「巧克力品味體驗(yàn)之旅」（八道菜，定價(jià)為每位港幣380元）
「巧克力品味體驗(yàn)之旅」一貫Jean-Paul Hévin的宗旨 — 為賓客帶來(lái)別具創(chuàng)意的巧克力享受。是次滋味創(chuàng)作邀請(qǐng)到法國(guó)著名飲食機(jī)構(gòu)Maison Escoffier合作，為巧克力愛(ài)好者呈獻(xiàn)與巧克力渾然一體的法式佳肴。此菜單以創(chuàng)意為巧克力添上閃爍動(dòng)人的光環(huán)，讓食客于菜式中可品嘗到絲絲巧克力誘惑，從而感受到巧克力與食材配合相得益彰的奇妙。
Jean-Paul Hévin Chocolatier香港總經(jīng)理Olivia Niddam女士表示：「我們非常興奮能夠于香港推出此全新品味菜單，這個(gè)嶄新的美食搭配概念，將我們品牌巧克力的靈魂于菜式中盡顯無(wú)遺。我們期望賓客在品嘗我們新產(chǎn)品的時(shí)候有意想不到的驚喜體驗(yàn)，并能從中發(fā)現(xiàn)巧克力的魅力所在。」
重點(diǎn)介紹的八道菜「巧克力品味體驗(yàn)之旅」菜單由清涼的「薄荷青豆蓉湯配奶油泡沫及巧克力粉」開始，菜式中點(diǎn)點(diǎn)的巧克力粉提升了薄荷味道的層次，讓食客對(duì)巧克力展開無(wú)盡幻想。
接下來(lái)的「香煎帶子配巧克力黃油」延續(xù)食客的幻想，菜式中巧克力黃油的香滑口感平衡了新鮮帶子獨(dú)有的細(xì)嫩味道，令他們不禁停下腳步好好細(xì)味當(dāng)中滋味。
以百分之七十五濃度巧克力入饌的「香煎鵝肝配巧克力可可豆」，融合了擁有豐富口感的鵝肝及巧克力可可豆的甘甜，務(wù)求能鎖住食客們的味蕾之余，亦能讓他們體現(xiàn)法國(guó)人對(duì)享用優(yōu)質(zhì)美食的追求。
品嘗過(guò)三道前菜，食客們定覺(jué)意猶未盡。在迎接主菜前，Jean-Paul Hévin Chocolatier將送上以作清凈味蕾的「青蘆筍配榛子油醋及多明哥巧克力碎」，以展示焦香的榛子與巧克力搭配如何的出眾。
來(lái)到令人滿心期待的主菜部分，率先送上「黑巧克力烤鱈魚配黑橄欖、藏紅花及腌制菠菜」，以出乎意料的食材配搭俘虜食客的身心；然后以「雞柳配白蘑菇及巧克力果仁」帶領(lǐng)食客前往是次縱情享樂(lè)體驗(yàn)的最后一部分 — 令人無(wú)從抗拒的甜品。
Jean-Paul Hévin Chocolatier的經(jīng)典甜品是菜單中不可或缺的重要一環(huán)，亦是「巧克力品味體驗(yàn)之旅」的最后一站。引人入勝的「Plateau Gourmandises」，即法國(guó)菜中的「Petits Fours」，包羅了Jean-Paul Hévin Chocolatier的招牌夾心巧克力、法式杏仁餅及兩片方型巧克力。讓食客可一邊品味精美甜點(diǎn)及品牌最著名的「巧克力熱飲」，一邊回味是次旅程上享用過(guò)的道道佳肴。
「巧克力啟蒙體驗(yàn)之旅」（五道菜，定價(jià)為港幣250元）
Jean-Paul Hévin Chocolatier 的「巧克力品味體驗(yàn)之旅」定價(jià)為每位港幣380元，每日早上十一時(shí)三十分至下午六時(shí)供應(yīng)，讓賓客可忙里偷閑中愜意地體驗(yàn)特式美食。如賓客喜歡簡(jiǎn)約一點(diǎn)的旅程體驗(yàn)，另有五道菜的「巧克力啟蒙體驗(yàn)之旅」可供選擇，定價(jià)為每位港幣250元。
