長(zhǎng)白山脈作為我國(guó)目前唯一保存下來(lái)的人參起源地，遍布著大大小小的參田。然而，人參行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)似有若無(wú)，人參質(zhì)量參差不齊，使得中國(guó)人參行業(yè)口碑低于韓國(guó)高麗參。而行業(yè)巨擘——韓國(guó)人參公社自2011年起強(qiáng)勢(shì)入駐，憑借百年的匠人精神和技術(shù)工藝，傾力鑄就了中國(guó)高端紅參品牌——恩珍源。幾年來(lái)，恩珍源迅速搶灘國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，以安全健康的品質(zhì)，最大程度上保護(hù)了消費(fèi)者的權(quán)益。
傳承韓國(guó)百年加工工藝
韓國(guó)人參公社歷史悠久，為人們提供更健康的生活是其百年來(lái)的信條，它的正統(tǒng)性不僅僅是悠久歷史和傳統(tǒng)的產(chǎn)物，而且從原料參的栽培到產(chǎn)品制作的整個(gè)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)了精益求精的品質(zhì)管理才得以傳承至今，旗下的王牌品牌——正官莊深受廣大民眾的喜愛(ài)，也一直被作為可以代表韓國(guó)的禮物。而一脈相傳的恩珍源，傳承了紅參炮制的嚴(yán)苛精神，與正官莊相比，亦是技藝精湛。
坐落于延吉人參產(chǎn)業(yè)園的恩珍源工廠是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的紅參加工廠之一，一期建設(shè)和設(shè)備投入超過(guò)了4.6億元，建筑面積達(dá)18,981平方米，生產(chǎn)能力達(dá)421.9噸/年，鮮參處理能力達(dá)350噸/年。紅參作為人參的熟制品，需要經(jīng)過(guò)洗參、蒸參、干燥、修整、壓形等工序。
這樣的加工工序在韓國(guó)已傳承百年，產(chǎn)出的高麗紅參獲得了全世界的認(rèn)可。而在恩珍源的加工工廠里，這些工序完整沿襲在韓國(guó)生產(chǎn)正官莊高麗參的先進(jìn)設(shè)備，通過(guò)全機(jī)械化來(lái)實(shí)現(xiàn)，保證了其工藝的正統(tǒng)性。
9月中旬，一行媒體朋友應(yīng)邀參觀了恩珍源的生產(chǎn)線，親臨紅參加工的各環(huán)節(jié)，見(jiàn)證人參從原料選用、洗參蒸參、整形區(qū)分、打潮壓制到入箱包裝的全過(guò)程。對(duì)恩珍源在生產(chǎn)過(guò)程中一絲不茍、精益求精的工作與管理態(tài)度表達(dá)了贊嘆。盡管隨著現(xiàn)代科技的進(jìn)步，通過(guò)全機(jī)械加工能確保每一支紅參都能按相同標(biāo)準(zhǔn)誕生，但是恩珍源仍傳承著一顆匠人之心，誠(chéng)心誠(chéng)意、盡心竭力。在這里每一支能面世的恩珍源模壓紅參都是經(jīng)過(guò)具有15年以上的工匠的雙手來(lái)挑選出天、地、良等級(jí)的。經(jīng)過(guò)壓制的紅參，由包裝工人裝入木盒，再用純天然的封膠仔細(xì)將最外層的包紙黏牢，并進(jìn)行真空包裝，最后用韓國(guó)進(jìn)口的鐵罐進(jìn)行密封包裝。一共四層精致的包裝，不僅可以使這些紅參長(zhǎng)久儲(chǔ)存，也體現(xiàn)了恩珍源對(duì)其產(chǎn)品的極致用心。
恩珍源打造安心之選
專業(yè)的加工設(shè)備搭配專業(yè)人員的用心鉆研精神，從紅參的安全、重量、顏色、工藝以及組織等5大標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求紅參的質(zhì)量。例如在安全方面，恩珍源清凈區(qū)嚴(yán)格的無(wú)菌操作保證了即食產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。這5大標(biāo)準(zhǔn)造就了恩珍源專業(yè)又嚴(yán)苛的加工工藝，一切都使產(chǎn)品的安全更有保障。目前恩珍源已榮獲ISO9001、ISO22000、HACCP、KOSHER、HALAL、有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證等多種認(rèn)證，贏得消費(fèi)者信賴。
這些來(lái)自業(yè)內(nèi)的認(rèn)可也來(lái)自于恩珍源對(duì)于紅參品質(zhì)安全性的苛刻要求，遠(yuǎn)超國(guó)標(biāo)的四次36種檢測(cè)，使得恩珍源當(dāng)之無(wú)愧地成為高端紅參品牌。在中國(guó)，恩珍源是個(gè)年輕的品牌，正因?yàn)槟贻p他們才愈加謹(jǐn)慎，時(shí)刻將食品安全視為首要任務(wù)，為杜絕任何有害物質(zhì)的侵入或產(chǎn)生，在采參預(yù)備期到紅參成品加工完成及包裝的過(guò)程中嚴(yán)苛自處，這一切合品牌理念的行為，足以讓那些表里不一、粗制濫造的人參生產(chǎn)廠家汗顏。
在商品信息和企業(yè)口碑越來(lái)越透明化的今天，消費(fèi)者更加崇尚品質(zhì)，并且這也是可預(yù)見(jiàn)的趨勢(shì)。在眾多媒體的見(jiàn)證下，恩珍源獨(dú)一無(wú)二的匠心品質(zhì)和食品安全管理得以眼見(jiàn)為實(shí)，也更值得信賴。
