翰格藍爵威士忌輕盈雅致，帶有輕柔怡人的香草芬芳，尾韻隱隱透著太妃糖般香甜。香味輕柔溫和，豐富的清甜味漸次展現(xiàn)，呈現(xiàn)出怡人的風味。而豐富且馥郁的口感，綿密悠長，層層展現(xiàn)的熱帶水果風味，清新且純凈, 十分適宜與鮮嫩的海鮮搭配，令人回味無窮。
巨星酒款相遇明星菜肴 引領威士忌佐蟹新風尚
翰格藍爵一問世，便置身于聚光燈下備受矚目——世界各國的品味名仕，包括世界巨星大衛(wèi)·貝克漢姆和英國娛樂教父賽門·福勒(Simon Fuller)在內(nèi)，都傾心于翰格藍爵的雅致口感。而當巨星酒款遇上明星海鮮，美好滋味讓人回味無窮。
眾多南方海鮮之中，蟹無疑是許多海鮮食客的心頭好，更是翰格藍爵單一谷物威士忌在餐桌上的好搭檔。而論到烹飪好蟹，廣東廚師最愛將其清蒸至熟透，在搭配中，要訣是不能以酒味蓋過蟹肉的極致鮮美，因此可以在翰格藍爵單一谷物威士忌中加入相同分量的冰水，并以低溫柔化酒體，靠其絲絲谷物甜香來襯托蟹肉。在廣東和閩南一帶，另一個具代表性的蟹肴是姜蔥爆炒,也非常適合與翰格藍爵威士忌的搭配，且配法多樣：要用酒體與此美味抗衡，不妨一口蟹，一口純酒，口中味道濃醇繞梁三日；要單純享受蟹肉的濃香，就在酒中加入冰塊收斂酒體，只剩下既冰且柔的甜香。
避風塘炒蟹和咖喱蟹堪稱南方菜系中的蟹肴巨星，粵菜受香港、東南亞一代的飲食風潮影響不少，近年不少粵菜館也做起這兩味濃墨重彩的蟹菜，前者干而香辣，蒜味極重；后者潤而甜辣，有椰奶香；共同點則是味濃、油重、香辣三者。以翰格藍爵搭配蟹菜，可謂強強聯(lián)合的風味碰撞，飲用時可以在酒中同時加入冰塊，保留酒的甜香柔滑，亦能解辣、解膩。
一呷美酒配一口龍蝦 唇齒留香滋味千變?nèi)f化
龍蝦一直是海鮮中的明星，它肉質(zhì)緊實，鮮味清朗，味道甜美。在剛結束不久的翰格藍爵倫敦周（HAIG CLUB? London）的品味薈萃?飯局中，蔡昊先生為晚宴獻上一道其精心炮制的子蒜焗大西洋龍蝦。這道鮮味十足、香味豐富的龍蝦搭配純飲的翰格藍爵威士忌，各種滋味在口腔里相互角力卻又最終回歸和諧，留下太妃糖香氣氤氳，讓包括貝克漢姆在內(nèi)的賓客們都贊不絕口。也充分展示了翰格藍爵與搭配龍蝦的無限可能。
坊間頗為流行的龍蝦刺身，是將優(yōu)質(zhì)的龍蝦肉直接生制成薄肉片，蘸少許醬料或者完全不蘸醬料進食，以最大限度品嘗其鮮味。如果要搭配翰格藍爵單一谷物威士忌，可以在酒中滴入幾滴水，一來柔化酒體，二來釋放酒體中的鮮花、水果香氣，靠著清新淡雅的香味來襯托龍蝦刺身的鮮美。而另一道常見的中式龍蝦菜是爆炒龍蝦，有姜蔥、蒜豉、辣椒乃至避風塘式等幾大“派系”。姑且把爆炒粗分為帶辣味的和不帶辣味的，搭配前者時建議在翰格藍爵單一谷物威士忌中加入大量的冰塊，以急速的冷凍柔化酒體，并帶出谷物的清香，如此杯中美酒便能成為中和辣味、襯托龍蝦肉香的清新甜味；搭配不帶辣味的爆炒龍蝦時，則不妨在翰格藍爵單一谷物威士忌中加入冰塊和蘇打水，靠著氣泡的活躍口感來激發(fā)龍蝦與香料的香味，還能消解油膩。
至于常常在各種晚宴上遇到的芝士焗龍蝦，基本是用芝士混合切好的龍蝦肉，焗至金黃。這種做法不以鮮美為主導，而是要賦予龍蝦濃郁的芝士熟成香味，因此在選酒時則可以放心搭配常溫的翰格藍爵單一谷物威士忌純飲，在波本桶中陳釀過的翰格藍爵天然地帶有淡淡的奶油和香草味，而且口感綿柔，正好能增加芝士龍蝦的層次感。
漁鮮相逢各路烹飪技法 翰格藍爵詮釋畫龍點睛
魚在東南沿海是最常見的吃食之一，家家戶戶的餐桌上都少不了魚這一味鮮美食材。南方烹飪海魚的常見方法是清蒸，然后加點預先烹制的姜、蔥、醬、油，這也是最能保持海魚之鮮美的方法。與這種蒸魚搭配的翰格藍爵可以多加一些蘇打水，柔化酒體，以活躍的口感提升魚肉的鮮美，更有滋味。
如果在南方的海鮮餐廳點蒸海魚，則可以視乎調(diào)料的濃重程度來調(diào)整杯中的酒飲，增強適配感。如果是最簡單的醬油清蒸，可以在翰格藍爵單一谷物威士忌中加入大量的冰塊，甚至可以再加一些水，柔化酒體并打開酒的谷物香氣與輕柔花香，以此淡雅馥郁的口味來襯托魚的鮮味。而如果有味道更濃一點的蒸魚，比如像冬菜醬油蒸金錢斑，因為冬菜的加入讓魚的味道又多了一種復雜的層次感，味道也相對更鮮美。此時只需在翰格藍爵單一谷物威士忌中加入少量冰塊或冰水即可，保持酒體的風味強度，與魚肉一起帶出更加濃郁的美食體驗。
南方人愛品魚之鮮美，還會通過煎炸燜煮等方式加工，味道和口感都有更多樣化的選擇?；洸瞬蛷d常把斑魚的肉起片，與不同的配料一起急火猛炒，魚片受熱收縮蜷曲起來變成球狀，入口時肉質(zhì)更瓷實，配上廣東人說的“鑊氣”，吃得滿口飄香。這樣的炒斑球可以直接與凈飲的翰格藍爵單一谷物威士忌搭配，先喝一口酒再吃魚，以酒中悠長的水果余韻為魚肉增添風味。
像龍蝦、蟹和魚這樣的明星海鮮遇到翰格藍爵單一谷物威士忌這樣的明星酒飲，不僅沒有摩擦，而且還將兩者的味蕾潛能互相激發(fā)出來——就如翰格藍爵與貝克漢姆的相遇，一流的，永遠要與一流的相配。
