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挑選香檳之前必備的簡(jiǎn)單入門知識(shí)
- 發(fā)布: 2010-11-17 20:10 來(lái)源:
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看年份
Vintage年份香檳在2004、2002、2000、1999、1996等被公認(rèn)的極佳年份，很多酒行會(huì)釀制體現(xiàn)該年份特點(diǎn)的年份香檳。它們釀制數(shù)量相對(duì)少。
NV不記年份
體會(huì)某個(gè)品牌香檳的恒定風(fēng)格和釀造功力，就可以從它的NV香檳開始。
看品牌
部分香檳酒行還會(huì)釀制體現(xiàn)自己頂級(jí)品質(zhì)的名品香檳，如特級(jí)凱歌香檳(La Grand Dame)、酩悅香檳王(Dom Perignon)、路易絲(Louise)、美好年代(Belle Epoque)。
看顏色
白香檳為黃白色調(diào)，粉紅香檳是粉紅色。
看特色標(biāo)識(shí)
白葡萄白香檳(Blance de Blancs)用100%霞多麗釀制的香檳。風(fēng)格更為清雅、秀美；紅(或黑)葡萄白香檳(Blance de Noirs)用100%黑皮諾釀制，豐腴、厚潤(rùn)是它的韻味。
看糖量
天然干(Brut Nature)、絕干(Extra Brut)、干(Brut)、半干(Extra Dry)、微甜(Sec)、半甜(Demi-Sec)、甜(Doux)從低到高，干型和半甜型的香檳最為常見。
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- 編輯：阿榮
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