帕克：天價(jià)葡萄酒促成葡萄酒界“種姓制度”
帕克說(shuō)：“很多年前，我和朋友們第一次去參加小組品鑒，當(dāng)時(shí)我們花了25美元買了一瓶1957年的拉菲（Chateau Lafite Rothschild），盡管在當(dāng)時(shí)這也是一大筆錢。但要是現(xiàn)在，如果想買一瓶普通年份的拉菲，至少要花上兩三百英鎊?！?
帕克認(rèn)為，這就是高端葡萄酒市場(chǎng)中產(chǎn)生的“種姓制度”，無(wú)論是波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）還是加州的好酒，價(jià)格都過(guò)于昂貴，讓人們望而卻步，于是人們開(kāi)始尋找其他選擇。他說(shuō)：“如今在美國(guó)，有越來(lái)越多的人開(kāi)始對(duì)精品啤酒感興趣，我也非常喜歡品鑒精品啤酒。我認(rèn)為啤酒吸引消費(fèi)者的優(yōu)勢(shì)就在于其價(jià)格。15到20美元就可以買到四瓶裝的高端啤酒，而這個(gè)價(jià)格只能買到非常普通的葡萄酒。因此，葡萄酒定價(jià)過(guò)高，尤其是波爾多名莊，應(yīng)該重新研究一下他們的定價(jià)?！?
帕克特別指出波爾多左岸的酒莊，規(guī)模較大，產(chǎn)量較高，而勃艮第的頂級(jí)葡萄酒生產(chǎn)商，每年出產(chǎn)的葡萄酒可能只有200箱。除了葡萄酒生產(chǎn)商，帕克還認(rèn)為，餐廳對(duì)一些知名酒款標(biāo)價(jià)過(guò)高，還把一些原本普通的葡萄酒標(biāo)上高價(jià)，給消費(fèi)者一種高端的印象。
“高檔餐廳往往會(huì)選擇高端的葡萄酒，并把酒單當(dāng)做奢侈品品牌去打造。而事實(shí)上，葡萄酒是一種可替代的消費(fèi)品，葡萄酒生來(lái)就是要被消費(fèi)的，而不是存放在博物館里?！迸量苏f(shuō)。
然而，一些名酒由于一直供不應(yīng)求，因此長(zhǎng)期保持著高價(jià)。而帕克作為葡萄酒界權(quán)威的酒評(píng)家，他的評(píng)分就影響著葡萄酒的價(jià)格。對(duì)此，帕克表示，葡萄酒需要去評(píng)估，而評(píng)估的目的是激勵(lì)其他葡萄酒生產(chǎn)商努力去生產(chǎn)好的葡萄酒，也許能賣個(gè)好價(jià)錢，但評(píng)估的目的絕不是把葡萄酒的價(jià)格炒到離譜的高價(jià)。
