上酒的學問

阿榮
阿榮
2012-11-15 16:48:40
來源:風尚中國-中國北方金銀業(yè)

上酒前應醒酒

 

上酒的學問

上紅酒看似是件容易的事,只是拉起木塞,倒出紅酒,其實上酒也有學問。曾否試過開瓶時木塞卡住又或聽過上酒前應醒酒,又或嘗試過用矮身的水杯、極小的酒杯甚至乎膠杯飲紅酒,并不是每一個容器也適合盛酒的,這些細微的舉動便讓人家知道你對品酒的認識有多少了。

 

 

對于喜愛賞紅酒的你來說玻璃杯是十分重要的,這會影響到酒的顏色、氣味和味道。在一般情況下,外觀為透明水晶、薄框,容量有10至18盎司及項部略錐形的玻璃杯為首選,而你會發(fā)現(xiàn)手工吹制的比機器制造較薄,更能呈現(xiàn)紅酒的顏色,始終是一分錢一分貨。

尺寸方面,飲紅酒應選較大的玻璃杯。汽泡酒杯應持有6.5盎司或更多,而且是郁金香形的。如果你喝甜酒,玻璃杯傳統(tǒng)上是小的,因為這些酒通常只是消耗少量。

 

倒酒,最好不超過半酒杯,一般以1/3酒杯為合適

 

一個玻璃杯的尺寸和形狀影響香味的強度和復雜性,而形狀影響味道的感知。當然,無論你怎選擇,最好不要倒?jié)M一個超過半滿的酒杯。你需要留出足夠的空間給紅酒旋渦和釋放香味。不要擔心在客人面前吝嗇,現(xiàn)在他們每杯得到兩次的享受呢!
 

李青融Levia

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【作者:李青融 Levia(筆名 / 青融煉金),目前就職于中國北方金銀業(yè)有限公司(CNI ),曾參選《2012香港小姐》及任職無線電視臺(TVB)實習主播,現(xiàn)從事經(jīng)濟研究、發(fā)掘投資及致富方法、參與社會慈善福利事業(yè);立志成為一位成功的投資顧問?!?/p>

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