位于灣仔香港會議展覽中心（簡稱「會展中心」）、坐擁城中優(yōu)越地段的全新「薈景」將于2014年7月中旬隆重開業(yè)。
「薈景」由香港會議展覽中心（管理）有限公司（簡稱「會展管理公司」）營運，面積達二萬平方呎，全年無休為美食愛好者提供嶄新的自助餐體驗。餐廳每天供應物有所值的環(huán)球美食超過120款，食材經(jīng)過精心挑選、著重健康，海鮮則盡量選購出產(chǎn)自可持續(xù)海鮮的地區(qū)，菜式由會展中心多位獲獎廚師用心設計，于餐廳內為賓客即席烹調。
會展管理公司飲食總監(jiān)文志成承諾：「『薈景』提供獨特嶄新的健康環(huán)保盛宴體驗。餐廳設計時尚，客人透過偌大的玻璃窗，在寬敞開揚的環(huán)境下欣賞熣燦維港景致。」
環(huán)球美食亮點包括一系列空運抵港的頂級可持續(xù)海產(chǎn)，如新西蘭黑鮑魚、海螺、帶子、象拔蚌及雪場蟹腳等。
在超過50款的頭盤美食中，「薈景」強調選用有機種植及低碳蔬菜，亦有來自日本沖繩的海葡萄沙律、醉鮑魚沙律、龍蝦喬麥面、龍蝦烏冬面，頂級手握壽司及刺身包括黃鰭吞拿魚、甜蝦、加拿大帶子及蘇格蘭鮭魚等。
凍肉頭盤的選擇也是搜羅自世界各地，包括36個月西班牙黑毛豬火腿及肉腸等，并配以一系列來自意大利、西班牙、法國、德國及瑞士等地的精選手工芝士。
招牌西式湯焦點推介有海龍皇湯 - 加入比目魚、鱈魚、帶子、魷魚、蝦及原只新西蘭黑鮑魚等材料，矜貴鮮味無比。中式湯類將因應時令而轉換，推介的則有絕不含味精的天麻白朮燉海參魚湯。
餐廳以重新厘訂香港自助餐文化標準為目標，因此除以上美食外，亦同時呈獻其他極品美饌，包括選用日本岐阜A5和牛飛驒牛壽喜鍋、健怡金錢雞、北京填鴨、香煎大蝦等。
當然，除各式頭盤主菜美食外，餐廳更特別重視甜品此一重要環(huán)節(jié)。多款創(chuàng)意甜點包括即場制作的液態(tài)氮水果球、意大利芝士布甸花盆、及以選用健康食材如紅菜頭、無花果及洛神花而炮制的特色蛋糕等。
「薈景」出色的廚師團隊由會展管理公司行政總廚 - 西廚部鄭秉衡師傅領導。鄭師傅在餐飲業(yè)擁有逾30年的豐富經(jīng)驗，師承法國及意大利米芝蓮三星名廚。鄭師傅在會展中心曾接待過無數(shù)來自世界各地的政商名人，多年來，憑著他的創(chuàng)意廚藝、對各國美食的心得，對使用優(yōu)質食材及完美演譯的堅持，早已享譽業(yè)界。
鄭師傅更是積極推動采用可持續(xù)海鮮及環(huán)保食材的表表者，他指出：「我們特別為『薈景』精心設計一系列取材自時令、有機或低碳食材的精彩美食，并盡量按世界自然基金會和海洋管理委員會提供的指引選購海產(chǎn)食材。」
「我們在重視每位賓客的健康需要之同時，亦不忘以專業(yè)及創(chuàng)新的方式炮制他們喜愛的美食。」
烹飪團隊對選用最新鮮、最健康的食材非常堅持，當中包括使用牛油果油及橄欖油制作食物；更于會展中心的空中田園種植一系列香草供餐廳自家使用。
「薈景」由香港著名設計公司Kinney Chan & Associates負責室內設計，并強調環(huán)保概念。
設計師陳德堅先生解釋：「由于餐廳擁有臨海的地利，我們的設計自然希望能突顯城市景觀這重要賣點，同時亦注重使用不少綠色的設計元素。」
「『薈景』甚至聘用了一位專業(yè)環(huán)保設計顧問在整個設計及裝修工程中為各個環(huán)節(jié)提出重要指引，包括物料的選用需配合環(huán)保原則等，以堅守及反映會展管理公司對環(huán)保及企業(yè)責任的承諾。」
「薈景」的營業(yè)時間
星期一至五 中午12時至下午3時（公眾假期除外）
星期一至日 晚上6時30分至10時
晚市自助餐價目詳列如下：
星期一至星期四：成人港幣518元／小童港幣288元
星期五至星期日：成人港幣568元／小童港幣308元
「薈景」提供自助午餐（每位港幣＄138起）及行政商務午餐（每位港幣＄108起）。歡迎預訂貴賓房及專人設計特色菜單，舉行私人宴會。
* 以上價格另須加一服務費。
* 晚市提供免費代客泊車服務。
「薈景」：簡介
即將于2014年7月開業(yè)的「薈景」，將為一家大小以及熱愛品嘗美食的人士提供健康味美同時兼?zhèn)涞淖灾腿麦w驗。
餐廳供應的環(huán)球美食取材自一系列經(jīng)過精心挑選，著重健康及環(huán)保的食材，并由會展中心多位獲獎大廚用心設計，于餐廳內現(xiàn)場為賓客即席烹調。
面積達二萬平方呎的室內空間可同時容納約300位賓客。餐廳設有貴賓房讓賓客可一邊享用美食，一邊盡情欣賞偌大窗戶外的維港景致。以城市景觀為主題的現(xiàn)代設計更巧妙地利用了不少綠色物料，當中包括以循環(huán)再用餐酒瓶制成的屏幕及竹地板。
