中意匯北京意式餐廳今晚舉行盛大開業(yè)慶祝儀式，標(biāo)志著這間意大利十大頂級餐廳之一的家族餐廳在海外的首個分店正式營業(yè)。
來自社會各界的200名受邀嘉賓出席了開業(yè)盛典，包括意大利駐華大使Riccardo Sessa先生。他表示：“非常高興能夠見證中意匯北京意式餐廳在北京的揭幕活動，這也將翻開意大利美食在中國的新篇章。相信其能夠完美呈現(xiàn)中意兩國傳統(tǒng)佳肴，也衷心地預(yù)祝餐廳獲得巨大的成功”。
中意匯北京意式餐廳
中意匯北京意式餐廳室內(nèi)
隨著中意匯的開業(yè)，米其林二星餐廳Piccolo Lago的意式高級料理風(fēng)尚，如今從意大利境內(nèi)阿爾卑斯山區(qū)的梅戈佐湖畔來到北京朝陽區(qū)麥子店街53號的亮馬河畔。
餐廳的重量級人物、創(chuàng)辦人暨名廚Marco Sacco希望借此“在中國的首都打造一家標(biāo)志性的意大利餐廳”。
“兩種文化匯合、聯(lián)結(jié)兩個世界，是這個餐廳項目的基礎(chǔ)，”他說。
中意匯北京意式餐廳的兩位創(chuàng)始人：CEO Carlo Sacco及米其林二星主廚Marco Sacco
其胞弟、中意匯CEO Carlo Sacco表示：“我們非常激動，相信我們對北京的美食貢獻會受到大家歡迎。能夠成為北京餐飲界的一分子，我們由衷地感到高興和榮幸。”
他將中意匯形容為“兩個有著數(shù)千年文化歷史的國度之間的紐帶”。
中意匯的菜肴將主廚Marco Socco的招牌米其林二星高級美食藝術(shù)與國際美食相融和，集意大利和西方美食精華與亞洲上好本地食材為一體。
他說，盡管中意匯菜單的靈感來自其誕生地，但也“體現(xiàn)了新地點和新環(huán)境”。
管理烹飪團隊的是國際知名的廚師長Andrea Tranchero。
中意匯北京意式餐廳室內(nèi)
餐室設(shè)計充分考慮到各種用餐氛圍的需要：大桌適用于熱鬧歡慶的場合，小隔間為照顧親密性，私人餐室則體現(xiàn)私密性。
主餐室的一側(cè)是餐廳入口，內(nèi)有一個舞臺般升起的開放式廚房，向客人展示廚師們的現(xiàn)場操作。
在這個由意大利進口設(shè)施構(gòu)建的廚房里，廚師們在使用那些給意大利現(xiàn)代烹飪帶來變革的最先進技術(shù)及最新一代烤箱的同時，也以“古法”烘焙面包、佛卡恰和grissini面包棒。
兩間最大、最尊貴的私人餐室以獨立會客廳風(fēng)格裝飾，坐擁亮馬河及北京城的全景式美景。
酒窖藏有4，000瓶精選佳釀，可為?？吞峁┧饺藘Σ胤?wù)。天頂燈猶如星辰閃耀，墻上的主題世界地圖標(biāo)注了每瓶酒的產(chǎn)地。
中意匯的海洋藍(lán)標(biāo)識及內(nèi)飾體現(xiàn)亮馬河畔這一地理位置，以及與梅戈佐湖畔旗艦店P(guān)iccolo Lago的一脈相承。
中意匯提供每位486元人民幣的五菜套餐和698元的六菜套餐。綜合多款招牌菜的饕客套餐售價899元。碳烤菜品每份236元至688元不等，頭盤均價148元，湯、意面、燴飯約為120元，主菜均價250元。
招牌開胃菜有皮埃蒙特芭蕉醬淋黑鱈魚配香蕉和洋蔥（￥168），香草腌三文魚配多種口味蛋黃醬、淋以意大利葡萄醋汁（￥168），番茄冷湯配龍蝦、佐以可可醬和白西芹（￥208），生牛肉冷盤配巴馬臣芝士汁（￥136），小牛肉塊配金槍魚醬（￥136），香煎鵝肝淋以雪利酒（￥208）、番茄濃醬配茄子、佐以利克塔鮮乳酪（￥118）。
自制湯有橄欖油西葫蘆湯配燴墨魚（￥116）和波羅地豆湯配海膽文蛤（￥136）。
米蘭藏紅花焗飯配牛骨髓（￥186）是餐廳的一大特色菜。
自制意面有奶酪焗面配特制醬汁（￥156），意式餛飩配鮮蘑菇芝士汁（￥156），紫蘇番茄意面配巴馬臣芝士（￥136），新鮮手工寬意面配阿拉斯加蟹肉及奶油醬汁（￥186）以及意式餃子（￥136）。
主菜包括嫩煎三文魚配生蠔、香蔥奶油汁（￥278），特色燴海鮮配番茄碎（￥278），巴羅洛紅酒魚泥配土豆（￥196），烤羊排配燉蔬菜（￥238），烤和牛排配波托貝洛蘑菇、蘆筍（￥278），香煎鴨胸配烤玉米汁、燜蔥（￥196）。
中意匯的公共和私人用餐區(qū)域共設(shè)91席座位，每日營業(yè)時間為上午11：30至下午2：00，晚6：00至10：00。
餐廳內(nèi)部面積為850平米，另有一個600平米的露臺供室外用餐及舉辦各類活動。
屢獲殊榮的餐飲咨詢公司Sacco Group還計劃在中國開設(shè)更多類似業(yè)務(wù)。
關(guān)于中意匯北京意式餐廳
中意匯北京意式餐廳傳承米其林二星餐廳Piccolo Lago的意式高級料理風(fēng)尚，如今從皮埃蒙特的梅爾戈佐湖畔來到了北京麥子店的亮馬河畔。由明星創(chuàng)始人及廚師Marco Sacco主理， 也是這家意大利十大頂級餐廳首次的海外擴張。
在北京餐廳，其菜單經(jīng)過重新設(shè)計，旨在打造“在中國首都的標(biāo)志性意大利餐廳”，位于麥子店亮馬橋河畔。餐室設(shè)計充分考慮到各種用餐氛圍的需要：大桌適用于熱鬧歡慶的場合，小隔間為照顧親密性，私人餐室則體現(xiàn)私密性。酒窖中藏有4，000瓶精選佳釀，并可提供私人儲藏服務(wù)。
