美岸海鮮廳 The Bostonian
為鼓勵(lì)及響應(yīng)香港本土藝術(shù)文化，美岸海鮮廳 (The Bostonian) 讓藝術(shù)融入食材創(chuàng)造精致饗宴， 同時(shí)于餐廳內(nèi)展出剛于2015年獲選《透視雜志》(Perspective)第九屆四十驕子大獎(jiǎng) (40 Under 40 Award) 的香港年輕藝術(shù)家林煒燊的嶄新作品《Elements of Art》(2016)。 在林煒燊的獨(dú)特油畫技巧及貫通中西的抽象風(fēng)格下，這些構(gòu)成萬(wàn)物的四種基本元素 ─ 土、氣、水、火 ─ 無(wú)一不深刻地反映作者對(duì)生命的感受及看法，并透過(guò)顏色、形狀及顏料的質(zhì)感一一呈現(xiàn)。
「Elements of Art」精致藝術(shù)饗宴 ─ 水
(北海道帶子及海膽刺身)
香港朗廷酒店酒店行政總廚 Pedro Samper以畫入饌，將林煒燊的作品為靈感演繹成秀色可餐的四道菜藝術(shù)饗宴。 廚師以海中珍寶北海道帶子及海膽刺身代表「水」，加入創(chuàng)意配搭牛油果、蕃茄、青瓜和紫蘇等食材，巧妙地為這道冷盤帶來(lái)層次豐富的極致清新味道。 「土」選用薄切高級(jí)伊比利亞橡果飼黑毛豬火腿及嫩滑的水煮有機(jī)雞蛋，佐以金黃脆面包粒及孕育自優(yōu)質(zhì)土壤的牛肝菌及黑松露。
「Elements of Art」精致藝術(shù)饗宴 ─ 土
(伊比利亞橡果飼黑毛豬火腿)
主菜烤羊扒及波士頓龍蝦，伴以殷紅的血橙蘿卜、紅菜頭脆片及一抹紅菜頭醬，強(qiáng)烈的色彩配搭讓人眼前一亮，亦將「火」的熱情像油畫描繪得恰如其分，極盡視覺享受之余，亦可以滿足口腹之欲。 最后以一道帶有淡淡花果香氣的迷人甜品「氣」作結(jié)，在鋪滿藍(lán)莓及丁香花的大地上灑下片片白朱古力，詩(shī)情畫意流動(dòng)其中，體驗(yàn)味覺與視覺的升華享受。
「Elements of Art」精致藝術(shù)饗宴 ─ 火
(烤羊扒及波士頓龍蝦)
《Elements of Art》(2016) 畫作及精致藝術(shù)饗宴將由2016年3月23日至4月30日于美岸海鮮廳同場(chǎng)展出。 「Elements of Art」四道菜菜單定價(jià)每位港幣728元 (2位起)，另收加一服務(wù)費(fèi)，于晚餐時(shí)間限量供應(yīng)，需預(yù)先訂座。
「Elements of Art」精致藝術(shù)饗宴 ─ 氣
(藍(lán)莓及丁香花)
顧客如有興趣，可另購(gòu)買林煒燊的畫作。
如欲預(yù)訂或查詢，可致電2132 7898 或電郵至tlhkg.fbservicecentre@langhamhotels.com。
Artesian
Artesian 酒吧經(jīng)理調(diào)酒師 Rajendra “Rush” Limbu調(diào)制的雞尾酒如藝術(shù)品般精致，皆傾注無(wú)窮創(chuàng)意。 Rush向三位藝術(shù)家其充滿美感的作品致敬，利用雞尾酒當(dāng)作畫布，于通透的玻璃酒杯中重新繪制聞名遐邇的畫作，展現(xiàn)一系列色香味俱全的創(chuàng)意雞尾酒作品，讓客人細(xì)嘗品味舌尖上的藝術(shù)。
創(chuàng)意雞尾酒 ─文森特?梵高《星夜》
(Starry Night, 1889)
第一道創(chuàng)意雞尾酒作品的靈感源自后印象派大師文森特?梵高的《星夜》(Starry Night, 1889)，調(diào)制時(shí)混合了查隆灣冧酒、榛果酒、香草女巫利口酒、Bittermens巧克力味苦酒及鮮青檸汁，特別加入少量藍(lán)橙酒以重現(xiàn)畫里的藍(lán)色夜空，襯托著一輪手繪的橙黃圓月及螺旋狀的云，完全融入其詭異色彩風(fēng)格。
創(chuàng)意雞尾酒 ─ 薩爾瓦多?達(dá)利《記憶的永恒》
(The Persistence of Memory, 1931)
鐘情于超現(xiàn)實(shí)主義的藝術(shù)愛好者不容錯(cuò)過(guò)薩爾瓦多?達(dá)利的《記憶的永恒》(The Persistence of Memory, 1931)，扭曲的時(shí)鐘跳出畫布，無(wú)力地癱在泡沫上和酒杯邊緣，讓客人有立體感的錯(cuò)覺。 作品以Los Danzantes梅斯卡爾酒為基酒，配以干邑橙酒、姜汁干邑利口酒、費(fèi)氏兄弟橙味苦酒及橙汁，滲出香橙的原始果香。
創(chuàng)意雞尾酒 ─ 彼埃?蒙德里安《表格 1 》
(Tableau I, 1921)
酒吧經(jīng)理調(diào)酒師Rush最后以彼埃?蒙德里安的《表格 1》(Tableau I, 1921) 為靈感來(lái)源，在摻入番紅花氈酒、接骨木花利口酒、蕁麻酒、The Bitter Truth檸檬味苦酒、鮮檸檬汁和石榴糖漿的雞尾酒上刻劃出縱橫交錯(cuò)的黑線，構(gòu)成不同大小的彩色方塊，向這位新造型主義的佼佼者作崇高致敬。
各款創(chuàng)意雞尾酒由2016年3月23日至4月30日，每日下午3時(shí)起于Artesian供應(yīng)，定價(jià)港幣158元，另收加一服務(wù)費(fèi)，需預(yù)先訂座。
如欲預(yù)訂或查詢，可致電2132 7898 或電郵至tlhkg.fbservicecentre@langhamhotels.com。
林煒燊先生簡(jiǎn)介
于香港土生土長(zhǎng)的畫家林煒燊以抽象畫及超現(xiàn)實(shí)主義為創(chuàng)作藍(lán)本，利用混合媒介創(chuàng)作，包括人體彩繪及用油彩和漆油作油畫。 林氏曾與不同國(guó)際及香港知名品牌合作，包括美國(guó)運(yùn)通卡、國(guó)泰航空、Lanc?me、Longchamp、Salvatore Ferragamo等。 身為2015年《透視雜志》(Perspective)第九屆四十驕子(40 Under 40 Award)得獎(jiǎng)?wù)?，林氏?jīng)常參與本地及海外的藝術(shù)展覽及創(chuàng)作。 他曾于夏利豪藝術(shù)基金會(huì)二十周年主持人體彩繪的演講和工作坊，積極推動(dòng)本地藝術(shù)發(fā)展，2007年獲邀為成龍進(jìn)行臉部彩繪以支持動(dòng)物組織「拯救中國(guó)虎」，他的作品亦曾于聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)舉辦的中國(guó)兒童周 2011及位于臺(tái)北世界貿(mào)易中心的2012 臺(tái)北新藝術(shù)博覽會(huì)中展出。
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