茶席，簡(jiǎn)單二字，實(shí)為茶藝之美學(xué)體現(xiàn)。
方寸間，皆是茶人對(duì)美好事物的內(nèi)心映照。
一草一木，一茶一席，一人一境，皆是美的完美呈現(xiàn)。
茶、人、器、水、花、香、境 ……如此便構(gòu)成茶席元素。
茶席有百般置物：茶爐、茶壺、茶盤、茶則、茶匙……茶席縱有珍器百種，說(shuō)來(lái)卻并非必需，倒是主人自如的在一方小天地里泡出自己的味道來(lái)才是最合適的。
自唐朝起，出世山林的侍僧與入世山水的雅士就開始對(duì)茶進(jìn)行悟道。
一泡茶，不同的人泡出千百種滋味，愛(ài)茶之人大抵也是因?yàn)椴枞缛?，有真性情?
一、神定氣朗
中國(guó)茶道認(rèn)為茶道即人道。茶道美首先是人美。中國(guó)茶藝以藝示道，在茶藝中首先要表現(xiàn)的正是茶人的形體美、儀態(tài)美、神韻美和心靈美。其中最突出的是表現(xiàn)茶人神定氣朗的神韻美。
茶人們?cè)陂L(zhǎng)期的、經(jīng)常性的茶藝修習(xí)中，借助佛教修行的“五調(diào)法”：調(diào)身、調(diào)息、調(diào)心、調(diào)食、調(diào)睡眠，來(lái)修煉自己。
調(diào)身：要求茶人在茶事活動(dòng)中坐有坐相、站有站相、走有走相。如坐姿要端正，腰身項(xiàng)頸都要挺直，筋脈肌肉要放松，目光要祥和，表情要自信，舉止要從容，待人要謙和。茶藝表演是人與人之間的情感交流，表演者的神情舉止是他的內(nèi)心情感和內(nèi)在素質(zhì)的表露，所以在平時(shí)訓(xùn)練中應(yīng)嚴(yán)格要求。
調(diào)息：呼吸要輕細(xì)而勻適，做到不粗、不喘、不急促、不紊亂。
調(diào)心：要去除雜念、排除干擾，做到心不散（不想與茶事無(wú)關(guān)的事）、不浮（不浮躁不安）、不沉（不昏昏沉沉無(wú)精打采），達(dá)到虛靜空靈，閑適安詳。
調(diào)食：注意飲食適度、適時(shí)，吃有吃相，不失饑，也不過(guò)飽。
調(diào)睡眠：做到不貪睡、不失眠、作息有序。
茶人通過(guò)“五調(diào)”就可以進(jìn)入“心齋”、“座忘”的境界，得到大智大慧、超越自我、明心見(jiàn)性、陶冶情操等人格的修煉與完善。表現(xiàn)為目定意閑、神玄氣朗、舉止從容、超脫豁達(dá)、風(fēng)采秀逸。
二、對(duì)稱與不均齊
對(duì)稱與不均齊相結(jié)合。“對(duì)稱”是人類認(rèn)識(shí)較早，也較普遍重視的形式美法則。從物質(zhì)形體上看，對(duì)稱是指以一條線為中軸，中軸線的兩側(cè)均等。對(duì)稱具有比較安靜、穩(wěn)定性強(qiáng)等美學(xué)特性，而且可以襯托出中心位置。
不均齊是日本茶道所崇尚的美學(xué)法則，用禪語(yǔ)可解釋為無(wú)法，即沒(méi)有規(guī)律。日本茶道界認(rèn)為正圓、正方以及一切對(duì)稱的形體都缺乏美感，只有不均齊的東西才能給人以無(wú)窮的想象。