全新午市套餐，并會(huì)每星期更換一次，讓賓客新鮮感不斷
除了是次與Maison Escoffier合作的「巧克力品味體驗(yàn)之旅」，Jean-Paul Hévin Chocolatier 的烹飪團(tuán)隊(duì)亦誠(chéng)意推出五款全新午市套餐，并會(huì)每星期更換一次，讓賓客新鮮感不斷。全新的午市套餐包括餐湯及沙律作前菜，主菜選擇包括意粉、肉類或海鮮，最后少不了Jean-Paul Hévin Chocolatier用味蕾帶領(lǐng)賓客游歷多國(guó)的旅游系列巧克力蛋糕。隨餐更奉上招牌巧克力熱飲或咖啡或茶，務(wù)求以一頓稱心的午餐為上班一族打打氣。定價(jià)為每位港幣148元起至188元。
嘗味拼盤「Pause Gourmande」
除此之外，Jean-Paul Hévin Chocolatier的嘗味拼盤「Pause Gourmande」，展示了其最出眾誘人的巧克力美點(diǎn)，讓巧克力迷可沉醉在動(dòng)人的巧克力世界；而賓客更可自選心儀的夾心巧克力、法式杏仁餅及巧克力杏仁的口味?！窹ause Gourmande」定價(jià)為每位港幣98元，于每日早上十時(shí)三十分起開始供應(yīng)。
以上所有美食菜單只限于Jean-Paul Hévin Chocolatier香港中環(huán)擺花街的巧克力吧供應(yīng)。
巧克力吧以屢獲殊榮的巴黎精品街rue Saint-Honoré上的旗艦店作設(shè)計(jì)藍(lán)本
Jean-Paul Hévin Chocolatier的巧克力吧可容納27位賓客，以屢獲殊榮的巴黎精品街rue Saint-Honoré上的旗艦店作設(shè)計(jì)藍(lán)本；室內(nèi)以醉人的金色枝葉及窩心的巧克力色調(diào)，搭配充滿神秘感的黑色木地板，為賓客提供舒適時(shí)尚的休憩空間。
「Boutique et Bar à Chocolat」巧克力吧位于中環(huán)擺花街13號(hào)，如欲訂座，請(qǐng)致電（852）2851-0633。
營(yíng)業(yè)時(shí)間：每天早上十時(shí)三十分至晚上八時(shí)。
室內(nèi)以醉人的金色枝葉及窩心的巧克力色調(diào)，為賓客提供舒適時(shí)尚的休憩空間
Jean-Paul Hévin Chocolatier簡(jiǎn)介
Jean-Paul Hévin于巴黎師承名廚Jo?l Robuchon學(xué)習(xí)糕點(diǎn)廚藝。1986年，他對(duì)于巧克力的熱忱得到認(rèn)可及贊賞，榮膺全國(guó)最尊貴的「法國(guó)工藝大師」（Meilleur Ouvrier de France）殊榮。
他于1997年在巴黎Saint-Honoré街開設(shè)首家個(gè)人品牌巧克力專賣店，制作種類繁多的精美巧克力甜品。Jean-Paul Hévin Chocolatier的國(guó)際業(yè)務(wù)始于2002年，首先在日本東京、廣島、福岡、小倉(cāng)、大阪和浦和等城市開辦網(wǎng)上銷售服務(wù)并設(shè)立專賣店。
品牌再于2008年進(jìn)駐香港，其大中華地區(qū)的分店還遍及上海浦東的上海國(guó)際金融中心及臺(tái)北的晶華酒店。
Jean-Paul Hévin Chocolatier于過(guò)去五年均榮獲法國(guó)巧克力鑒賞協(xié)會(huì)Club des Croqueurs de Chocolat頒發(fā)「五磚巧克力」榮譽(yù)。
