第72屆金球獎(jiǎng)于美國(guó)太平洋時(shí)間2015年1月11日(北京時(shí)間12日上午9點(diǎn))在洛杉磯揭曉。其頒獎(jiǎng)典禮依然在好萊塢貝弗利山希爾頓酒店舉辦，主辦方在晚宴的前一天，公布了由希爾頓酒店大廚精心設(shè)計(jì)的開胃菜、主食、甜點(diǎn)和飲品菜單。
于是，來(lái)自四面八方的記者們進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)后，紛紛搶占有利位置，以便一睹為快，把這些優(yōu)雅地陳列在桌上，供嘉賓們享用的美食逐條記錄下來(lái)。
今年，比弗利山莊希爾頓酒店廚師長(zhǎng)特洛伊 N。湯普森準(zhǔn)備的食譜，著眼于保持口味的同時(shí)，盡量減少熱量。
客人們的開胃菜是一道美味的沙拉，在切絲的蘋果、芹菜和葡萄上，淋上一層用生雞蛋清和檸檬汁混合的醬汁——而不是傳統(tǒng)的蛋黃醬——在盤底配以長(zhǎng)葉萵苣，頂部鋪上烤面包片，并澆上核桃油。
比弗利山莊希爾頓酒店的廚師長(zhǎng)特洛伊 N。湯普森為第72界金球獎(jiǎng)準(zhǔn)備了許多佳肴
在菜單的設(shè)計(jì)上面臨著一個(gè)挑戰(zhàn)，那就是在讓每個(gè)人都滿意的同時(shí)，還要確保這些原材料在之后幾個(gè)月都能夠買到，以便酒店能夠繼續(xù)供應(yīng)餐點(diǎn)。
菜單上有三道菜是由加尼福利亞的農(nóng)場(chǎng)提供新鮮的農(nóng)產(chǎn)品。
主菜是洋蔥腌制的菲力牛排，配上用芝士焗過(guò)的番茄、托斯卡納羽衣甘藍(lán)、馬鈴薯炸肉餅與秘制櫻桃，口感相當(dāng)豐富。
需要考慮的是客人們飲食的偏好以及可能的食物過(guò)敏。
工作人員必須合理安排那些對(duì)麩質(zhì)食物過(guò)敏，還有素食主義者的座位。
菜肴由廚師長(zhǎng)特洛伊 N。湯普森精心設(shè)計(jì)制作，來(lái)自四面八方的記者們進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)后，紛紛搶占有利位置拍攝
如果有人只想吃魚，他們可以離開提供菲力牛排的餐桌，在另外的座位上得到一次愉快的用餐體驗(yàn)。
如果吃完了以上的盛宴之后，還想吃點(diǎn)什么的話，飯后甜點(diǎn)有三種口味：黑醋栗檸檬芝士蛋糕、巧克力夾心咸太妃糖和榛子蛋白酥皮奶油卷筒，形成一個(gè)個(gè)誘惑味蕾的小食塔。
甜點(diǎn)結(jié)合了純巧克力醬和一點(diǎn)兒白巧克力，水果中飽含了濃郁的芒果、覆盆子和檸檬。其中的一個(gè)食塔上放了一顆金球，視覺效果上甜點(diǎn)的造型是很超群的。
對(duì)于那些喜歡在家自己做果汁的人，希爾頓酒店的甜點(diǎn)廚師Thomas Henzi建議以下方式：切開水果，加10%的糖然后攪拌成果泥或果醬狀態(tài)。之后開小火慢慢熬制，這樣味道就會(huì)有爆炸式的濃郁。
在家嘗試的話一定要小心不要熬制過(guò)度，過(guò)程中很有可能會(huì)出錯(cuò)而達(dá)不到好的效果。
甜點(diǎn)上放了和主題很貼切的“小金球”
晚會(huì)的策劃服務(wù)很盛情，在直播現(xiàn)場(chǎng)為1300名一線明星提供服務(wù)。
舞會(huì)上有150名服務(wù)員、700多磅的嫩牛肉要做成牛肉圓筒、400多磅的魚肉、1000個(gè)萵苣、10000套銀質(zhì)餐具、600瓶紅酒、400瓶酩悅香檳美酒，更有1500瓶特質(zhì)成長(zhǎng)笛外形的小香檳。
最后的雞尾酒是Ingrid Bergman的孫女Elettra Wiedermann特意為此屆金球獎(jiǎng)而打造的，她把克萊門氏小柑橘和酩悅帝國(guó)玫瑰混合出了獨(dú)特非凡的口味。
Elettra Wiedermann的媽媽是獲得金球獎(jiǎng)提名的Isabella Rosellini。
結(jié)束這次饕餮的是Mark Held設(shè)計(jì)的視覺盛宴，采用六種不同的玫瑰、微型蘭花以及洋桔梗湊成的花繡球。
“一般來(lái)說(shuō)，我們會(huì)做得更正式一些。”Held說(shuō)，“但今年他們想要一些更好玩的，來(lái)配合一年中最棒的聚會(huì)——金球獎(jiǎng)。”
金球獎(jiǎng)主持人蒂娜·菲和艾米·波勒
第72屆金球獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)禮菜單：
開胃菜
將切絲后的蘋果、葡萄和芹菜佐以蛋白和檸檬汁調(diào)和而成的醬汁，這種完全有別于傳統(tǒng)蛋黃醬的醬料風(fēng)味更加獨(dú)特。
長(zhǎng)葉萵苣打底，頂層鋪著淋有核桃油的烤面包片，整道開胃菜十分清新爽口。
主菜
主菜是經(jīng)過(guò)洋蔥腌制菲力牛排
融化的芝士被澆在番茄上，配以托斯卡納羽衣甘藍(lán)，最后再加以慢烤北極甜菜、馬鈴薯炸肉餅與秘制櫻桃，是一道融合了各種不同食材滋味的主菜。
甜品
甜品盤里有黑加侖檸檬芝士蛋糕，澆有焦糖和海鹽的巧克力和榛子口味炮塔形的蛋白酥皮奶油卷，著實(shí)誘惑著人們的味蕾。
盤底澆有一長(zhǎng)條的醇香巧克力醬，頂部鋪著細(xì)長(zhǎng)的白巧克力條，芒果、覆盆子和檸檬果醬顏色艷麗點(diǎn)綴其中，小炮塔的頂端是一個(gè)金球，十分具有金球獎(jiǎng)的寓意。
酩悅香檳無(wú)限量暢飲
為了第72屆金球獎(jiǎng)，Inrid Bergman的孫女Elettra Wiedermann專門打造了一款獨(dú)特的雞尾酒。同時(shí)，她的媽媽Isabella Rosellini也獲得了本次金球獎(jiǎng)的提名。這款混合了柑橘味和酩悅桃紅葡萄酒酒的雞尾酒，味道非常獨(dú)特。
產(chǎn)自于美國(guó)加州的新鮮農(nóng)產(chǎn)品
