菲利普·拉法（Philip Laffer）
在菲利普·拉法（Philip Laffer）2002年獲得“澳大利亞年度釀酒師（Australia's Winemaker of the Year）”稱號(hào)時(shí)，評(píng)委會(huì)對(duì)這位為奧蘭多酒業(yè)和澳大利亞葡萄酒行業(yè)帶來(lái)非凡影響的男人做出了以下簡(jiǎn)潔而精辟的評(píng)價(jià)：
“菲利普·拉法代表了大型企業(yè)釀酒師的精髓：他是一位令澳大利亞葡萄酒行業(yè)在出口市場(chǎng)上取得巨大成就的夢(mèng)想實(shí)踐者?！痹u(píng)委會(huì)主席彼得·弗雷斯托（Peter Forrestal）如是說。
“在他的領(lǐng)導(dǎo)下，奧蘭多酒業(yè)的超高檔產(chǎn)品表現(xiàn)卓越，杰卡斯珍藏系列物超所值，大量的杰卡斯核心系列產(chǎn)品得到穩(wěn)健提升，并在日益擁擠的市場(chǎng)上贏得了聲望?！?
菲利普的回應(yīng)則仍然是一貫的樸實(shí)和自謙，“在一個(gè)大型企業(yè)，這樣的獎(jiǎng)項(xiàng)實(shí)際上是在嘉獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)的努力，”他說，“這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)是我們所有人的榮譽(yù)?！?
不過，菲利普顯然更像是一個(gè)船長(zhǎng)，帶領(lǐng)著一個(gè)由20多位釀酒師、一小隊(duì)葡萄栽培學(xué)家、技術(shù)專家、生產(chǎn)和銷售人員組成的團(tuán)隊(duì)。他的職業(yè)生涯總是步履匆匆，2月至5月照料葡萄園，接下來(lái)便是四處奔走，培植海外市場(chǎng)——頻繁輾轉(zhuǎn)于世界各地，往返于英國(guó)、美國(guó)等國(guó)家得葡萄酒晚宴之間，參加各種交易會(huì)，或是與經(jīng)銷商傾談。
不過，每年6－7月，菲利普都一定會(huì)坐鎮(zhèn)巴羅薩谷（Barossa Valley）的羅蘭低地（Rowland Flat），監(jiān)管至關(guān)重要的年份評(píng)定和調(diào)配品嘗工作。
盡管在這個(gè)橫跨南澳、維多利亞和新南威爾士的大型企業(yè)內(nèi)肩負(fù)重責(zé)，菲利普仍然是一位親歷親為的杰出釀酒師。在他40年的職業(yè)生涯中，其中包括加入奧蘭多之前在林德曼（Lindemans）領(lǐng)導(dǎo)釀酒運(yùn)營(yíng)的多年間，他一直與手下的釀酒師密切合作。
他說自己在奧蘭多有幾個(gè)角色：為釀酒團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造恰當(dāng)?shù)墓ぷ鳝h(huán)境，以達(dá)成最佳效果；為奧蘭多廣泛的產(chǎn)品組合擔(dān)當(dāng)風(fēng)格監(jiān)護(hù)人；改善公司的葡萄種植和釀酒技術(shù)；扮演奧蘭多的釀酒“名片”——尤其是在海外市場(chǎng)。
他目前的職業(yè)可以說與他的早年理想——成為一名外科獸醫(yī)大相徑庭。而這一理想之所以未能實(shí)現(xiàn)，主要是因?yàn)樗母赣H，一位葡萄園主兼羅斯沃斯農(nóng)業(yè)學(xué)院（Roseworthy Agricultural College）講師，認(rèn)為他不夠聰明。當(dāng)然，這只是典型的父母對(duì)子女的低估，因?yàn)榉评詹粌H學(xué)業(yè)優(yōu)異，而且還獲得了入讀羅斯沃斯的獎(jiǎng)學(xué)金。在此期間，他一邊在當(dāng)?shù)仄咸丫茝S學(xué)習(xí)釀酒，一邊學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)科技。
他在葡萄酒行業(yè)的首份工作是在林德曼，這是位于魯特肯（Rutherglen）附近的一家釀造廠。他回憶說，在這里他“結(jié)交了鄰近地區(qū)一群杰出的釀酒師，譬如米克·莫里斯（Mick Morris），他們是一群了不起的人，總是樂于向他人傳授自己的知識(shí)?！?
