2019中國(guó)焙烤秋季展覽會(huì)（Bakery China Autumn 2019）
2019中國(guó)家庭烘焙用品展覽會(huì)（China Home Baking Show 2019）
主辦單位：中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)
北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司
時(shí)間：2019年10月30日-11月1日
地點(diǎn)：上海浦東新國(guó)際博覽中心（龍陽路2345號(hào)）
展會(huì)亮點(diǎn)集萃：
只開放72小時(shí)的“烘焙快閃小鎮(zhèn)”
全球50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)愛烘焙、學(xué)烘焙、玩烘焙的7萬人次烘焙人的年底“狂歡節(jié)”
4大行業(yè)報(bào)告與大數(shù)據(jù)首發(fā)，涉及月餅、餅店、烘焙大單品、家庭烘焙等；
5大對(duì)接國(guó)際賽事的全國(guó)選拔賽
國(guó)家級(jí)的家庭烘焙料理大賽；
國(guó)家級(jí)的專業(yè)面包大賽，直通最高殿堂IBA-UIBC杯國(guó)際烘焙師大賽；
國(guó)家級(jí)的青年烘焙師大賽，直通國(guó)際UIBC青年烘焙師大賽；
國(guó)家級(jí)的婚禮節(jié)慶蛋糕創(chuàng)意大賽，直通英國(guó)國(guó)際蛋糕大賽；
多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的15位咖啡拉花冠軍同場(chǎng)競(jìng)技；
獻(xiàn)禮建國(guó)70周年的行業(yè)長(zhǎng)卷大作；
來自10余個(gè)國(guó)家和地區(qū)數(shù)十個(gè)品牌的烘焙美食市集與電商街；
新中式糕點(diǎn)、法式甜品、德式面包、日式和果子的集群呈現(xiàn)；
數(shù)百位全國(guó)百?gòu)?qiáng)糕點(diǎn)企業(yè)、餅店、經(jīng)銷商決策人的年度行業(yè)聚會(huì)；
與超10萬同行共同關(guān)注行業(yè)當(dāng)前熱點(diǎn)@2019中國(guó)焙烤行業(yè)發(fā)展高峰論壇；
工業(yè)烘焙與零售烘焙終端品牌與上百家經(jīng)銷大商的跨界交流；
上百場(chǎng)關(guān)于面包、蛋糕、中點(diǎn)、甜品、咖啡、披薩等各種美食的現(xiàn)場(chǎng)操作演示課；
近百位MOF/米其林大師、行業(yè)大咖達(dá)人云集；
數(shù)十位創(chuàng)業(yè)達(dá)人創(chuàng)業(yè)心路誠(chéng)意分享；
多個(gè)最I(lǐng)N的直播平臺(tái)預(yù)約報(bào)道；
近600家品牌展商紛紛帶來當(dāng)季最新產(chǎn)品與技術(shù)；
中國(guó)焙烤秋季展覽會(huì)
中國(guó)焙烤秋季展覽會(huì)是由全球規(guī)模領(lǐng)先的中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)（Bakery China）主辦方實(shí)力打造的專業(yè)B2B2C展覽展示平臺(tái)。展會(huì)在每年10月舉辦，為滿足元旦、春節(jié)等重要傳統(tǒng)節(jié)慶與婚慶烘焙伴手禮、地方特色/傳統(tǒng)糕點(diǎn)等采購(gòu)需求，歷經(jīng)5年快速發(fā)展與增長(zhǎng)，不僅滿足了中國(guó)焙烤市場(chǎng)年度“下半場(chǎng)采購(gòu)需求”，并進(jìn)一步夯實(shí)了“秋季節(jié)慶/婚慶伴手禮焙烤市場(chǎng)專業(yè)平臺(tái)”的行業(yè)地位。
持續(xù)升級(jí) | 四大精品烘焙板塊
