不一樣的時尚下午茶禮儀

英國人對于茶文化的重視可以從他們的口頭禪“can I offer you a cup of tea？”(來杯茶嗎？)看出，這是“how are you”之后必問的一句話。最初作為英國上流社會社交平臺、身份象征的下午茶，今天已經(jīng)演變成招待友人歡聚的社交活動。

英式下午茶　　生理需求引發(fā)的時尚

　　或許所有看似優(yōu)雅的習(xí)俗都是由人類最基本的生理需求所引發(fā)。英國旅游局劉惠心告訴記者，下午茶是由第七世貝德福德公爵夫人安娜于1840年引入英國的。公爵府邸的晚餐都安排在晚8點(diǎn)以后，但公爵夫人通常在下午4點(diǎn)鐘左右就已經(jīng)饑腸轆轆了，所以她要求仆人在下午晚些時候端一壺茶外加黃油面包和蛋糕到她的房間。日久天長，這種做法成了一種習(xí)慣，于是她開始邀請親朋與她共進(jìn)下午茶。“這種最初純粹為解決兩正餐之間肚子問題的午后茶休，成為一種時尚。19世紀(jì)80年代，上流社會的女士們會身著長袍、戴著手套和帽子，在下午4點(diǎn)-5點(diǎn)之間來到休息室里飲下午茶。”

精致的英式下午茶點(diǎn)心　　

        北京麗思卡爾頓酒店是北京能喝到正宗英式下午茶的少數(shù)場所之一，餐廳高級銷售經(jīng)理蘇曉川描述了維多利亞時代下午茶的種種禮節(jié)，比如男士需要著早禮服，女士則著優(yōu)雅的洋裝；小口慢飲，細(xì)細(xì)品嘗，低聲絮語，舉止端莊；手腕盡量不要緊貼身體，也不能藏著讓人完全看不到；說話和聆聽的時候，眼神都要溫和地平視對方；拿起茶杯時，必須要用大拇指和食指捏住杯柄，把杯子送到嘴邊等等。

　　“等下，我看看我的日程……”

　　維多利亞時代，下午茶對于女人尤其重要，無事可做的女人邊喝茶打發(fā)時間，邊八卦著別人的“壞事”。英國傳統(tǒng)生活方式專家華山說，“英國，可以說在‘六點(diǎn)之前是茶文化，六點(diǎn)之后是酒文化。’”

　　對于英國人來說，晚飯?zhí)搅耍ㄙM(fèi)也大(光是酒就貴得沒譜)，下午茶成為一種簡易又放松的約會方式。準(zhǔn)備茶也分傳統(tǒng)和簡易兩種，現(xiàn)在很多人家取消了過去一定要現(xiàn)做新鮮甜點(diǎn)的傳統(tǒng)，主人到商店買一些下午茶的點(diǎn)心就行。“家里的下午茶也是非常女性化的事情，女主人負(fù)責(zé)準(zhǔn)備和招待，男人做這些是有失身份的，晚上的酒才是男人的事情。”華山說。

　　但不要認(rèn)為輕松的下午茶在邀約時就可以很隨意，英國人至少要提前一個星期約，有時是一個月前就約好，而接受邀請的，即使再閑的人也要說“等下，我看看我的日程……哎，我那天正好有空。”

        英國貴族下午茶會，男士依然身穿禮服，持手杖或胡桃木把兒的大雨傘；女士則穿下午戶外得體長裙，一定要戴帽子。