德國(guó)最具傳統(tǒng)的henkell香檳酒莊

henkell香檳酒莊

德國(guó)最具傳統(tǒng)的香檳酒公司 Henkell(漢凱)集團(tuán)公司是世界最著名的香檳酒(也稱起泡酒)生產(chǎn)商之一，享有很高的聲譽(yù)。僅僅是Henkell Trocken(漢凱-特羅肯香檳酒)這個(gè)品牌，每年就有超過(guò)2000萬(wàn)瓶0.75L的香檳酒(也稱起泡酒)在世界各地出售。

Henkell &Co公司最初發(fā)家于一家葡萄酒銷售企業(yè)。1832年，Adam Henkell (1801-1866)在美茵茨(Mainz)創(chuàng)立了一家葡萄酒銷售店。1856年，Adam Henkell才開(kāi)始涉足起泡葡萄酒的生產(chǎn)，為Henkell &Co公司的發(fā)展奠定了基石。然而直到19世紀(jì)末，他的孫子Otto Henkell (1869-1929)創(chuàng)立了Henkell Trocken品牌，Henkell公司才在國(guó)際及國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上真正取得了突破性的成功。

henkell香檳酒

隨后，Henkell Trocken品牌迅速擴(kuò)張，很快成為最負(fù)盛名的品牌之一，公司由此成長(zhǎng)為知名的國(guó)際性企業(yè)。20世紀(jì)初，由于公司規(guī)模不斷擴(kuò)大，需要新址用于擴(kuò)建，最后定址在萊茵河畔的威斯巴登-比布里希區(qū)(Wiesbaden-Biebrich)，與公司原在的美茵茨市隔河相望。1907年~1909年，當(dāng)時(shí)還默默無(wú)聞，而后來(lái)成為著名建筑師的Paul Bonatz受Henkell公司的委托，設(shè)計(jì)建造了新的Henkell酒窖圣地，其古典主義風(fēng)格的建筑至今舉世無(wú)雙，而且完美地將藝術(shù)審美與實(shí)用性結(jié)合在一起。不論是當(dāng)時(shí)還是今天，這座建筑仍然是德國(guó)最大、最現(xiàn)代化的香檳酒生產(chǎn)基地。

第二次世界大戰(zhàn)之后，Otto Henkell二世在一片混亂中接管了公司。面對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)帶來(lái)的氣泡酒市場(chǎng)的完全崩潰以及建筑的嚴(yán)重?fù)p毀，Otto Henkell二世表現(xiàn)出了其敏銳的才智，將其全部精力都投入到戰(zhàn)后公司的重建上，并最終成功使得Henkell Trocken和Henkell Trocken Piccolo品牌成為德國(guó)香檳酒的代名詞。

今天，Henkell &Co作為世界上最著名的香檳酒生產(chǎn)商之一，享有很高的聲譽(yù)。僅僅是Henkell Trocken一個(gè)品牌的年銷售量就超過(guò)2000萬(wàn)瓶0.75L裝香檳酒。最近的一項(xiàng)調(diào)查顯示，Henkell Trocken依舊是德國(guó)最著名，而且最受歡迎的起泡酒品牌。

自成立以來(lái)，Henkell公司就向全世界的參觀者敞開(kāi)了大門(mén)。1928年，公司開(kāi)始投入大量資金為其產(chǎn)品系列做廣告，富于想象力的、具有極高藝術(shù)水準(zhǔn)的廣告圖案大大提升了公司產(chǎn)品的知名度，并由此吸引了成千上萬(wàn)的參觀者慕名前來(lái)。直到今天，公司開(kāi)設(shè)的長(zhǎng)達(dá)2個(gè)小時(shí)的酒窖及生產(chǎn)線旅游線路，將使參觀者對(duì)起泡酒的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，以及公司的過(guò)去與現(xiàn)在都有一個(gè)詳細(xì)的了解。

香擯酒

香擯酒(起泡酒)常識(shí)：

香檳酒屬于起泡葡萄酒，原產(chǎn)于法國(guó)香檳地區(qū)。市場(chǎng)上常見(jiàn)的幾種香檳及其特點(diǎn)：

無(wú)年份干香檳(Brut NV)：通常用產(chǎn)自不同年份、不同地區(qū)的酒調(diào)配釀制而成，最能代表香檳制作者的風(fēng)格，且風(fēng)格始終保持不變。酒標(biāo)上沒(méi)有年份標(biāo)示。依據(jù)AOC規(guī)定，需陳釀18個(gè)月以上才可上市，是目前比較流行的一款。

年份香檳 (Vintage)：用產(chǎn)自同一年的酒釀制而成，具有豐的富個(gè)性。隨年份不同，所體現(xiàn)的個(gè)性也不同。一般只在一些特別好的年份才出品。酒標(biāo)上有具體的年份標(biāo)示。依據(jù)AOC規(guī)定，需陳釀3年以上才可上市。價(jià)格相對(duì)無(wú)年份香檳高。

粉紅香檳 (Rose) ：因?yàn)槠渚频念伾途频奶刭|(zhì)而新穎。通過(guò)浸泡黑葡萄榨取顏色，或是加入本地所產(chǎn)的紅酒來(lái)調(diào)配顏色。年份香檳和無(wú)年份香檳都有。

特殊調(diào)制香檳(Special Cuvees)：可為年份香檳或是無(wú)年份香檳。用最精細(xì)和獨(dú)特的酒調(diào)制而成。

半甜香檳(Demi-Sec)：不同于干型香檳，稍帶點(diǎn)甜味。在第二次發(fā)酵后加入更多的糖，使香檳口感更甜。

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