秋季焙烤展作為覆蓋當(dāng)下節(jié)慶/婚慶伴手禮，電商/互聯(lián)網(wǎng)，連鎖經(jīng)營(yíng)/特許加盟，家庭/私房烘焙等行業(yè)熱點(diǎn)的專業(yè)展會(huì)及行業(yè)平臺(tái)，致力于發(fā)掘并探索中國(guó)焙烤行業(yè)橫向發(fā)展寬度與縱向發(fā)展深度。長(zhǎng)期以來持續(xù)關(guān)注新國(guó)潮新中式糕點(diǎn)風(fēng)尚、 線上線下新融合、餅店零售創(chuàng)新升級(jí)及行業(yè)消費(fèi)新浪潮。本屆展會(huì)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容，展示面積擴(kuò)增至50,000平方米，參展企業(yè)近600家，涵蓋海內(nèi)外主流領(lǐng)軍企業(yè)；國(guó)內(nèi)百?gòu)?qiáng)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、連鎖餅店、烘焙經(jīng)銷商等重量級(jí)買家的決策層也預(yù)約赴會(huì)參觀采購(gòu)。主辦方還對(duì)觀眾進(jìn)行細(xì)分，持續(xù)深化特邀買家計(jì)劃（TAP）增值服務(wù)，持續(xù)開拓電商領(lǐng)域、進(jìn)出口代理領(lǐng)域、集采團(tuán)購(gòu)領(lǐng)域、禮品渠道等新類型專業(yè)觀眾及海內(nèi)外專業(yè)買家；本屆展會(huì)主辦方還攜手華糖云商組織上百位預(yù)包裝烘焙食品的大經(jīng)銷商與會(huì)，為參展企業(yè)創(chuàng)造新的業(yè)務(wù)機(jī)會(huì)，搭建有效專業(yè)的商貿(mào)交流平臺(tái)。
本屆展會(huì)，恰值祖國(guó)70周年大慶之際，主辦方還將攜手中糧等行業(yè)品牌企業(yè)，以“新時(shí)代、新烘焙、新國(guó)潮”為主題，特邀數(shù)個(gè)中國(guó)焙烤行業(yè)國(guó)貨品牌集體亮相，打造60米時(shí)光長(zhǎng)廊，向祖國(guó)70周年獻(xiàn)禮。
持續(xù)深挖 I 節(jié)慶婚慶烘焙伴手禮文化價(jià)值
持續(xù)增長(zhǎng)的節(jié)慶/婚慶伴手禮市場(chǎng)和各地傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)圖變求新求發(fā)展的強(qiáng)烈需求，一直以來是秋季焙烤展持續(xù)引導(dǎo)行業(yè)關(guān)注的2大行業(yè)熱點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，在攜手多方行業(yè)力量成功引爆行業(yè)熱點(diǎn)的：“中日伴手禮”、“二十四節(jié)氣伴手禮”、“中西方Party融合體驗(yàn)區(qū)”、“人生十喜”之“喜事會(huì)”喜禮體驗(yàn)館、“越千年 一路有禮”之中國(guó)名優(yōu)特色糕點(diǎn)展示、“四君子”之“竹文化”伴手禮概念館等往屆特色活動(dòng)基礎(chǔ)上，今年將堅(jiān)持延續(xù)“節(jié)慶”和“婚慶”兩條主線，聯(lián)手各合作單位組織：“喜事會(huì)——嘻出新才”升級(jí)體驗(yàn)館、”相約11“伴手禮集群、多主題伴手禮概念館等各類特色活動(dòng)及體驗(yàn)區(qū)。本屆展會(huì)，主辦方聯(lián)手包裝設(shè)計(jì)知名平臺(tái)包聯(lián)網(wǎng)組織十家知名設(shè)計(jì)室現(xiàn)場(chǎng)展示新中式伴手禮原創(chuàng)設(shè)計(jì)作品。深入挖掘伴手禮文化與設(shè)計(jì)表達(dá)，西為中用、中魂西技，古為今用、以古為新，關(guān)注新國(guó)潮新中式糕點(diǎn)風(fēng)尚，在傳承中助推具有中國(guó)特色的各類時(shí)節(jié)伴手禮文化發(fā)展。
持續(xù)提升 | 現(xiàn)場(chǎng)賽事級(jí)別廣度深度
