【愛之漸濃——華麗優(yōu)雅的葡萄酒盛宴】
波爾多葡萄酒優(yōu)雅平衡，就像對(duì)愛情的完美詮釋。如果你厭倦了千篇一律的婚宴酒席，不妨去世界葡萄酒的故鄉(xiāng)波爾多那8,000個(gè)酒莊、60個(gè)法定產(chǎn)區(qū)，尋找自己專屬的那份私家愛情味道。從干白到甜白，從桃紅到干紅，世界上有哪個(gè)產(chǎn)區(qū)能像波爾多般樣樣出色？從膾炙人口的頂級(jí)名酒“奢品藝術(shù)級(jí)波爾多”到“探索臻萃級(jí)波爾多”，再到藏于日常生活的“隨時(shí)隨意級(jí)波爾多”，又有哪個(gè)產(chǎn)區(qū)能像波爾多這般豐富多元？它就像一個(gè)精美的寶藏，每一支波爾多都有如寶石般熠熠生輝，充滿故事。
來(lái)自法國(guó)的中國(guó)通、波爾多葡萄酒協(xié)會(huì)認(rèn)證專業(yè)國(guó)際講師、英國(guó)WSET國(guó)際高級(jí)品酒師朱利安（Julien BOULARD）在這里，為你呈獻(xiàn)一份波爾多的私家婚典攻略：“愛情總有日益濃情的過程，波爾多的侍酒順序也恰好如此——酒體先輕后重，顏色先白再紅，口味由干到甜、從淡至濃，年份由新到老。這樣就能保證你味蕾可以感受層層遞進(jìn)的美妙，從而品嘗出不同款葡萄酒的迷人個(gè)性。”
餐前酒會(huì)
現(xiàn)今新潮婚宴往往設(shè)有歡迎酒會(huì)，親朋好友陸續(xù)到來(lái)，在對(duì)新人登場(chǎng)的期待中，浪漫拉開帷幕。這時(shí)，不妨試試現(xiàn)在歐洲越來(lái)越流行的波爾多桃紅葡萄酒。它擁有透亮的色彩，夢(mèng)幻迷人，令人置若熱戀中無(wú)數(shù)浪漫美好的怦然瞬間。如果搭配烘焙類的糕點(diǎn)，香草、干果、蜂蜜的感覺流連齒間，讓人沉浸愛的溫馨。
如果想要再來(lái)點(diǎn)驚喜，試試波爾多起泡酒吧！嬌俏歡騰的氣泡和婚禮歡愉的氣氛相得益彰，是你祝酒歡慶的不二之選。
酒宴
酒宴之初，新人為賓客準(zhǔn)備的菜單常以湖河海鮮等冷盆開始,這便是波爾多干白粉墨登場(chǎng)的最佳時(shí)刻。來(lái)自波爾多法定產(chǎn)區(qū)格拉夫(Graves)和佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)等法定產(chǎn)區(qū)的干白都是你不錯(cuò)的選擇。長(zhǎng)相思葡萄化為爽利可口的芬芳，有點(diǎn)像愛情伊始的清新。干白的酸度和冷餐的清淡細(xì)滑完美中和，激爽你的味蕾，讓人對(duì)下面的大餐躍躍欲試。
酒宴氣氛漸入佳境，新人為賓客準(zhǔn)備的佳肴也愈見高調(diào)。這時(shí)，綿長(zhǎng)醇香的波爾多干紅便順勢(shì)出場(chǎng)。豐腴的酒體、飽滿的丹寧在時(shí)間的醞釀后由生澀變?yōu)槿岷?。平衡?yōu)雅的口感搭配味道濃郁的主餐，讓美味在你的舌尖肆意蔓延。右岸的波美侯(Pomerol)、圣埃米利永(Saint-Emilion)等法定產(chǎn)區(qū)的調(diào)配以美樂為主角，如果你喜歡絲絨般的順滑口感，這里酒體的細(xì)膩圓潤(rùn)定能讓你一品傾心。如果你偏愛強(qiáng)勁的酒體，不妨選擇波多爾左岸法定產(chǎn)區(qū)的干紅，如波亞克(Pauillac)、圣于連(Saint-Julien)、上梅多克(Haut-Medoc)等，因?yàn)楦弑壤某嘞贾橘x予了左岸酒結(jié)實(shí)的架構(gòu)和口感的復(fù)雜度，配搭宴席主打大菜往往有驚艷之感。
甜品和蛋糕
愛的高潮永不落幕。在宴席后序篇能讓甜蜜更進(jìn)一層的非甜品莫屬。如果搭配來(lái)自索泰爾訥（Sauternes）的甜白，濃情蜜意會(huì)滋潤(rùn)你的心間，綿延不絕。結(jié)婚蛋糕不管是精致的水果蛋糕還是絲滑的慕斯，波爾多貴腐甜白都可絲絲入扣地滲入雪花般蓬松的口感中；金黃色的瀲滟華麗在甜品入口時(shí)相伴融化，在賓客的回憶里留下美妙的幸福瞬間。
