2019年的6月已度過(guò)了節(jié)氣上的小滿，六月的上海正是夏日來(lái)臨前最涼爽的一段日子，傍晚微風(fēng)徐徐，由普朗姆生蠔吧和斯普匯生蠔餐廳主辦，上海大一海鮮火鍋等多家餐廳聯(lián)合贊助的2019第四屆中國(guó)開(kāi)蠔大賽——“蠔賽力”在上海愚園路的大草坪上盛大舉行。
上海是一個(gè)海納百川、尊重記憶的城市，從不吝嗇外來(lái)文化的融入，這也是本次“蠔賽力”開(kāi)蠔大賽選址在這里舉行的原因?！跋栙惲Α笔且粋€(gè)世界巡回的開(kāi)蠔比賽，自2016年起被引入中國(guó)，每年6月初在北京、上海等地巡回舉行，至今已經(jīng)舉辦了四屆，很好地將北美的生蠔文化帶到了中國(guó)。此次，主辦方普朗姆生蠔吧將最好的開(kāi)蠔師、養(yǎng)殖商和生蠔專(zhuān)家從世界各地請(qǐng)到中國(guó), 分享生蠔的知識(shí)和他們對(duì)生蠔的熱愛(ài)。
午后時(shí)分，溫暖陽(yáng)光透過(guò)樹(shù)葉的縫隙灑到地面上，街頭人頭攢動(dòng)?；騽偤寐愤^(guò)、或慕名而來(lái)的食客都走進(jìn)了本次開(kāi)蠔大賽的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)普朗姆生蠔吧，他們品嘗著來(lái)自世界各地的生蠔及美酒并互相問(wèn)候，又或是坐在草坪上聊天嬉戲。
開(kāi)蠔比賽不僅比拼的是速度，同樣也講究開(kāi)蠔的完美度。比賽獲勝者將榮獲“世界上最優(yōu)秀開(kāi)蠔師”的稱(chēng)號(hào)。雖然“開(kāi)蠔師”這個(gè)名稱(chēng)很小眾，但仍然能像搖滾明星一樣吸引來(lái)自世界各地成千上萬(wàn)的粉絲。 經(jīng)過(guò)多輪緊張的角逐，最后來(lái)自普朗姆生蠔吧的李云熠(Even)奪得2019第四屆中國(guó)開(kāi)蠔大賽的冠軍，同時(shí)他也是2017和2018年兩屆中國(guó)冠軍，已經(jīng)三度奪魁的Even實(shí)力不容小視。本次賽后，李云熠(Even)也將飛赴愛(ài)爾蘭參加國(guó)際開(kāi)蠔比賽。
世界上發(fā)達(dá)國(guó)家的開(kāi)蠔大賽比比皆是，已有著60多年歷史的愛(ài)爾蘭Galway的世界開(kāi)蠔大賽最為著名。每年全世界的開(kāi)蠔選手都以能參加該項(xiàng)賽事而引以為傲。
普朗姆生蠔吧和斯普匯生蠔餐廳將繼續(xù)致力于生蠔文化在中國(guó)的推廣，為供應(yīng)商及消費(fèi)者搭建了一個(gè)更好的交流和溝通的平臺(tái)，以此來(lái)提升中國(guó)的生蠔文化。讓我們拭目以待，期待來(lái)年更精彩的中國(guó)開(kāi)蠔大賽!