中國(guó)茶藝強(qiáng)調(diào)對(duì)稱美，但不排斥不均齊美。相反，中國(guó)茶人認(rèn)為，從對(duì)稱美中可以表現(xiàn)出大自然的規(guī)律，而從不均齊美中，人們可以發(fā)揮更多的美學(xué)聯(lián)想，這兩種美學(xué)法則結(jié)合使用，可以相輔相成，相得益彰。例如，在茶室中選用千年古樹樹根做成的，保持樹根自然形態(tài)的茶桌，茶桌桌面上的年輪構(gòu)成天章云錦般妙不可言的圖案，茶桌的形狀和桌面的圖案都是不均齊美。而在茶桌上擺放著精巧的茶杯和茶壺則表現(xiàn)出對(duì)稱美。茶桌上幾何形狀的花瓶是對(duì)稱美，而花瓶中錯(cuò)落有致的插花又是不均齊美。這些對(duì)稱美與不均齊美的結(jié)合使用，使得茶室中的美引人遐想，變化無(wú)窮，又有中心，不會(huì)顯得過(guò)分零亂。對(duì)稱照應(yīng)，體現(xiàn)協(xié)調(diào)統(tǒng)一的整體美；陰陽(yáng)動(dòng)靜，成為共藝變化的節(jié)奏美，調(diào)和對(duì)比，多樣統(tǒng)一，茶道中的辯證思想包羅萬(wàn)象，俯拾皆是。
三、照應(yīng)
《周易·乾》：“同聲相應(yīng)，同氣相求。水流濕，火就燥，云從龍，風(fēng)從虎。圣人作而萬(wàn)物睹?！币馑际峭惖氖挛锵嗷ジ袘?yīng)。指志趣、意見(jiàn)相同的人互相響應(yīng)，自然地結(jié)合在一起。
這里的“應(yīng)”原本是響應(yīng)、共鳴的意思。后來(lái)中國(guó)古典美學(xué)把“應(yīng)”也是作為一個(gè)重要的形式美的法則，通常稱之為“呼應(yīng)”或“照應(yīng)”?！罢諔?yīng)”所反映的是事物之間的相互依存關(guān)系，具有協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的功能。即通過(guò)照應(yīng)可以把分散的美的各個(gè)要素，有機(jī)地整合為一個(gè)整體美。例如在茶藝中插花、掛畫、楹聯(lián)與整體環(huán)境的照應(yīng)；背景音樂(lè)、解說(shuō)詞與表演動(dòng)作的照應(yīng)；茶藝程序編排的前后照應(yīng)等。照應(yīng)應(yīng)用得當(dāng)，有利于形成多姿多彩但又不顯得紊亂的整體美。
四、反復(fù)
反復(fù)這一美學(xué)表現(xiàn)的基本法則也是源于《周易》。《周易》中的卦象即由“陰爻”和“陽(yáng)爻”這兩個(gè)基本元素構(gòu)成。陰爻和陽(yáng)爻的反復(fù)出現(xiàn)構(gòu)成了六十四卦，而這六十四卦的卦象本身就體現(xiàn)了一種反復(fù)美。
如乾、坤、震、巽、坎、離、良、兌等。從審美角度看，反復(fù)的整體性強(qiáng)，給人整齊一律的美感。面對(duì)結(jié)構(gòu)精美的藝術(shù)品，一個(gè)完整的審美感受都不是一次完成的，需要反復(fù)觀察，反復(fù)體驗(yàn)。
每一次總有新發(fā)現(xiàn)，反復(fù)不是簡(jiǎn)單的重復(fù)，反復(fù)的巧妙應(yīng)用還可以深化主題，給人層層遞進(jìn)的美感。
茶藝表演時(shí)在背景音樂(lè)、圖案裝飾、程序編排、茶藝動(dòng)作、文字解說(shuō)等方面合理地應(yīng)用反復(fù)，不僅不會(huì)使人感到單調(diào)、枯燥、乏味，相反可增進(jìn)茶藝的整體美感和節(jié)奏感。
五、節(jié)奏
節(jié)奏作為一個(gè)美學(xué)的表現(xiàn)法則源于宇宙的運(yùn)動(dòng)變化以及生命的成長(zhǎng)發(fā)育。美學(xué)大師宗白華認(rèn)為，“節(jié)奏”是貫通了中國(guó)人的生活、人格、社會(huì)制度、藝術(shù)境界和文化意識(shí)的基本象征。這顯然是對(duì)民族心靈和命運(yùn)的想象，從而賦予“節(jié)奏”一項(xiàng)特殊的使命，即表現(xiàn)中國(guó)藝術(shù)境界和文化意識(shí)的最后根據(jù)。音樂(lè)家用長(zhǎng)短音交替和強(qiáng)弱音的反復(fù)來(lái)創(chuàng)造節(jié)奏。書法家、畫家用線條和形象排列組織的動(dòng)勢(shì)去表現(xiàn)節(jié)奏。
