法：白領(lǐng)消費(fèi)者最具理性，如果這個(gè)地方確實(shí)符合他們的口味，他們會(huì)帶朋友來。“俏江南不靠大肆的廣告宣傳，靠的是消費(fèi)者的理性選擇。”
　　同時(shí)，定位白領(lǐng)市場的同時(shí)，俏江南也開始了覬覦全球商務(wù)人士的認(rèn)同。首家店選址在國貿(mào)，張?zhí)m要選擇一個(gè)高起點(diǎn)，讓全球的商務(wù)人士在最快的時(shí)間之內(nèi)了解中國的飲食文化；起名“俏江南”，意在要?jiǎng)?chuàng)建的是一個(gè)代表中國特色的國際品牌，讓人一聽就知道來自于中國。“很多外國人的眼中，江南的小橋流水最具中國特色，所以，我們就叫‘俏江南’”。
　　張?zhí)m清晰地記得進(jìn)國貿(mào)開首家店的不容易：沒有名氣、沒有背景，她就把計(jì)劃書做得專業(yè)漂亮，讓國貿(mào)一看自己就是個(gè)行家里手，贏得信任。但就是這樣，原來談好的位置還是給了別人，最后只給了600平方米的小位置；開業(yè)后的4個(gè)月里，俏江南的收入不夠支付租金和員工的工資，就這么硬挺過來，很多人開始知道國貿(mào)有個(gè)別具一格的俏江南，俏江南悄然地火了。[13]

張?zhí)m籌劃上市全球連鎖

　　如今的俏江南已經(jīng)在北京、上海等地有了30多家直營店，而作為一家本土餐飲企業(yè)，俏江南要在海外上市的藍(lán)圖就更加引人關(guān)注，當(dāng)年的一家小餐館到底要成多大的氣候呢？
　　在張?zhí)m的藍(lán)圖中，2008年將發(fā)展特許經(jīng)營方式，再開30家加盟和直營的門店。除此之外，還將依據(jù)主業(yè)需求，收購原材料加工基地和酒廠。
　　未來兩到三年時(shí)間內(nèi)，俏江南集團(tuán)計(jì)劃讓連鎖餐廳在全球的數(shù)量發(fā)展到100家，同時(shí)完成俏江南集團(tuán)的重組及境外上市。“與日本東京一家大規(guī)模的上市航空公司已經(jīng)簽約合作開店，與美國一上市公司的合作談判也將開始，可以說2008年也將是俏江南在國際市場擴(kuò)張最快的一年。”
　　一個(gè)小女子，一個(gè)小店，干成了國際連鎖，她的秘訣確實(shí)無數(shù)人想探究。張?zhí)m對此付之一笑：“看似復(fù)雜的事情其實(shí)原因往往簡單。通向宏大夢想的路就是腳踏實(shí)地地工作。”
　　為實(shí)現(xiàn)連鎖中餐的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，張?zhí)m已啟動(dòng)了龐大的培訓(xùn)計(jì)劃：跟外地旅游學(xué)院掛鉤、與25所大學(xué)合辦俏江南班，培訓(xùn)服務(wù)員、廚師，然后再集中到俏江南自己的培訓(xùn)中心，進(jìn)行軍事化培訓(xùn)，這個(gè)培訓(xùn)周期要一至兩年；張?zhí)m要求每道菜的選料、火候都要實(shí)現(xiàn)量化的標(biāo)準(zhǔn)。“要讓全世界的消費(fèi)者吃到的都是一個(gè)味道，如果做不到，我們就開不了世界連鎖店。”
　　為了讓俏江南更加規(guī)范化，張?zhí)m從麥當(dāng)勞、可口可樂、寶馬等國際知名公司引進(jìn)了職業(yè)經(jīng)理人，充實(shí)俏江南的管理隊(duì)伍，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)對國際市場的了解，此外，俏江南還雇傭了多名外籍留學(xué)生作為自己的市場推廣人員，讓他們作為拓展國際消費(fèi)群體的觸角伸出去。
　　“我要做餐飲業(yè)的路易威登，要把店開到紐約、巴黎、米蘭、倫敦、瑞士、東京……我希望有路易威登的地方就有俏江南。”[13]

張?zhí)m精彩語錄

　　我還從沒有想過失敗這兩個(gè)字。心里認(rèn)輸了才是失敗，我從沒輸過。
　　我不怕風(fēng)險(xiǎn)。為什么總想不好的？為什么不想那九千九百九十九。
　　目標(biāo)是分階段的，每一個(gè)階段都不一樣。在沒有足夠?qū)嵙Φ那闆r下，就不會(huì)有更大的欲望。
　　我不認(rèn)命。有許多人忙著找算命的，其實(shí)命運(yùn)和個(gè)人的心態(tài)、性格、素質(zhì)有直接關(guān)系，沒有人能隨隨便便成功。
　　我不相信炒股，股市上沒有大贏家。沒有誰會(huì)一下子成功或失敗，這不會(huì)是一夜之間的事情，是一天一天的積累。
　　當(dāng)你覺得山窮水盡的時(shí)候，扛過去就是豁然開朗。但很多人就是扛不過去，所以從頭再來，總在重復(fù)，人生就不完美。
　　有一個(gè)大師對我說，學(xué)業(yè)好比你的球鞋，事業(yè)好比你的皮鞋，家業(yè)好比你的拖鞋。人的一生這幾種鞋都要不停地?fù)Q，而且得跑起來，所以，挺難。但再難也要走下去。
　　人要成事，應(yīng)該具備豁達(dá)、善良、自信、執(zhí)著。
　　沖動(dòng)來自于激情，平靜得益于修煉。
　　餐飲也是藝術(shù)，我用藝術(shù)家的心態(tài)去管理。俏江南沒把自己當(dāng)成一家餐飲企業(yè)去推廣，而是一直在推廣一種文化。