歷經(jīng)20多年開拓性的，前所未有的爆發(fā)式增長(zhǎng)，中國(guó)焙烤行業(yè)正在一步一步的證明并彰顯行業(yè)活力與張力。中國(guó)焙烤職人們?cè)诟黜?xiàng)世界級(jí)專業(yè)大賽屢獲冠軍，勇奪佳績(jī)，這是中國(guó)的焙烤行業(yè)力量。秋季焙烤展作為行業(yè)平臺(tái)，一直以來精心為行業(yè)策劃籌備專業(yè)大賽，培養(yǎng)選拔優(yōu)秀人才，每年展會(huì)期間都有面向各類產(chǎn)品、人群的專業(yè)賽事。由中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、豆果美食、王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院共同舉辦的“松下電器杯”2019中國(guó)家庭烘焙料理大賽將在展會(huì)同期舉辦，該項(xiàng)賽事自三年前創(chuàng)辦以來一直深受國(guó)內(nèi)外家庭烘焙愛好者的關(guān)注，今年賽事的廣度深度還將全面提升，也將迎來更多國(guó)際選手和評(píng)委的參與；今年還將首次設(shè)立親子組，真正展示“家庭烘焙”之“家庭元素”。
在專業(yè)領(lǐng)域，本屆展會(huì)首次引入“IBA世界面包師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽”，不出國(guó)門即可在上海見證世界級(jí)別的高水平面包競(jìng)技。結(jié)合節(jié)慶與婚慶市場(chǎng)需求，主辦方還將繼續(xù)舉辦第5屆全國(guó)婚禮蛋糕創(chuàng)意大賽暨英國(guó)國(guó)際蛋糕大賽中國(guó)區(qū)選拔賽，該項(xiàng)賽事對(duì)接英國(guó)國(guó)際蛋糕大賽，將選拔出中國(guó)區(qū)的行業(yè)相關(guān)技術(shù)人才在國(guó)際舞臺(tái)一展風(fēng)采。第3屆“安琪酵母杯”UIBC國(guó)際青年烘焙師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽也將直通UIBC國(guó)際青年烘焙師大賽，同步世界技能大賽烘焙項(xiàng)目以及UIBC國(guó)際青年烘焙師大賽的品種、技能要求和相關(guān)知識(shí)范圍命題，為青年烘焙學(xué)子提供積累國(guó)際大賽經(jīng)驗(yàn)的舞臺(tái)。此外，本屆展會(huì)還將首次舉辦2019國(guó)際黑杯咖啡拉花全明星賽，來自多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的15位咖啡拉花世界冠軍將首次在中國(guó)同場(chǎng)競(jìng)技，并已經(jīng)吸引數(shù)十家生活時(shí)尚與專業(yè)媒體的預(yù)約集中報(bào)道。
持續(xù)打造 | 焙烤行業(yè)智慧策源地
歷經(jīng)四年發(fā)展，“中國(guó)焙烤行業(yè)發(fā)展高峰論壇”成為行業(yè)品牌論壇與高端交流平臺(tái)，主辦方每年精心策劃并特邀重磅熱點(diǎn)嘉賓，一起探討新發(fā)展、新機(jī)遇、新力量。
本屆論壇將首次攜手美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布焙烤餅店行業(yè)年度大數(shù)據(jù)，邀請(qǐng)十余位烘焙及相關(guān)領(lǐng)域零售頭部品牌創(chuàng)始人和決策人現(xiàn)場(chǎng)分享與討論行業(yè)創(chuàng)新升級(jí)之路——美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、奈雪的茶、幸福西餅、樂樂茶、鐘薛高、Akoko、關(guān)茶、于小菓、三頓半這些深受資本市場(chǎng)追捧的品牌合計(jì)估值都超過600億元！
