路易亞都世家布蒙之谷村法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒
No.5 路易亞都世家布蒙之谷村法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒
Louis Jadot C?tes de Beaune Villages AOC
描述：
創(chuàng)建于1859年的路易亞都世家坐落于伯恩(Beaune)，勃艮第(Burgundy)的心臟地帶。連續(xù)三代由Jadot家族掌管，現(xiàn)在的掌門人是Pierre Henry Gagey。路易亞都世家控制的105公頃的葡萄園中，超過一半是一級和頭等苑的葡萄園。路易亞都世家對釀酒技術(shù)的原則是：平衡傳統(tǒng)和技術(shù)，著重于“風(fēng)土氣候”的最純粹表達(dá)；小氣候的不同帶來的獨特的品質(zhì)。釀酒技師Jacques Lardiere采取了簡單而又相當(dāng)不符合慣例的規(guī)則：長時間浸泡，好年份的酒少用新的橡木，不用過濾或澄清劑，一切都證明了他對維持地域特征的執(zhí)著態(tài)度。布蒙之谷村產(chǎn)區(qū)是指除Aloxe Corton, Beaune, Pommard和Volnay四個產(chǎn)區(qū)以外的布蒙谷地區(qū)所有的村莊。布蒙之谷村葡萄酒酒體適中，介于勃艮第地區(qū)葡萄酒和中級酒莊葡萄酒之間?？纱钆淝宓穗?辛辣主菜及帶有清淡醬汁的白肉和紅肉)，酒香醬汁類菜肴(雞蛋和雞肉)以及白奶酪(味道不太濃郁)，此酒可陳放3至5年。
產(chǎn) 地：法國，勃艮第
年 份：2004
參考價格：347.00RMB
酒 精 度：13%
類 型：干紅葡萄酒
品評：
①這款酒有糖果店的香氣，還有橡木味道，簡單，結(jié)果不錯，丹寧柔順，整體柔滑，回味長度不錯。
②聞起來有皮革、青椒的味道，口感比較干，又不會太重，整體來講還不錯。
③香草和桂皮味道，有辛辣味和青椒氣息，口感順滑，結(jié)構(gòu)感一般，回味尚好。
④有果味，香料香氣，香氣比較復(fù)雜，口感屬于比較簡單、平衡的勃艮第酒，入口活潑，果味濃郁，丹寧過于堅實，持續(xù)性偏長。
寶尚父子拉維尼布根地黑皮諾紅葡萄酒2003
No.6 寶尚父子拉維尼布根地黑皮諾紅葡萄酒2003
Bouchard Pere et Fils Bourgogne Pinot Noir"La Vignee" AOC
描述：
寶尚父子(Bouchard Pere et Fils)公司始建于1731年，幾個世紀(jì)來，不斷擴大葡萄園面積和經(jīng)營規(guī)模。如今在Joseph Henriot的經(jīng)營管理下(自1995年起擁有公司所有權(quán))，寶尚父子公司已成為勃艮第優(yōu)質(zhì)酒莊和特級酒莊的最主要擁有者之一。1998年，Henriot收購了一家擁有近百公頃葡萄園、年產(chǎn)量達(dá)33,004箱的葡萄酒公司，并出乎意料地一改從前濃重的橡木味風(fēng)格，轉(zhuǎn)而充滿了清新純凈的果味。
產(chǎn) 地：法國，勃艮第
年 份：2003
參考價格：239.00RMB
酒 精 度：12.5%
類 型：干紅葡萄酒
品評：
①有一種白色水果的香氣，比如熱情果，還有煙熏味，酸度較高，比較強勁，丹寧很強，口感上有羽毛感，整體不錯。
②香料味較重，入口后水果味占主導(dǎo)地位，回味比較長，很有趣的酒。
③紫紅色色澤，有辛辣、青椒氣味，感覺葡萄成熟得不夠好，口感厚重，肥碩，回味短，整體一般。
④復(fù)雜性欠佳，養(yǎng)成蘑菇的風(fēng)味，以紅色水果為主，如櫻桃香，以及核果香，如桃子、杏那種白葡萄酒的香氣，還有懸鉤子，香草香；入口圓潤豐滿，結(jié)構(gòu)堅實，緊密，回味有薄荷和香料味。
