納帕的招牌
“納帕谷”已成為極優(yōu)質(zhì)加州葡萄酒的代名詞
納帕谷罕見的多樣性微氣候非常有利于種植優(yōu)良的釀酒葡萄。最著名的要算是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多麗(Chardonnay)了。
在納帕谷，赤霞珠毫無爭(zhēng)議成為公認(rèn)的紅葡萄之王。雖然納帕谷有一些源自19世紀(jì)的赤霞珠葡萄樹現(xiàn)在仍然用于葡萄酒的生產(chǎn)，但大多數(shù)的赤霞珠葡萄樹都是在最近20年內(nèi)重新種植的。赤霞珠是具有復(fù)雜性的葡萄品種——富有諸如黑加侖、青橄欖、新鮮藥草和青椒的風(fēng)味，這些風(fēng)味還可以與薄荷或皮革的味道相結(jié)合而展現(xiàn)出更為復(fù)雜的品種特點(diǎn)。這樣的葡萄酒酒一經(jīng)陳年極為美妙。
霞多麗則是納帕谷種植最廣泛的葡萄品種之一。帶有納帕谷酒標(biāo)的霞多麗多次在世界葡萄酒品鑒大賽中奪魁，即使在法國，與久負(fù)盛名的勃艮第霞多麗白葡萄酒相比，也毫不遜色。納帕谷生產(chǎn)的霞多麗有的清新爽脆，有的口感飽滿復(fù)雜，富有層次，類型充滿變化。如此多變的風(fēng)格賦予了其與各類菜品的百搭性，所以無論是簡單烹飪的海鮮還是口味清淡的紅肉，都能與納帕霞多麗相得益彰。
美樂(Merlot)在納帕谷也有很長的種植歷史。使用美樂釀出來的葡萄酒具有櫻桃般誘人的香氣，并帶有其兄弟赤霞珠的草本植物氣息。與赤霞珠相比，美樂的單寧更加柔軟，更適合較早飲用。不得不提的還有加州最“多才多藝”的葡萄品種——仙粉黛(Zinfandel)，它曾是19世紀(jì)加州釀酒業(yè)的支柱，世界上大多數(shù)仙粉黛都種植在納帕谷。此品種可釀制成輕盈、易飲的紅葡萄酒，抑或是酒體較重、風(fēng)味濃郁且具備陳年潛力的白或桃紅葡萄酒。
