蘿卜拌蓮藕
材料:蓮藕400克，紅蘿卜，白蘿卜各80克，紅椒1條，鹽1匙細(xì)糖、白醋各3匙，鹽少許。
做法:1、蓮藕取尾端成球狀者，刨除外皮，切薄片，泡入水中；
2、紅、白蘿卜切3公分的長細(xì)條狀，用鹽1匙腌拌軟化，取出蓮藕，滴干水分，和紅、白蘿卜一起用調(diào)料腌拌均勻，切少許紅椒絲點(diǎn)綴，腌4小時即可。
特點(diǎn):清爽適口。
紅棗蓮藕排骨湯
原料：紅棗5個，蓮藕500克，豬小排300克，料酒、鹽、麻油適量。
做法:1、將紅棗清洗干凈，對半掰開。藕洗凈，切片。
2、豬小排清洗干凈放入鍋中加清水，料酒，煮沸后撈出，再次用清水沖洗去除血污。
3、湯鍋內(nèi)倒入清水，放入紅棗，藕，小排，煮沸后放入鹽調(diào)味，悶煮40分鐘后淋上麻油即可出鍋。
特點(diǎn):湯鮮甜。