此外，本屆論壇還將盛邀十余位世界冠軍與創(chuàng)業(yè)達(dá)人，現(xiàn)場(chǎng)分享面包、甜點(diǎn)、披薩、巧克力、咖啡等技術(shù)提升、商業(yè)轉(zhuǎn)化與創(chuàng)業(yè)心路與寶貴經(jīng)驗(yàn)；同時(shí)，針對(duì)抖音營(yíng)銷、IP營(yíng)銷、爆品營(yíng)銷、特許加盟等市場(chǎng)熱點(diǎn)開設(shè)話題營(yíng)銷培訓(xùn)，關(guān)注實(shí)戰(zhàn)干貨；現(xiàn)場(chǎng)還將有數(shù)百位國(guó)家/國(guó)際技術(shù)大師/行業(yè)大咖智囊團(tuán)傾情獻(xiàn)藝。
論壇連續(xù)兩年采用同步線上直播的方式，每次論壇都吸引了10萬余行業(yè)觀眾在線觀看了直播，成為行業(yè)熱點(diǎn)事件。與此同時(shí)，2019全國(guó)月餅行業(yè)總結(jié)會(huì)暨全國(guó)糕點(diǎn)專業(yè)委員會(huì)年會(huì)、2019全國(guó)焙烤原料與設(shè)備經(jīng)銷商會(huì)年會(huì)、全國(guó)焙烤包裝專委會(huì)年會(huì)、全國(guó)餡料專委會(huì)年會(huì)、全國(guó)食品專用油脂專委會(huì)年會(huì)、中國(guó)預(yù)包裝烘焙食品經(jīng)銷商高層論壇等行業(yè)大型會(huì)議均在展會(huì)期間舉行，吸引數(shù)百位來自行業(yè)上中下游產(chǎn)業(yè)鏈的領(lǐng)軍企業(yè)決策人與會(huì)，推動(dòng)行業(yè)企業(yè)高層深度交流互動(dòng)。
值得一提的是，本屆展會(huì)將首次發(fā)布四大行業(yè)報(bào)告，涉及月餅、餅店、烘焙大單品、家庭烘焙，真正打造焙烤行業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)與智慧策源地。
中國(guó)家庭烘焙用品展覽會(huì)
自2017年全新升級(jí)的中國(guó)家庭烘焙用品展覽會(huì)（下文簡(jiǎn)稱“家庭烘焙展“），在今年得到了進(jìn)一步的發(fā)展，規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容近2萬平米，目前已成為全國(guó)獨(dú)一且規(guī)模最大的家庭烘焙展。家庭烘焙展集貿(mào)易、交易、體驗(yàn)、學(xué)習(xí)、社交等功能于一體，是國(guó)內(nèi)外一流家庭烘焙原輔料、模具用具、家用電器、包裝飾品、培訓(xùn)課程、電商平臺(tái)等綜合產(chǎn)品與服務(wù)的展示推廣貿(mào)易的國(guó)際化平臺(tái)。對(duì)于“家庭烘焙愛好者、電商/微商、個(gè)人烘焙工作室/私房等”這些傳統(tǒng)意義上的C端或者介于B端和C端之前的愛好者與從業(yè)者群體，家庭烘焙展將持續(xù)滿足他們一站式采購(gòu)、學(xué)習(xí)和交流的需求，成為真正意義上唯一一個(gè)覆蓋家庭烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈的全國(guó)性的B2B2C平臺(tái)。
燃炸3天，上海烘焙狂歡節(jié)攜最I(lǐng)n品牌強(qiáng)勢(shì)來襲
今年的家庭烘焙展不僅規(guī)模持續(xù)升級(jí)，參展企業(yè)與產(chǎn)品品牌的數(shù)量、質(zhì)量與國(guó)際化程度更是再創(chuàng)新高。主流的家庭烘焙美食分享平臺(tái)、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：阿里巴巴天貓家庭烘焙平臺(tái)、雷諾特、王森教育集團(tuán)、王森世界名廚中心、樂逢、貝太廚房、豆果美食、安琪電商、魔盒法國(guó)餐飲甜點(diǎn)學(xué)校、面包研修社、Kaoker、伊莎莉卡、甘那許、我是主廚、美詩(shī)美芙、中焙教育（攜東京制果學(xué)校）、上?，F(xiàn)代食品職業(yè)技能培訓(xùn)中心、國(guó)民烘焙等悉數(shù)參展；同時(shí)，國(guó)內(nèi)外知名的家庭烘焙電器、原料和器具供應(yīng)商：如美的、松下、凱伍德、KitchenAid、Wilton、Squire Kitchen、樂葵、三能、風(fēng)和日麗、法焙客、展藝、大順小南、南順、王后、良潤(rùn)、海氏、卡士、學(xué)廚、陽晨、1001號(hào)烤箱、家德寶等也紛紛助力狂歡節(jié)增光添彩，此外也陸續(xù)發(fā)布了現(xiàn)場(chǎng)團(tuán)購(gòu)集新品展示和活動(dòng)計(jì)劃。
