像極了中國傳統(tǒng)文化中的戲曲，中式甜點用獨特的婉約之美融合了東方料理的欲說還休，它的魅力一點不亞于色彩繽紛的馬卡龍或是味道甜美的提拉米蘇，這些食色入饌的古老味道，在唇齒留香間已經(jīng)把時間和味道融合得恰到好處，只是很少人提起它們的美。
荷花酥
Lotus Crisp
杭州
著名的漢族小吃。酥層清晰，食之酥松香甜，別有風(fēng)味。“出淤泥而不染”是人們對荷花高雅潔麗品質(zhì)的贊譽，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，觀之形美動人。而且具有食療作用，適宜體質(zhì)虛弱，心慌，脾氣虛，慢性腹瀉之人食用。
桂花糕
sweet-scented osmanthus Cake
要說桂花糕，距今已經(jīng)有三百多點的歷史了，稱它為老派傳統(tǒng)點心也不足為奇。桂花糕以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成，清甜爽口、桂香濃郁。秋天是食桂的好時節(jié)，滿地鋪桂，一壺濁酒，一盤點心，月下訪香，意境絕不會比唱著法頌的咖啡店差。
杏仁豆腐
Almond bean curd
杏仁豆腐是漢族傳統(tǒng)名點之一，主要用甜杏仁磨漿后加水煮沸，待冷凍凝結(jié)之后切塊而成，因形似豆腐而得名?？诟蠶嫩軟滑，澆上糖桂花，就是地道的北京吃法。杏仁還有有生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。
蜜汁玫瑰芋頭
Honey rose taro
云南
特色甜品，甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是云南大理地區(qū)一種傳統(tǒng)食品，在這里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣，制作成玫瑰糖。它用新鮮玫瑰通過云南傳統(tǒng)手法腌制，年頭越陳越香，是這道甜品的靈魂所在。
桂花定勝糕
Sweet-scented Osmanthus Winner Cake
杭 州最傳統(tǒng)的點心，具有春季養(yǎng)生調(diào)理，術(shù)后調(diào)理的功效，糕點吃起來比較松軟。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被 稱“定勝糕”。桂花定勝糕在制作時要選擇上好的江南糯米，有梅花、蟲魚等形狀，緋紅色，輕咬下去，糯軟中夾雜著細而均勻的顆粒，米香里滲出豆香和桂花 香，甜而不膩，滿滿的秋天氣息。
糖芋苗
Tang Yu Miao
桂花糖芋苗是
南京的 一道著名傳統(tǒng)甜點，和“桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟，湯汁呈醬紅 色鮮亮誘人，散發(fā)著濃郁的桂花香，吃后唇齒留香。選用新鮮芋苗，蒸熟后剝皮；加上特制的桂花糖漿，放在大鍋里慢慢熬制。煮的時候要放一點口堿，這樣芋苗煮 才會煮出紅彤彤、誘人的顏色。
芫荽餅
Coriander Cake
“荽”是香口的意思，在民間稱謂中，芫荽即是香菜。芫荽餅是
廣東中山一帶傳統(tǒng)的點心。由于南北方對此種植物的不同叫法，所以有些人不太了解。很少人能想到香菜還能做糕點，香菜曬干磨成粉，與糯米粉一起用木質(zhì)模具壓成芫荽餅，這極具味覺創(chuàng)意的糕點其實并不是創(chuàng)新。根據(jù)養(yǎng)生的說法，芫荽餅?zāi)芾迮K、補筋脈、調(diào)食下氣等功效。
銀絲卷
Silver Thread Roll
這是京津地區(qū)著名小吃。銀絲卷以制作精細、面內(nèi)包以銀絲縷縷而聞名。色澤潔白，入口柔和香甜，軟綿油潤?？俱y絲卷即是先蒸后烤，烤香后趁熱掰成兩半，銀絲松軟，味香而甜，別有一番風(fēng)味。
紫薯山藥糕
Purple Yam Yam Cake
紫薯山藥糕被稱為中式的提拉米蘇，紫薯與山藥的結(jié)合，給人耳目一新的感覺。年下將至，聚會少不了，大魚大肉讓腸道里亂了秩序，不妨買一些山藥和紫薯去清清腸道，老方法熬粥喝覺得膩了，不如就試試紫薯山藥糕，外表精致美觀，對身體也是大有幫助的。
海棠酥
Chinese Flowering Crabapple Crisp
海棠酥，外酥內(nèi)甜，松軟滋潤，是在安徽傳統(tǒng)糕點基礎(chǔ)上的創(chuàng)新。