在茶藝表演中背景音樂(lè)、講解、動(dòng)作都應(yīng)當(dāng)富有節(jié)奏感。例如，茶人們通過(guò)陰陽(yáng)、剛?cè)帷?dòng)靜、開合、往來(lái)、盈虛、順逆、輕重、濃淡、快慢等對(duì)立面的相互轉(zhuǎn)化以及連續(xù)、間斷、反復(fù)等的變化來(lái)表現(xiàn)動(dòng)作的節(jié)奏。用語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)的高低、輕重、緩急、抑揚(yáng)、頓挫來(lái)表達(dá)講解的節(jié)奏。
在節(jié)奏的基礎(chǔ)上賦予一定的情調(diào)色彩便形成的律。韻律更能給人以情趣，更能打動(dòng)人心，滿足人的精神享受。中國(guó)茶藝特別注重韻律，認(rèn)為者，美之極，并通過(guò)氣韻生動(dòng)來(lái)充分展示茶道的內(nèi)在美和茶藝的藝術(shù)美。
六、簡(jiǎn)素
《周易系辭》說(shuō)：“乾以易知，坤以簡(jiǎn)能。易則易知，簡(jiǎn)則易從易簡(jiǎn)而天下之理得矣?！崩锨f美學(xué)認(rèn)為樸素而天下莫能與之爭(zhēng)美。陸羽在《茶經(jīng)》中也強(qiáng)調(diào)：“茶之為飲，最宜精行儉德之人”。
行于簡(jiǎn)易閑淡之中，而有深遠(yuǎn)無(wú)窮之味的美才是至美，這便是儒家美學(xué)認(rèn)為的“大樂(lè)必易，大禮必簡(jiǎn)”。
中國(guó)自古就有“大音希聲，大象無(wú)形”的說(shuō)法。中國(guó)人“有無(wú)形勝有形”的審美情結(jié)，精簡(jiǎn)素潔不僅符合茶道之本，也符合大多數(shù)中國(guó)知識(shí)分子對(duì)于美的追求。清代乾隆年間揚(yáng)州八怪之一的鄭板橋嗜茶善畫，他畫的竹子枝枝挺拔，風(fēng)格朗秀，簡(jiǎn)索無(wú)雜，極具神韻，被后人視為一絕。冗繁削盡留清瘦即是鄭板橋?qū)χ袊?guó)古典美學(xué)中簡(jiǎn)素美的深刻體會(huì)。
中國(guó)茶藝特別強(qiáng)調(diào)簡(jiǎn)素美。簡(jiǎn)在中國(guó)茶藝中表現(xiàn)為不擺設(shè)多余的陳設(shè)，不佩帶多余的飾品，不做多余的動(dòng)作，不講多余的話。素表現(xiàn)為不濃妝艷抹，不鏤金錯(cuò)彩，而足清麗脫俗，樸素儒雅，淡然無(wú)極。
七、調(diào)和與對(duì)比
這是反映事物矛盾的兩種狀態(tài)。
調(diào)和是求同，對(duì)比是存異。調(diào)和是把兩個(gè)接近的東西相并列、相聯(lián)系在茶藝表演中調(diào)和與對(duì)比的應(yīng)用不僅限于色彩，而且還表現(xiàn)于聲音、質(zhì)地、形象等多方面。在根雕茶桌上放置一個(gè)竹制茶盤，木與竹是質(zhì)地上的調(diào)和；在竹茶盤中擺放著一把粗獷古樸的紫砂壺并配有幾個(gè)精細(xì)的白瓷茶杯。壺與杯以及壺與茶盤之間都是質(zhì)地和形象的對(duì)比。如果沒(méi)有調(diào)和，則一切都顯得雜亂刺眼。相反，如果沒(méi)有對(duì)比，則一切又顯得枯燥單調(diào)缺少活力，所以，調(diào)和與對(duì)比都是中國(guó)茶藝美學(xué)表現(xiàn)形式中不可缺少的技巧。
