蓮藕怎么做好吃？蓮藕做法大全

蜜汁甜藕

原料 蓮藕750克，糯米150克，蜜蓮子25克，蜂蜜50克，白糖200克，濕淀粉15克，蜜桂花5克。

做法 1、將藕洗凈，切去藕節(jié)一端，將糯米用清水漂洗凈浸泡兩小時(shí)左右，撈起晾干。

2、藕孔內(nèi)灌入糯米，邊灌，邊用筷子頭順孔向內(nèi)戳，使糯米填滿藕孔。

3、將藕放入籠屜，在旺火上蒸30分鐘，取出，用清水浸泡兩分鐘，取出，撕去藕皮晾干，切去另一端藕節(jié)，從中割開(kāi)，切成2分厚的塊，整齊地?cái)[入碗內(nèi)，加入白糖125克，再放入籠屜，在旺火上蒸10分鐘，待糖溶化透味時(shí)取出，扣入盤(pán)內(nèi)。

4、再將炒鍋置旺火上、下清水50克，白糖5克，蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸，用調(diào)稀的濕淀粉勾芡，起鍋澆在藕塊上即成。特點(diǎn):藕塊粉紅透明，香甜似蜜，軟糯清潤(rùn)，是秋令美味甜菜。

藕粥

做法:將切塊老藕與大米一起熬粥，熬得粥紫稠粘，老藕酥軟，加白糖進(jìn)食。

特點(diǎn):是一味杭州風(fēng)味的甜品