青口
名廚兼旅游玩家安東尼。波登將由中世紀(jì)古城羅維尼出發(fā)，帶大家深入認(rèn)識(shí)克羅地亞。
養(yǎng)殖場(chǎng)品嘗海鮮
波登乘船到當(dāng)?shù)貐⒂^青口養(yǎng)殖場(chǎng)。當(dāng)?shù)貪O人沿用傳統(tǒng)的人手方法養(yǎng)殖青口，他們?cè)陂L(zhǎng)峽灣的深海底下垂吊著一個(gè)個(gè)沉重的袋子，只要將子一拉，袋子便會(huì)浮出水面，可以新鮮地?fù)魄嗫?。這里就算夏天游客也不多，水質(zhì)清澈干凈，溫度、鹽度與純凈度平衡得非常好，很適合養(yǎng)殖青口及生蠔。當(dāng)?shù)厝艘粤_馬人的傳統(tǒng)方法烹調(diào)青口，以橄欖油、蒜頭及面包，加入白酒制成湯汁，讓青口自己打開(kāi)，吸收湯汁。波登嘗過(guò)后亦對(duì)此簡(jiǎn)單的烹調(diào)方法贊口不絕。
尋找天然白松露
森林是克羅地亞的國(guó)有財(cái)產(chǎn)，任何人都可以到森林里尋找松露。松露生長(zhǎng)在橡木附近，藏在林地的土壤里。當(dāng)?shù)厝艘锌抗分换蜇i來(lái)尋找松露。白松露價(jià)格十分昂貴，一安士要55美元。其價(jià)值不菲的原因在于松露不能像菇菌般人工種植，又容易變壞，必須在五天內(nèi)食用。
克羅地亞擁有世上面積最大的白松露產(chǎn)地──伊斯特拉的白松露森林。山上小鎮(zhèn)莫托文，十四世紀(jì)時(shí)由威尼斯人建造，是著名的松露鎮(zhèn)。游客若前來(lái)拜訪(fǎng)，必須把車(chē)停在山腳下，然后步行上山。山上的孟多酒館懂得用各種方式烹調(diào)土產(chǎn)松露，價(jià)格跟曼哈頓賣(mài)的漢堡差不多。能夠以如此實(shí)惠的價(jià)錢(qián)品嘗高級(jí)松露，一定要吃夠本。
帕格島享受日光浴
距離本島只有短暫船程的帕格島從外觀看來(lái)很像月球的表面，島上種植了千年橄欖樹(shù)。很久以前，威尼斯人曾在克羅地亞砍樹(shù)開(kāi)路，建造威尼斯城堡。這一區(qū)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較安靜悠閑。居民以生產(chǎn)奶酪和羊肉為生，他們自己釀酒，過(guò)著自給自足的生活。后來(lái)觀光客漸多，才漸漸變成派對(duì)島，沙灘上開(kāi)始躺滿(mǎn)享受日光浴的旅客。位處山上的波什克納酒店除了可以俯瞰島上風(fēng)光，更提供全克羅地亞最具特色的美食，如陶鍋燉章魚(yú)和燉羊肚等，用料十分地道，取自附近一百五十公尺范圍內(nèi)的食材烹調(diào)而成。波登斷言，愛(ài)吃意大利菜的人一定會(huì)愛(ài)上這里的克羅地亞菜。
漁村里的葡萄酒莊
美食之外，又怎能少了美酒。位于斯克拉丁的普拉斯基村是一個(gè)安靜的漁村，對(duì)著亞得里亞海彼端的多斯加尼。當(dāng)?shù)赜幸婚g公元五世紀(jì)前已經(jīng)開(kāi)始釀酒的比比奇家族酒廠(chǎng)?？肆_地亞位于地中海及巴爾干半島潘諾尼亞平原的交界處，日照充足，葡萄含糖量高。酒廠(chǎng)背靠山脈，海拔高度二百多呎，夏天晚上有微風(fēng)吹拂，能夠保留葡萄酒的酸度與香氣，是釀酒非常理想的位置。酒廠(chǎng)雖然沒(méi)有附設(shè)餐廳，卻也慢慢成為當(dāng)?shù)匾涣鞯挠貌偷攸c(diǎn)之一。因?yàn)榫茝S(chǎng)女主人是受過(guò)專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練的主廚，她懂得炮制煙燻鱒魚(yú)黃瓜雪酪及干貝配山羊芝士等多道精致菜肴，搭配高質(zhì)量的葡萄酒，可謂色香味俱全。當(dāng)?shù)厝撕鹊目ū緝?nèi)梅洛葡萄酒也非同凡響，不少愛(ài)酒之人慕名而來(lái)便是為了一嘗此頂級(jí)紅酒。
克羅地亞得天獨(dú)厚，來(lái)這里是一個(gè)不折不扣的人間天堂，十分適合享受人生。不妨將克羅地亞列入你的旅游目的地，來(lái)一趟美食、美酒之旅。
