高端素食創(chuàng)意菜 在鬧市中洗滌心靈
上海是一個時尚的集中地， 近年有不少素食餐廳出現(xiàn)。素食， 除了崇尚健康， 也是近年國內(nèi)年輕人追隨的一種生活態(tài)度：拒絕仿葷，真誠衷心地愛上蔬果，無關(guān)信仰。
法國藍帶廚藝學(xué)院的名廚 Patrick Terrien
法國藍帶廚藝學(xué)院的名廚 Patrick Terrien 2011年到訪上海舉行烹飪課時，對新華路上那著名的上海素食店感到非常難忘。不加味精，不做仿葷，不煎不炸，在“五觀堂素食”的廚房內(nèi)，只采用蒸、煮和烤這等溫和的方式來烹煮食材，將蔬食最真的原味帶給食客。由一百多種蔬菜制作出來的兩百多種菜肴，當中采用的除了有機農(nóng)場的蔬果，還有店主從各地搜羅的食材，每一樣都得來不易，值得珍惜。
上海新華路上著名的上海素食店“五觀堂素食”
