龍蝦青蘋果沙律配風(fēng)腿及松子仁
全新單點(diǎn)晚餐菜單選擇琳瑯滿目并創(chuàng)意滿溢，當(dāng)中包括西班牙小吃（定價(jià)由港幣60元起）、頭盤（定價(jià)由港幣140元起）、主菜（定價(jià)由港幣280元起）及甜品（定價(jià)由港幣110元起）。
西班牙小食的亮點(diǎn)包括「西班牙蒜片蝦」及「西班牙薄面包配燒雜菜及鴨肝」。頭盤則以海鮮作主打，如「龍蝦青蘋果沙律配風(fēng)腿及松子仁」，以及「帶子配紅桑子、開心果、紅菜頭及乳酪泡沫」。
主菜餐單方面?zhèn)溆卸嗫盍钍热庹叽瓜训牟耸?，包括「燒羊架配番茄、水牛芝士及菠菜」、「鴿胸肉配蘋果啫喱及黑松露茸」，以及「紅羊魚配海鮮液態(tài)籽及魚清湯」。
咖啡忌廉、白朱古力、威士忌雪糕及朱古力蛋糕
最后，食客可選擇「凍流心檸檬忌廉配氣泡酒汁」以及「咖啡忌廉、白朱古力、威士忌雪糕及朱古力蛋糕」等誘人的甜品，為晚餐劃上完美的句號。
午餐方面，VIEW 62 by Paco Roncero以全新的單點(diǎn)午餐菜單饗客，并強(qiáng)調(diào)把夏季的新鮮時(shí)令口味放到各款美食之中。
頭盤菜單包括名聞遐邇的「36個月西班牙黑毛豬風(fēng)腿」及「煎鴨肝配蘋果及姜味雪葩」；主菜則有西班牙經(jīng)典菜式「海鱈魚配青豆汁、銀魚柳及風(fēng)腿泡沫」及「牛柳配蠶豆及風(fēng)腿黑毛豬腩薯仔云吞」，款式之多，實(shí)在令人難以選擇。
甜蜜味覺享受是完美午餐的作結(jié)，多款精采滋味選擇包括「脆朱古力配拖肥及白朱古力」及「鮮果伴血橙汁」等。此外，食客亦可以選擇「西班牙芝士拼盤」，當(dāng)中包括西班牙煙熏羊奶芝士、西班牙牛奶硬芝士、法國牛奶芝士、西班牙羊奶硬芝士及西班牙藍(lán)紋芝士等。
脆朱古力配拖肥及白朱古力
為滿足素有要求的午餐食客，VIEW 62 by Paco Roncero亦將會繼續(xù)供應(yīng)其招牌「賞景嘗味」午市套餐，當(dāng)中包括頭盤、主菜及甜品，定價(jià)由港幣250元至350元。于每周更新的套餐菜單中，食客可從三款頭盤、四款主菜及三款甜品之中隨意選擇自己喜歡的佳肴。
頭盤選擇包括「西班牙杏仁凍湯配海蝦及野菌」、「西班牙吞拿魚腩沙律」以及「椰菜花忌廉配黑菌啫喱合桃及鱒魚籽」；而主菜選擇則有「油浸鴨腿配雜莓」、「燒羊腿配雜菜」、「海班柳配西班牙氣泡酒汁及蜆」、「露筍風(fēng)腿雞卷配薯仔泡沫」以及「龍蝦飯」等。
甜品款式選擇包括「意式奶凍配紅桑子」、「朱古力配榛子牛油」以及「開心果海綿蛋糕配紅桑子雪葩及乳酪」，為滋味午市套餐錦上添花。
此外，全新星級下午茶亦同時(shí)推出，每份下午茶更包括十款滋味咸甜美點(diǎn)如「炸茄子配西班牙蕃茄醬」、「白朱古力鴨肝」、「蜜瓜魚籽」、「薄面包配大蒜及芝士」、「迷你漢堡包」、「檸檬撻」、「咖啡忌廉配曲奇」、「意式奶凍配紅桑子泡沫」、「朱古力蛋糕配香橙」、以及「松餅配云呢嗱、忌廉及士多啤梨果醬」；并奉送自選中西茗茶，選擇包括鐵觀音、傳統(tǒng)英式早餐茶、傳統(tǒng)伯爵、薄荷、洋甘菊、咖啡或熱朱古力等。VIEW 62的星級下午茶供兩位賓客享用，定價(jià)為港幣500元。
VIEW 62 by Paco Roncero 簡介
于2012年6月隆重開幕的VIEW 62 by Paco Roncero，座落于灣仔皇后大道東合和中心62樓，是全港唯一的旋轉(zhuǎn)餐廳，可360度盡覽維港至山頂?shù)淖砣司吧?
餐廳與西班牙最具影響力的大廚之一 Paco Roncero攜手引入革新料理的藝術(shù)。這位米芝蓮二星級大廚被譽(yù)為馬德里前衛(wèi)美食的殿堂級代表，于革新料理及食品創(chuàng)作貢獻(xiàn)良多。
憑借不斷革新的烹飪技巧，結(jié)合源源不絕的創(chuàng)意，以及天賦的細(xì)膩觸覺，VIEW 62 by Paco Roncero定能為賓客帶來難忘的餐飲體驗(yàn)。
VIEW 62 by Paco Roncero位于香港灣仔皇后大道東183號合和中心62樓。