八、清雅幽玄
清雅幽玄是中國(guó)茶藝追求的意境美。我國(guó)茶人在人格上追求清高，在氣質(zhì)上迫求清逸，這就決定了他們?cè)诓杷囍凶⒍ㄗ非笠郧搴陀臑樘攸c(diǎn)的美學(xué)表現(xiàn)形式。
以清為美，在茶藝中常表現(xiàn)為茶的清香、水的清澈、器的清潔、境的清雅、心的清閑。在茶事活動(dòng)中，茶人們以詩(shī)畫助茶，為的是添茶境之情雅。以茶輔琴棋書畫，為的是添茶人的清興。以茶諷世，為的是顯茶人之清傲。以茶會(huì)友，為的是表平淡脫俗之情誼。
“幽玄”用禪語(yǔ)解釋稱為“無(wú)底”，即高深莫測(cè)之意，表現(xiàn)為含蓄、意味、耐回想。幽玄之美與佛教禪宗精神有著深刻的聯(lián)系，帶有神秘主義的色彩，很難表現(xiàn)，也很難描述，必須用心去體會(huì)。
九、多樣統(tǒng)一
老子講：“道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物。萬(wàn)物負(fù)陰而抱陽(yáng)，沖氣以為和?！崩献拥倪@一宇宙生發(fā)論是多樣統(tǒng)一這一美學(xué)法則的理論基礎(chǔ)?！叭f(wàn)物”是多樣，“沖氣以為和”是統(tǒng)一。多樣統(tǒng)一是中國(guó)茶道形式美的高級(jí)法則，同時(shí)也是茶藝美的綜合表現(xiàn)。
中國(guó)古典美學(xué)認(rèn)為：“聲一無(wú)聽，物一無(wú)文?！边@里的“一”是指單一或單調(diào)，單一的聲音不可能具有音樂(lè)的美感，自然“無(wú)聽”（不好聽）。單一的物體，不可能引起視覺(jué)的美感，自然無(wú)文（不好看）。中國(guó)古典美學(xué)在強(qiáng)調(diào)美的多樣性的同時(shí)，也強(qiáng)調(diào)美的統(tǒng)一性，提出“和而不同，違而不犯”。“和而不同”是指多樣性應(yīng)和諧而不顯得雷同。在中國(guó)茶道美學(xué)中最突出的表現(xiàn)是宜興所制的紫砂壺表現(xiàn)出的“圓不一相，方不一式”。在壺藝大師的手下，圓與方這樣簡(jiǎn)單的幾何形狀卻有著千變?nèi)f化，他們所制出的圓形壺和方形壺千姿百態(tài)，各有特色，讓人百看不厭。“違而不犯”是指多樣性在變化中應(yīng)統(tǒng)一而不顯得雜亂。要達(dá)到和而不同，違而不犯，在多樣統(tǒng)一中應(yīng)注意兩個(gè)關(guān)系：一是主從關(guān)系；二是生發(fā)關(guān)系。主從關(guān)系是指茶藝美學(xué)要求的所表現(xiàn)的眾多因素中，必須有一個(gè)中心，做到有主有次。生發(fā)關(guān)系是指在茶藝表現(xiàn)出的眾多美的因素應(yīng)當(dāng)像一棵樹一樣，樹根、樹干、樹葉是從同一根生長(zhǎng)出來(lái)的，有美的必然的內(nèi)在聯(lián)系。
中國(guó)茶藝在多樣統(tǒng)一法則指導(dǎo)下形成了豐富多彩的整體性和諧美一切局部都從屬于整體。局部美的魅力從整體中得到顯現(xiàn)，同時(shí)，局部美在整體美中又保持相對(duì)獨(dú)立。
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