張?zhí)m工作履歷

　　俏江南創(chuàng)始人，現(xiàn)任俏江南集團(tuán)董事長，早年留學(xué)加拿大，1991年從加拿大回國后進(jìn)入餐飲業(yè)，經(jīng)過為期十年的餐飲經(jīng)驗(yàn)與資金積累，于2000年創(chuàng)辦了俏江南品牌餐廳，大獲成功。據(jù)最新一期《胡潤百富榜》估算，其個(gè)人資產(chǎn)達(dá)到15億元，成為中國三大餐飲富豪之一。[14]
　　張?zhí)m女士擁有17年的餐飲行業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，對餐飲行業(yè)有著極為豐富的市場經(jīng)驗(yàn)和敏銳的判斷力。管理風(fēng)格以穩(wěn)健、細(xì)膩、果敢見長。1991年，張?zhí)m從加拿大回國后進(jìn)入餐飲業(yè)，開辦了第一家餐館。經(jīng)過為期十年的餐飲經(jīng)驗(yàn)與資金積累，于2000年創(chuàng)辦了俏江南品牌餐廳；于2007年10月啟動(dòng)新概念時(shí)尚健康餐廳SUBU；2006年及2008年，接連在北京、上海打造針對高端奢華人群的蘭（Lan Club）。
　　俏江南集團(tuán)的老總張?zhí)m，一個(gè)靠餐館起家的“阿慶嫂”，現(xiàn)在是餐飲江湖當(dāng)之無愧的“大姐大”。
　　裝修豪華的蘭會(huì)所。精致菜品和特色裝修一直是俏江南吸引顧客的兩大砝碼。
　　在疏闊的辦公室里，坐在沙發(fā)上的張?zhí)m，笑聲爽朗，快人快語。說到她的創(chuàng)業(yè)歷程，超級(jí)自信的她總是口出狂言：“我一次一次的創(chuàng)新，給市場以驚喜，因?yàn)槲易约壕褪莻€(gè)‘市場天才’。”
　　為什么那么自信？“拿著望遠(yuǎn)鏡觀察自己的過去，看不到自己有決策‘失誤’的地方，原因只有一個(gè)，我勤奮啊。” 對于這樣一個(gè)超級(jí)自信的人，人們通常都稱其為“狂人”。
　　“金融危機(jī)不是經(jīng)濟(jì)危機(jī)，我覺得它給俏江南提供了一個(gè)進(jìn)入國際市場的機(jī)遇。比如我們正要進(jìn)入英國，正要進(jìn)入美國，現(xiàn)在歐美市場房價(jià)紛紛下降，這不給我們提供一種機(jī)遇嗎？” 張?zhí)m說要抓住機(jī)會(huì)，最快年底俏江南的第一家國外分店會(huì)在倫敦出現(xiàn)，然后是巴黎，紐約。張?zhí)m要把她的俏江南中餐“夢工廠”開到世界各地。

張?zhí)m感情生活

　　1991年，34歲的張?zhí)m賺了2萬美元?jiǎng)?chuàng)業(yè)資金，放棄加拿大綠卡，放棄“華人選美大賽冠軍”頭銜回北京。半年后她在北京開了家川菜館，叫做“阿蘭酒家”，以后漸漸打出知名度。2000年，張?zhí)m創(chuàng)建俏江南，至今在北京，上海等城市有50多家店，更在“2009胡潤餐飲富豪榜”以25億元人民幣排名第2。她曾透露自己一年只給自己一次哭的機(jī)會(huì)，有壓力也不需要男人分擔(dān)。 
  張?zhí)m與現(xiàn)任老公田益賓在家中合影
汪小菲的父母離異，有傳張?zhí)m老公當(dāng)年是原豆制品廠供銷科長，張?zhí)m是廠里會(huì)計(jì)。汪小菲接受訪問時(shí)曾提到：“就算他們離異我也沒不高興，也沒要死要活。”
　　張?zhí)m1994年認(rèn)識(shí)攝影師老六，兩人在一起已超過10年。老六，真名田益賓，1963年生于東北大慶，攝影技術(shù)完全是自修而成，是目前活躍于北京的一位自由攝影家。2005年10月2日，這位來自北京的攝影師以旅游觀光者的身份與崔健及一批攝影師前往朝鮮首都平壤。期間他利用其尼康D2X相機(jī)在觀眾席上連續(xù)不斷的拍攝，新聞般地真實(shí)記錄了該國紀(jì)念獨(dú)立55周年的團(tuán)體操表演活動(dòng)，展示了紀(jì)念活動(dòng)的綜合場景，既有威武的閱兵式表演，也有熱情奔放的女性集體舞表演。
　　張?zhí)m本身極愛藝術(shù)，斥資2億元人民幣，購買藝術(shù)品打造蘭會(huì)所，以2200萬元人民幣標(biāo)下劉小東的“三峽新移民”，創(chuàng)下中國當(dāng)代藝術(shù)拍賣紀(jì)錄。張?zhí)m也因此被稱為商業(yè)藝術(shù)家。熱愛藝術(shù)的她曾在一次訪問中表示自己最欣賞丈夫老六的幽默。