“舌尖上的意大利”美食之旅
新年伊始，位于廣州四季酒店72層的意大利主題餐廳意珍將重磅推出跨越整個2014年的“舌尖上的意大利”美食之旅活動。從2月17日開始，意籍行政副總廚安祖禮（Stefano Andreoli）將陸續(xù)呈現(xiàn)以意大利八大區(qū)域美食為主題的風(fēng)味菜單，同時臻選意大利各葡萄酒產(chǎn)區(qū)的經(jīng)典佳釀，邀請各路饕客共同展開一段充滿意域風(fēng)情的舌尖上的旅行。
“意大利飲食烹調(diào)崇尚簡單、自然、質(zhì)樸，但不同區(qū)域又擁有各自別樣的特色飲食。意珍的賓客可以通過追隨我們的區(qū)域主題菜單，以及品嘗自助吧臺上20多款意式面包、前菜、沙拉、湯和甜品，享受到精彩紛呈的意大利地域風(fēng)味。”安祖禮說。
安祖禮大廚首先推出的是來自其母親的家鄉(xiāng)、意大利東北部威尼托（Veneto）大區(qū)的晚餐菜式，包括鮮魷魚汁煮墨魚面、牛奶慢煮風(fēng)干鱈魚配玉米面和烤黑胡椒珍珠雞（配意大利風(fēng)干臘腸汁）。搭配這些菜式的是來自威尼托區(qū)最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——維羅納（Verona）的兩款佳釀，它們分別是瓦爾波利賽拉（Valpolicella）紅葡萄酒和蘇瓦韋（Soave）白葡萄酒。
“舌尖上的意大利”美食之旅
繼威尼托區(qū)之后，“舌尖上的意大利”美食之旅將帶食客逐一領(lǐng)略來自特倫托（Trentino Alto Adige）、弗里烏利（Friuli）、西西里（Sicily）、撒?。⊿ardinia）、托斯卡尼（Tuscany）、皮埃蒙特（Piemonte）和倫巴第（Lombardy）等地的風(fēng)味美食與美酒。
“舌尖上的意大利”晚餐套餐包含一份風(fēng)味菜單的主食以及無限量的開胃菜和甜品，價格為每位328元，需加收15%的服務(wù)費。配酒需另外收費。詳情咨詢及預(yù)訂，請撥86 (20) 8883-3373。
廣州四季酒店72層意珍餐廳
廣州四季酒店72層意珍餐廳
意珍餐廳位于廣州國際金融中心72層，于2012年7月隨著廣州四季酒店的矚目開業(yè)正式對外營業(yè)。餐廳坐擁一線珠江景致，設(shè)有132個座位以及一個江景貴賓包廂，可容納兩席共16位客人的私享用餐體驗。
餐廳由Hirsch Bedner Associates（HBA）事務(wù)所設(shè)計，整體設(shè)計風(fēng)格現(xiàn)代，空間充滿活力與輕快的氣氛。意大利著名的Murano吹制玻璃吊燈和前衛(wèi)的藝術(shù)作品令餐廳呈現(xiàn)一派爽朗熱情的歐洲氣息。
意珍設(shè)有一個開放式廚房，并擁有可能是目前世界上最高的磚灶批薩烤爐。這里全天候供應(yīng)來自意大利各個區(qū)域的經(jīng)典菜式，包括多達(dá)20種的廚師手工意粉。
