精彩的蟹宴又豈能錯(cuò)過原只清蒸大閘蟹(HK＄398/每只)，每只蟹均足6兩重，帶給您澎湃的甘香誘惑。矜貴的蟹粉鮮蟹鉗(HK＄328/每位)定必令您一試難忘。大廚特意搜羅重一斤半的肉蟹，生拆蟹鉗后隨即泡油及注入上湯調(diào)味，最后伴以蟹粉享用，鮮味滿溢。要令滋味升華，何不輕呷由品酒師推薦的Tio Pepe Palomino Sherry Fino Muy Seco NV。佳釀色澤明亮，蘊(yùn)含馥郁花香及杏仁果香，悠長(zhǎng)的余韻與蟹肉配搭相得益彰。
日本南瓜素以清新香甜聞名，融入份量十足的蟹粉一同烹調(diào)，充分突顯了大廚的創(chuàng)新智能。由創(chuàng)意之作蟹粉煮日本南瓜煲(HK＄248)，以至傳統(tǒng)美食生拆蟹粉小籠包(HK＄40/每件)，大廚均力臻完美，細(xì)膩演繹。渾圓飽滿的小籠包，手工精細(xì)，透薄的外皮鎖住了黃金比例的餡料及濃郁豐盈的肉汁，滋味不言而喻。此時(shí)配上酒體圓潤(rùn)的Cristina – Oloroso NV，其甜度適中，干果及橡木的氣息恰好襯托出蟹粉的鮮香，兩者結(jié)合甜美醉人。
要尋覓酥脆不膩的口感，蟹粉銀絲卷(HK＄198/4件)必定是您的心頭好。正當(dāng)您陶醉于金黃的銀絲卷及香濃的蟹粉，Vina AB – Amontillado的出現(xiàn)則正好帶給您無(wú)可比擬的味覺享受。結(jié)構(gòu)平衡的酒體，酸度怡人，且正好減低了海鮮的油膩感，為菜式鍍上美味色彩。至于層次豐富的蟹粉姜米炒飯(HK＄228)，辛香驅(qū)寒，配以釀制長(zhǎng)達(dá)12年之Leonor – Palo Cortado NV，其充沛的堅(jiān)果及榛子香氣與美饌交纏，令您難以忘懷。
無(wú)論是親友暢聚，還是商務(wù)聚餐，國(guó)金軒The Mira必定是您與時(shí)令大閘蟹「蟹」逅的不二之選。餐廳除提供以上自選菜式及美酒配對(duì)外，更供應(yīng)7道菜精選大閘蟹套餐，每位只需HK＄1,288起。菜譜由即日起至11月30日，晚上6時(shí)至10時(shí)30分供應(yīng)，為您締造一趟妙不可言的蟹宴盛會(huì)。
訂座請(qǐng)電﹕ +852 2315 5222
以上價(jià)目需另收加一服務(wù)費(fèi)
關(guān)于國(guó)金軒The Mira
以獨(dú)特的現(xiàn)代方法演繹廣東及中國(guó)各省美饌之高級(jí)中菜食府，The Mira的國(guó)金軒帶來(lái)名聞中外的招牌菜式及點(diǎn)心系列，構(gòu)成別具品味的高級(jí)中菜體驗(yàn)。由名廚主理的現(xiàn)代正宗廣東名菜的國(guó)金軒The Mira，其雅致時(shí)尚的室內(nèi)設(shè)計(jì)一直延伸至The Mira Hong Kong的三樓。餐廳展示了一種傳統(tǒng)廣東烹飪秘法的用餐體驗(yàn)，當(dāng)中包括大廚的精巧手藝及高級(jí)食材的采用。國(guó)金軒The Mira的著名菜式更將美食烹調(diào)幻化成一種藝術(shù)，是廚師對(duì)不同季節(jié)性的食材及口味的一種尊敬表態(tài)。這里提供多達(dá)200種葡萄酒，更備有專人侍酒服務(wù)，讓食客可品嘗來(lái)自世界各地的極品佳釀。