“幾乎每天都會(huì)正式品嘗多達(dá)20種葡萄酒……為扎根葡萄酒行業(yè)奠定了很好的基礎(chǔ)?！?
菲利普在林德曼一路升遷，歷任市場(chǎng)總監(jiān)、副執(zhí)行董事、乃至執(zhí)行董事——運(yùn)營(yíng)總監(jiān)及首席釀酒師，直至林德曼為奔富（Penfolds）所收購(gòu)。
奧蘭多把握這一時(shí)機(jī)，游說菲利普轉(zhuǎn)而投入自己旗下。最初是運(yùn)營(yíng)總監(jiān)，隨后是公司釀酒師，繼而自1995年，他開始擔(dān)任奧蘭多首席釀酒師和種植及釀造總監(jiān)。
菲利普是杰卡斯系列葡萄酒（包括2000年推出的高端產(chǎn)品——杰卡斯珍藏版和限量版）巨大商業(yè)成功背后的指引者。
然而，他最大的成就是在于通過采取睿智的策略，成功地推動(dòng)了傳統(tǒng)杰卡斯系列——這一全球銷量最大的澳大利亞葡萄酒品牌及奧蘭多酒業(yè)的經(jīng)濟(jì)中樞穩(wěn)步提升。
作為奧蘭多的風(fēng)格決策者，他必須要確保整個(gè)系列具有始終如一的優(yōu)良質(zhì)量，并為旗下的釀酒師制訂工作的目標(biāo)。
他說，“在奧蘭多這樣一個(gè)擁有大量品牌系列的企業(yè)，了解風(fēng)格的意義是至關(guān)重要的。每一種風(fēng)格都必須要有自己的形象，以及存在的理由，無(wú)論是杰卡斯（Jacob’s Creek）、詩(shī)人之角（Poet's Corner）、還是角豆之脊（Jacaranda Ridge）。然而，風(fēng)格并不是靜態(tài)的，還必須隨著消費(fèi)者喜好的改變而發(fā)展，這意味著你必須要能夠讀懂市場(chǎng)。”
如果不是一名優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)袖，這一切都不可能做到。菲利普具有一種罕見的專注、自律和敏銳，以及務(wù)實(shí)的智慧、沉默的謙遜和對(duì)他人的體諒與關(guān)心。他并不是高高在上，發(fā)號(hào)施令，而是與釀酒師和葡萄種植師朝夕相處，品嘗交流；更以每次品嘗后躬親整理和洗凈玻璃杯這樣的低調(diào)姿態(tài)，贏得眾人的尊重。
他還擁有罕見的精力，為初入職場(chǎng)的青年釀酒師設(shè)立了堪為標(biāo)竿的工作節(jié)奏和標(biāo)準(zhǔn)。今天，他可能在奧蘭多酒業(yè)位于新南威爾士、維多利亞或南澳的某個(gè)葡萄園；明天，他可能就會(huì)出現(xiàn)在某個(gè)國(guó)際市場(chǎng)，侃侃而談他所負(fù)責(zé)的澳大利亞葡萄酒品牌。
他的熱情甚至延伸到了公司之外，只要看看他曾經(jīng)或正在積極參與的任何行業(yè)協(xié)會(huì)或研究機(jī)構(gòu)就可見一斑。作為奧蘭多酒業(yè)和澳大利亞葡萄酒行業(yè)的國(guó)際大使，他深信，自己的這一貢獻(xiàn)對(duì)保持澳大利亞在全球葡萄酒行業(yè)的前沿地位至關(guān)重要。
直至今日，菲利普仍然保持了從業(yè)之初的興趣和熱情，他并不愿意被看作是自己深愛的葡萄酒行業(yè)的耄耋宿將，因此在當(dāng)代快節(jié)奏得發(fā)展步調(diào)下仍然保持激情的他，總希望自己還能夠再年輕五歲。
