從來(lái)不太相信人定勝天，人是自然的產(chǎn)物，是環(huán)境的共同體。自然才是最終的決定因素。
對(duì)于雪茄而言，所有的一切從土壤開(kāi)始。事實(shí)上，如同酒莊種植葡萄釀制葡萄酒，好的雪茄從種植煙葉開(kāi)始，也是一項(xiàng)與大自然渾然天成的事業(yè)。陽(yáng)光、雨露、土地，乃至人的智慧和靈性，莫不是一支雪茄來(lái)到這世上的最初積淀。
因?yàn)橥寥篮铜h(huán)境決定了優(yōu)秀煙葉是有地域性的，不是所有的地方都能成為優(yōu)質(zhì)雪茄產(chǎn)區(qū)，有些事情努力不來(lái)。
雪茄對(duì)環(huán)境其實(shí)非常挑剔，因?yàn)闊熑~的根部很脆弱，對(duì)土壤環(huán)境的要求很高，種植者都會(huì)反復(fù)使用牲畜犁地讓土壤充分松軟，以便于煙葉可以吸收更多營(yíng)養(yǎng)。一般人們選在良好的氣候條件下進(jìn)行整地、播種等工作。在這個(gè)基礎(chǔ)之上才來(lái)考慮如何制作一支優(yōu)質(zhì)的雪茄。
一支雪茄由茄衣、茄套、茄心三種煙葉制成，每一部分功能不同，于是從種植開(kāi)始他們就有著不同的生長(zhǎng)環(huán)境。制造茄衣的煙葉必須在遮陽(yáng)篷內(nèi)種植，遮陽(yáng)細(xì)紗布可以將太陽(yáng)輻射降低至27%－32%。而用于茄套的煙葉則生長(zhǎng)在陽(yáng)光下，一般是主莖中間或偏下部位的煙葉，含氮物質(zhì)適中。而茄心部分煙葉則種植在陽(yáng)光更為充足的地方。它們具有相對(duì)較高的煙堿含量和強(qiáng)烈的口感。
煙葉就是雪茄的品質(zhì)和口感。煙葉屬于茄科，主莖高5cm到12cm，上面交錯(cuò)生長(zhǎng)著大而有粘性的煙葉。好的煙葉有光滑的紋理，葉脈較少，沒(méi)有硬傷也沒(méi)有被病蟲(chóng)侵襲，油亮而有彈性，色澤均勻，且有很好的燃燒性。一般葉莖長(zhǎng)度要超過(guò)40厘米，而葉面寬度超過(guò)20厘米。
剛摘下來(lái)的煙葉先被送往專(zhuān)門(mén)的晾曬房中進(jìn)行晾干操作。煙葉被成對(duì)地用線串起來(lái)，掛在固定的架子上。人們不斷調(diào)整通風(fēng)和照明以適應(yīng)溫度和濕度的變化。之后便是關(guān)鍵的發(fā)酵過(guò)程。這是為了去除煙葉中的不純成分，減少酸性物質(zhì)、焦油和尼古丁的含量，能使茄芯味道平和，茄衣顏色均勻。發(fā)酵時(shí)間最長(zhǎng)可達(dá)120天。發(fā)酵完成后煙葉被分類(lèi)送往倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行更為漫長(zhǎng)的醇化過(guò)程。味道淡時(shí)間短，味道濃的煙葉醇化時(shí)間甚至在2年以上。同等煙葉如果醇化時(shí)間越長(zhǎng)，味道便越純正。
如此漫長(zhǎng)的時(shí)間或許會(huì)令你感到手中這支雪茄的珍貴和不易。種植到收割需要精心呵護(hù)的半年，而收割到醇化完成可以卷制需要3年甚至更長(zhǎng)。如此漫長(zhǎng)的時(shí)間歷程中，多少自然和人的因素被傾注其上。乃至最終來(lái)到了卷煙師傅的手里，等待著最后一支完美雪茄的誕生。
所有這一切開(kāi)始于播種的那一刻，雪茄從來(lái)都帶有產(chǎn)地土壤的味道。