依托強(qiáng)大的展會(huì)號(hào)召力和影響力，主辦方圍繞家庭烘焙主題首次打造全球烘焙甜品美食市集，吸引如：樂樂茶、關(guān)茶、于小菓、鐘薛高、M’Cake、Akoko、凱伍德、KitchenAid、Squire Kitchen、CacoRock、Kaoker、樂葵、Wilton等知名網(wǎng)紅品牌，不出國(guó)門盡享盡購(gòu)30余個(gè)海內(nèi)外一線烘焙及餐飲品牌。此外，主辦方還升級(jí)“天貓家庭烘焙快閃店“，并組織”烘焙電商群之花花實(shí)街“等活動(dòng)，集群呈現(xiàn)數(shù)十個(gè)家庭烘焙電商品牌，涉及烘焙小家電、工器具、小包裝原料等產(chǎn)品，為即將到來的”雙十一“電商大節(jié)預(yù)熱。
雙創(chuàng)背景，為烘焙愛好者創(chuàng)業(yè)持續(xù)賦能
從近幾年的大數(shù)據(jù)看，中國(guó)的家庭烘焙市場(chǎng)增量不斷在擴(kuò)大；于此同時(shí)，越來越多的家庭烘焙愛好者出于對(duì)烘焙的熱愛、以及由此產(chǎn)生的技術(shù)上的不懈追求，陸續(xù)進(jìn)階為烘焙創(chuàng)業(yè)者。一部分的烘焙師和烘焙從業(yè)者在積累了一定的技術(shù)和商業(yè)資源，也陸續(xù)走上了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)之路。應(yīng)時(shí)應(yīng)勢(shì)，家庭烘焙展主辦方在為這部分烘焙創(chuàng)業(yè)者持續(xù)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品采購(gòu)與供應(yīng)商渠道對(duì)對(duì)接機(jī)會(huì)的同時(shí)，不斷引進(jìn)更多的創(chuàng)業(yè)所需的技術(shù)與商業(yè)課程。本屆展會(huì)，技術(shù)上有數(shù)十位MOF、米其林大師、世界冠軍等技術(shù)大咖的現(xiàn)場(chǎng)Demo；商業(yè)上，除了行業(yè)高峰論壇的十余位連鎖餅店決策人以及被資本認(rèn)可的新銳品牌決策人等成功人士以及創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師的實(shí)例分享，還特別通過Bakery China暢聊吧邀請(qǐng)數(shù)位創(chuàng)業(yè)達(dá)人與創(chuàng)業(yè)者近距離交流互動(dòng)。雙創(chuàng)背景下，主辦方希望能為有需求的烘焙愛好者進(jìn)階為烘焙創(chuàng)業(yè)者、以及后續(xù)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)發(fā)展提供持續(xù)的賦能。
異域風(fēng)情，法式甜點(diǎn)、德式面包集群亮相
來自異域的烘焙產(chǎn)品與技術(shù)配方，也一直深受家庭烘焙愛好者以及進(jìn)階的私房/電商等介于烘焙產(chǎn)業(yè)鏈C端與B端之間的“小B端“群體的追捧。本屆展會(huì)，主辦方聯(lián)手雷諾特、樂逢、王森世界名廚中心、伊莎莉卡打造首屆”法式甜品文化節(jié)“，攜十余位MOF以及世界冠軍級(jí)別大師首次聯(lián)合展示法式甜點(diǎn)浪漫風(fēng)采，助力中國(guó)甜點(diǎn)迸發(fā)新活力。IBA世界面包師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽、第3屆“安琪酵母杯”UIBC國(guó)際青年烘焙師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽等多個(gè)德式面包的國(guó)家級(jí)賽事與活動(dòng)集群展示也為烘焙狂歡節(jié)增添了不少異域風(fēng)情。
