不知何時，網(wǎng)上開始流傳逼格甚高的紅酒雪茄搭配之說。隨便查查“紅酒雪茄”下邊這種雷句比比皆是——
“小品一口紅酒，讓紅酒在舌尖周圍輕輕翻動，讓酒的微酸激活舌頭的味蕾，那種醇香感覺非常宜人。再點燃雪茄，先輕吸一口，讓雪茄煙滲透整枝雪茄，然后再稍微重吸一口，讓香濃的煙灌進口中。這個時候，你會覺得一種難言的舒服，這種感覺不像單獨喝紅酒或者單獨抽雪茄，這種感覺就像一團綿柔的物體，帶著獨特的香味，不斷刺激著你的口腔，讓你舍不得將這口煙吐掉。香煙開始流竄到鼻腔，慢慢溢出，紅酒的香味和雪茄的香味很美妙的融合在一起。簡直是一場味覺的混搭盛宴。 ”
如果你看過前陣子熱播的《北京愛情故事》，你是否對這一幕有印象：梁君正對著石小猛大講羅曼尼康帝，還打開雪茄盒時向石小猛傳授：“好的紅酒一定要配純正的古巴雪茄。”(小猛他在誤你子弟你造嗎？)
梁總，好的紅酒一定不要配雪茄，不行，多貴的都不行
在常人眼中，兩者都可謂是極致品位的代表之二，同樣精細，同樣追求風土，同樣對窖藏要求高，人類的極致想象力想把這兩者湊在一起其實也是情有可原的。但無論說得多天花亂墜，如果我們站在“品”的角度上看，葡萄酒和雪茄，并不是網(wǎng)絡磚家所述般如此“天造地設”。
不管是單獨飲用還是配餐“配煙”，欣賞葡萄酒的第一要素先是平衡。雪茄的味道濃烈，持久力又強，豐富飽滿的余味緊貼在舌苔和味蕾上，不僅讓你無法欣賞葡萄酒的細膩香氣，甚至還會令葡萄酒更為苦澀，再好的葡萄酒酒在與雪茄搭配的時候會產(chǎn)生一種類似鐵銹的口味。這樣的搭配恐怕難以給我們的味蕾帶來什么享受。
不僅自己抽雪茄影響享受，只要有人抽起雪茄，濃烈的香氣甚至會影響同一個房間內(nèi)其他品酒的人。讓每個人都覺得自己杯子里多了不少烘烤，煙熏，可可或者咖啡風味，嚴重時甚至多出梅干菜或者煙灰味來。所以在認真的品酒場合，抽雪茄是很失禮的。
那么什么酒才是雪茄的良配呢？
通常，適合與雪茄搭配的一般是口感比較強勁的烈酒，傳統(tǒng)上，人們認為最佳伴侶是干邑、波特酒、威士忌。除此之外，濃郁的甜酒比如托卡伊(Tokaji)或者蘇玳這樣濃郁的甜型葡萄酒也是不錯的選擇。而汝拉或者中國的黃酒，也是這幾年獵奇搭配的熱門。此外，當?shù)氐木婆洚數(shù)氐难┣?，在古巴，人們習慣用朗姆酒來與雪茄作伴，這種產(chǎn)于加勒比海的由甘蔗汁發(fā)酵來的酒也被視為雪茄的經(jīng)典搭配。
當然，雪茄也有淡雅濃重之分，它的品性影響了對酒的選擇，其味道的濃烈程度是決定選擇哪款烈酒的重要因素，這里邊又是一門深厚的學問。
