在這里,即使不品酒,光是“看”酒也是一種享受。酒莊比鄰著廣東美術(shù)館,進(jìn)門(mén)前先得步入綠蔭搖曳,流水潺潺的露天的酒吧,再往里去就是安靜而隱蔽的酒莊會(huì)所,“這是一個(gè)私密的酒窖?!本魄f的黃小姐輕聲說(shuō),面前是在暗色的吊燈下密密麻麻陳列著的三千多種的葡萄酒,她還特別指出一種品牌叫瑪塔卡納的葡萄酒說(shuō),這就是我們?nèi)タ催^(guò)的那個(gè)趕圩的地方生產(chǎn)出來(lái)的葡萄酒。
為保護(hù)這里的酒,酒窖內(nèi)常年保持20攝氏度的恒溫,不要經(jīng)常搖晃,燈光也不能太亮。據(jù)介紹,這里是10余家新西蘭葡萄莊園的中國(guó)代理商,同時(shí)也是一些法國(guó)頂級(jí)酒莊的品牌代理,在廣州別的地方再也找不到品種如此齊全、全為原瓶進(jìn)口的葡萄酒。黃小姐說(shuō):“你知道的,在南太平洋上的這個(gè)島國(guó),以農(nóng)牧業(yè)聞名,環(huán)境純凈,釀酒工藝即傳統(tǒng)又先進(jìn),所以其葡萄酒口感尤其甘美怡人。”
我還看到了幾排私人收藏的法國(guó)一級(jí)酒莊葡萄酒另外排放于一家暗室之中,“這些酒存放環(huán)境保持13.9攝氏度,其主人的身份保密哦,有的還是來(lái)自上世紀(jì)60年代的法國(guó),價(jià)值幾萬(wàn)元,有些顧客想買(mǎi),酒的主人也不一定愿意賣(mài)呢!”帶我的小姐口氣很自豪地介紹著。據(jù)了解,這里還每周推出一種新西蘭莊園的新酒。
走了一圈,我的肚子已經(jīng)開(kāi)始叫喚開(kāi)來(lái)了,恰好自助酒宴也開(kāi)始了,當(dāng)然少不了先喝點(diǎn)長(zhǎng)相思。但陳總今晚特別給我推介了“梅樂(lè)紅”葡萄酒,他說(shuō)這種酒在這里是全市獨(dú)家的經(jīng)營(yíng)的,經(jīng)過(guò)10個(gè)月橡木桶釀制的新西蘭葡萄酒——“梅樂(lè)紅”,大概取出15-20分鐘即可令其“蘇醒”,開(kāi)瓶45分鐘后那種酸甜的感覺(jué)才發(fā)揮得淋漓盡致。到場(chǎng)的大都是品酒高手,但大家都是不拘細(xì)節(jié)按照中國(guó)式的方法暢飲。熱情細(xì)致的服務(wù)員還會(huì)為品酒新丁推介各式芝士品種,令葡萄酒配上芝士的乳香味之余還有種牛奶味道,酒與奶的交匯真是種奇異的感覺(jué)。