頭部品牌加盟，家庭烘焙電商板塊再升級(jí)
從往屆展會(huì)數(shù)據(jù)來看，除了家庭烘焙愛好者外，有超過25%以上的展會(huì)觀眾來自于電商/微商、個(gè)人烘焙工作室/私房企業(yè)主等。電商的巨大市場(chǎng)潛力同時(shí)也刺激并鼓勵(lì)焙烤行業(yè)從業(yè)者們積極勇敢探索“觸網(wǎng)”模式，分享優(yōu)勢(shì)平臺(tái)流量紅利。主辦方為展商和電商牽線搭橋，攜手阿里巴巴打造“阿里巴巴天貓家庭烘焙快閃店”，并特邀阿里巴巴天貓、阿里巴巴淘寶大V（數(shù)百家）、京東、美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、蘇寧易購(gòu)、網(wǎng)易嚴(yán)選等線上平臺(tái)，結(jié)合全新的盒馬鮮生、7Fresh、華潤(rùn)、711、羅森、全家等新零售與線下連鎖商超/便利店等大買家團(tuán)組團(tuán)參觀采購(gòu)。
甜蜜溫馨時(shí)光，親子烘焙與教育培訓(xùn)專區(qū)持續(xù)豐富內(nèi)涵
面對(duì)家庭烘焙市場(chǎng)所爆發(fā)的驚人增長(zhǎng)和面對(duì)的家庭主婦群體，本屆家庭烘焙料理大賽還首設(shè)“親子組”，同時(shí)邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外一線品牌的烘焙專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、家庭烘焙機(jī)構(gòu)等為觀眾進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課，并牽手多個(gè)家電品牌打造“親子烘焙體驗(yàn)園”，為烘焙行業(yè)技術(shù)人員和愛好者提供優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)交流平臺(tái)。家庭烘焙美食分享平臺(tái)與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，如阿里巴巴天貓家庭烘焙平臺(tái)、雷諾特、王森教育集團(tuán)、王森世界名廚中心、樂逢、貝太廚房、豆果美食、安琪電商、魔盒法國(guó)餐飲甜點(diǎn)學(xué)校、面包研修社、Kaoker、伊莎莉卡、甘那許、我是主廚、美詩(shī)美芙、壹焙（攜東京制果學(xué)校）、上?，F(xiàn)代食品職業(yè)技能培訓(xùn)中心、國(guó)民烘焙、甜蜜時(shí)光，將為現(xiàn)場(chǎng)的家庭烘焙愛好者帶來數(shù)十位來自中國(guó)大陸、中國(guó)臺(tái)灣、日本、法國(guó)、德國(guó)等地的技術(shù)大咖、世界冠軍以及烘焙達(dá)人現(xiàn)場(chǎng)授課分享，滿足不同人群的市場(chǎng)消費(fèi)與學(xué)習(xí)需求。
這是一場(chǎng)7萬烘焙人的年底狂歡，是一場(chǎng)智慧的共贏共享，是一場(chǎng)行業(yè)的盛宴，是你我不變的約定。2019年10月30日-11月1日，Bakery China與您繼續(xù)相約上海浦東新國(guó)際博覽中心，一起相約烘焙人的年底烘焙狂歡節(jié)！
主辦方：
中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)
北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司
地址：北京市海淀區(qū)高59號(hào)中坤大廈612室
