涼拌藕絲
做法:嫩藕切絲，沸水焯過(guò)，撈起瀝干，用鹽、糖、白醋、味精拌和。特點(diǎn):色澤淡雅，吃來(lái)沙沙作響、生脆開(kāi)胃、焯藕的水加糖，可當(dāng)茶喝，也有滋補(bǔ)作用。
糯米藕餃 這是湖南傳統(tǒng)小吃。
做法:將嫩藕剁成細(xì)粒，在油鍋中翻炒，加蔥花、姜米作餡心。糯米粉加水調(diào)成面團(tuán)，將藕餡包入，搓成面團(tuán)，捏成餃形，再油炸得金黃即成。特點(diǎn):吃來(lái)外脆內(nèi)糯，藕香幽幽，十分可口。
涼拌藕絲
做法:嫩藕切絲，沸水焯過(guò)，撈起瀝干，用鹽、糖、白醋、味精拌和。特點(diǎn):色澤淡雅，吃來(lái)沙沙作響、生脆開(kāi)胃、焯藕的水加糖，可當(dāng)茶喝，也有滋補(bǔ)作用。
糯米藕餃 這是湖南傳統(tǒng)小吃。
做法:將嫩藕剁成細(xì)粒，在油鍋中翻炒，加蔥花、姜米作餡心。糯米粉加水調(diào)成面團(tuán)，將藕餡包入，搓成面團(tuán)，捏成餃形，再油炸得金黃即成。特點(diǎn):吃來(lái)外脆內(nèi)糯，藕香幽幽，十分可口。
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