中菜部頭鑊黃偉文師傅精心設(shè)計(jì)的金獎(jiǎng)菜式-四式珍饈
為了讓客人能夠同時(shí)品嘗多個(gè)得獎(jiǎng)菜式，明閣由2013年7月起推出6道菜式的香港國(guó)際美食大獎(jiǎng)品味盛宴，并配以一杯由專(zhuān)業(yè)侍酒師團(tuán)隊(duì)精心挑選的葡萄佳釀，每位只需港幣＄528*。
品味盛宴先以中菜部頭鑊黃偉文師傅精心設(shè)計(jì)的四式珍饈揭開(kāi)序幕，以精致的菜式賣(mài)相、煙熏的香味及鮮甜的味道觸動(dòng)客人的感官，帶來(lái)多重驚喜。其后奉上的金獎(jiǎng)菜式鳳凰藏珍，以?xún)煞N不同的烹調(diào)手法炮制釀入蝦膠的雞上脾肉，并配以香脆的窩巴及香甜幼滑的南瓜上，令客人體驗(yàn)豐富口感。
中菜部助理行政總廚陳漢章師傅精心設(shè)計(jì)的銅獎(jiǎng)菜式-豆腐探戈
緊接呈獻(xiàn)的「至高榮譽(yù)金獎(jiǎng)」菜式為羅勒珍果和牛粒，精心挑選了澳洲 M6 和牛肉眼，配以清香的九層塔，帶來(lái)清新味覺(jué)享受。
同時(shí)，明閣更會(huì)于餐牌上呈獻(xiàn)多款以創(chuàng)新食材炮制的得獎(jiǎng)菜式。精選菜式包括銅獎(jiǎng)菜式豆腐探戈，中菜部助理行政總廚陳漢章師傅利用自家調(diào)味的松露醬、鮮甜的海膽和濃郁的芝士帶出豆腐由淡至濃的味道，令人齒頰留香。陳師傅更以濃郁幼滑的鵝肝醬，配有機(jī)雞上脾肉烹調(diào)另一道銀獎(jiǎng)菜式鳳舞天鵝，滋味滿(mǎn)載。
*所有價(jià)目需另加一服務(wù)費(fèi)
米其林二星級(jí)粵菜食府明閣
親臨明閣，品嘗獨(dú)一無(wú)二的品味盛宴及一系列得獎(jiǎng)菜式，展開(kāi)星級(jí)美食之旅。所有得獎(jiǎng)菜式將由2013年7月起于午餐時(shí)段(上午11 時(shí)至下午2 時(shí)30 分) 和晚餐時(shí)段(晚上6 時(shí)至晚上10 時(shí)30 分)供應(yīng)。
