近期， Pantone潘通發(fā)布了2018流行色——PANTONE 18-3838 Ultra Violet 紫外光色，但這一次，這位色彩界的風(fēng)向標(biāo)和老司機(jī)似乎未能服眾。全球時(shí)髦精們甚至毫不客氣地嘲諷道，我怎么不知道紫色和時(shí)尚有關(guān)系?反倒是9月份發(fā)布的“2018年時(shí)尚色彩趨勢(shì)報(bào)告”中推出的PANTONE 18-1028 Emperador 金峰石褐色更貼近18年的流行趨勢(shì)。當(dāng)這類顏色離開(kāi)Pantone 式命名法，出入于高級(jí)寫(xiě)字樓的都會(huì)女郎會(huì)告訴你，這是秋冬色系中“大勢(shì)中的大勢(shì)”——焦糖色。焦糖色羊毛大衣、焦糖色手袋、焦糖色針織衫，甚至點(diǎn)綴指尖的焦糖色甲油，無(wú)不在氣溫一片蕭肅凜然的時(shí)候提醒我們，焦糖才是王道。
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
如今，這股焦糖風(fēng)潮也蔓延到了美食界。說(shuō)起焦糖系美食的代表，從前是提拉米蘇，現(xiàn)在是烤酸奶。如果你到現(xiàn)在都沒(méi)有喝過(guò)烤酸奶，那也基本告別“時(shí)髦”這個(gè)詞了。烤酸奶又稱熟酸奶、燒酸奶，它是通過(guò)俄羅斯一種叫做“美拉德褐變反應(yīng)(Maillardreaction)”的獨(dú)特工藝誕生的焦糖色美食，具有別樣的異域風(fēng)情。一百年來(lái)，美拉德褐變反應(yīng)被普遍地運(yùn)用在食品制造和烹飪中，以增添獨(dú)特的風(fēng)味。
近期，由致力于經(jīng)營(yíng)冷藏乳制品及飲料產(chǎn)品的杭州味全食品有限公司(味全)最新推出的味全簡(jiǎn)單點(diǎn)烤酸奶也是利用了這個(gè)原理：
味全簡(jiǎn)單點(diǎn)烤酸奶原理
作為焦糖系美食的代表，不是所有的“烤酸奶”都能擔(dān)得起上面這段描述。事實(shí)上，味全簡(jiǎn)單點(diǎn)烤酸奶作為顏值與品質(zhì)的雙料“網(wǎng)紅”，有其它同類產(chǎn)品難以兼具的多重特質(zhì)。
味全簡(jiǎn)單點(diǎn)烤酸奶
除去一眼看上去就能感受到的獨(dú)屬于焦糖魅力的焦糖色，味全簡(jiǎn)單點(diǎn)烤酸奶還在生牛乳的選用、菌群配置比例以及長(zhǎng)達(dá)9到11小時(shí)的慢發(fā)酵工藝等多方面把控，才能造就散發(fā)著自然焦香風(fēng)味的烤酸奶。更難得的是，味全簡(jiǎn)單點(diǎn)烤酸奶延續(xù)了味全優(yōu)酪乳2017年“簡(jiǎn)單點(diǎn)”系列天然純正+創(chuàng)新的獨(dú)特魅力，全部采用天然原料，不含任何的食品添加劑，完全展現(xiàn)了自然純真與異域風(fēng)味的結(jié)合，濃郁細(xì)膩的口感超乎想象。
烤酸奶也該簡(jiǎn)單點(diǎn)
如果再搭配上最近同樣風(fēng)靡OL中的網(wǎng)紅“臟臟包”(Chocolate Croissants)，更是在焦糖美食的時(shí)髦之路上一路狂奔的節(jié)奏!不僅是工作日下午減壓必備，也是閑暇周末的小美好。
味全簡(jiǎn)單點(diǎn)烤酸奶與臟臟包更配
在這個(gè)肅殺寒冬里，當(dāng)我們穿上焦糖色的時(shí)髦慵懶大毛衣，孵著暖氣，飲一口濃郁曼妙的烤酸奶，再咬一口美味的臟臟包...WOW!這個(gè)冬季最in的焦糖時(shí)尚單品，你get到了嗎?再不來(lái)一瓶的話，可就out咯!
