Plat du Jour餐廳是太古酒店首間全資擁有及管理的獨(dú)立餐廳。餐廳設(shè)有60個(gè)座位, 為客人于午餐及晚餐時(shí)段供應(yīng)傳統(tǒng)法式料理。太古酒店的長(zhǎng)期合作伙伴David Laris負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)餐廳菜單, 每日均設(shè)有不同美食項(xiàng)目以供選擇。
餐廳由香港室內(nèi)設(shè)計(jì)及建筑事務(wù)所Zanghellini & Holt Associates擔(dān)綱設(shè)計(jì)。餐廳的設(shè)計(jì)在傳統(tǒng)巴黎風(fēng)格基礎(chǔ)上注入摩登元素。
Plat du Jour餐廳貫徹太古酒店的可持續(xù)發(fā)展餐飲概念, 除了由可持續(xù)發(fā)展的源頭采購(gòu)食材, 還盡量采用本地食材入饌。
太古酒店（Swire Hotels）
太古酒店的成立，是為進(jìn)一步于香港、中國(guó)內(nèi)地及英國(guó)拓展酒店業(yè)務(wù)，建立及管理一系列都會(huì)風(fēng)尚酒店，并向追求個(gè)性、品味及貼心服務(wù)的旅客呈獻(xiàn)高格調(diào)的獨(dú)特體驗(yàn)。
繼北京的瑜舍及位于香港太古廣場(chǎng)的奕居分別于2008年及2009年10月相繼開幕后，位于成都的博舍將于2014年第4季度開業(yè)。
此外，太古酒店于2010年1月25日在香港港島東開設(shè)了名為香港東隅的休閑式商務(wù)酒店，設(shè)有345間客房。 位于北京將臺(tái)區(qū)頤堤港的北京東隅設(shè)有369間客房，并已于2012年9月開業(yè)。
太古酒店亦于英國(guó)主要城鎮(zhèn)中心發(fā)展名為Chapter Hotels的全新酒店系列。 該系列設(shè)計(jì)時(shí)尚、靈感源自酒店所在地的本土特色。首間酒店The Montpellier Chapter位于切爾滕納姆(Cheltenham)，在2010年正式登場(chǎng)。而第二間酒店The Magdalen Chapter座落于埃克塞特(Exeter)，于2012年6月開幕。
