第88屆奧斯卡金像獎將于2月28日在好萊塢杜比劇院舉行，雖然獲獎名單還要猜上一陣子，但當(dāng)晚的晚宴菜單已經(jīng)公布，從餐前小食到正式晚宴，沃爾夫?qū)?帕克將帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)奉上超過50道充滿想象力的菜肴。
每年的奧斯卡頒獎禮禮結(jié)束后，大部分出席頒獎禮的人都會涌向杜比劇院旁邊一個叫做州長廳的地方參加晚宴，這就是傳說中的Governors Ball（州長晚宴）。帕克和他350人的廚師團(tuán)隊(duì)要迅速為1600多名來賓提供數(shù)十道精致菜肴。
近日公布的今年州長晚宴菜單長這樣↓↓↓
◇ 是拉差香甜辣椒醬風(fēng)味糖衣夏威夷果
◇ 燜肋排配菜花濃湯及金葡萄干泰國米飯
◇ 意大利餃子配洋薊干酪
◇ 青葡萄杏仁西班牙蔬菜冷湯
◇ 黑麥漿果意大利燴飯配碗豆及蘆筍
◇ Poke（一種用醬汁拌海藻及生金槍魚塊的夏威夷料理）、石蟹及現(xiàn)做壽司
◇ 煙熏三文魚奧斯卡小金人
◇ 田園杯式雞肉派配現(xiàn)刨黑松露
◇ 迷你美式神戶牛肉漢堡配陳年車打奶酪
◇ 開心果可麗餅配草莓香檳泡沫及開心果碎
◇ Caramelia巧克力杯配楓葉糖漿奶油、黑砂糖小米飯及咖啡雪芭
◇ 巧克力百香果千層蛋糕配巧克力姜餅及香蕉冰淇淋
◇ 巧克力甜品吧特供24K金巧克力奧斯卡小金人
晚宴細(xì)節(jié) 致敬好萊塢
今年的州長晚宴上，主廚帕克的菜單設(shè)計(jì)主題是“制造電影的藝術(shù)”，展現(xiàn)既復(fù)古又摩登的好萊塢魅力。
就算捧不起小金人，也能咬上一口那“小金人”
晚宴現(xiàn)場布置的靈感來自好萊塢明星最喜愛的兩家餐廳：位于紐約市中心劇院區(qū)的Sardi‘s Restaurant，餐廳的墻上掛滿了數(shù)百張名人肖像畫；以及洛杉磯的The Brown Derby，餐廳設(shè)計(jì)宛如一頂常禮帽，這里也成了好萊塢黃金時代的代名詞。
The Brown Derby餐廳
晚宴現(xiàn)場，嘉賓們將看到170副新完成的展示好萊塢電影傳奇的畫作，在懷舊的氛圍中享受帕克的菜品。
廚界大亨 明星為什么都愛他？
沃爾夫?qū)?帕克1949年出生在澳大利亞，從小跟著在酒店擔(dān)任糕點(diǎn)師傅的母親學(xué)習(xí)廚藝。年輕的帕克曾旅居巴黎，在著名餐廳當(dāng)學(xué)徒，廚藝精進(jìn)。24歲時他來到美國洛杉磯，不久就成為Ma Maison餐廳的主廚兼合伙人，這家餐廳在當(dāng)時的娛樂明星中風(fēng)靡一時。也是這個時候，帕克改成了現(xiàn)在的姓，因?yàn)樗X得自己本來的姓實(shí)在太難記，他出生時的名字叫Wolfgang Johannes Topfschnig。
帕克在重新裝修后的Spago
1982年，帕克和當(dāng)時的妻子芭芭拉-拉扎羅夫在日落大道開辦了Spago，餐廳出品的披薩使之成為比Ma Maison更加名副其實(shí)的好萊塢食堂。
帕克個人網(wǎng)站截圖
現(xiàn)在帕克的飲食帝國包含Spago、Cut、WP24等20多家高級餐廳及分店，遍布洛杉磯、拉斯維加斯、底特律、新加坡和茂宜島等地。他還經(jīng)營機(jī)場快餐連鎖，售賣冷凍披薩、湯、咖啡、烹飪書籍、家電、刀具和炊具。身兼餐廳老板、外燴服務(wù)商、暢銷書作家及特許商品開發(fā)商的帕克獲得了巨大的商業(yè)成功，他的餐飲生意年利潤超過1.5億美元。
今年的菜品圖片曝光前先來回（kou）顧（shui）下往年奧斯卡晚宴精華
金箔巧克力
金槍魚塔塔開胃小食
松露和芝士面包棒
奶酪拼盤
田園杯式雞肉派（今年也有）
迷你漢堡配陳年車打奶酪（今年也有）
蔬菜春卷配甜辣蘸醬
越橘果馬卡龍
帕克經(jīng)典招牌：煙熏三文魚配魚子醬（今年也有）
