產(chǎn)自法國諾曼第的Neufchatel 芝士 － Coeur de Neufchatel － 以人手製造，可製成不同形狀，其中以心形最受歡迎。起源的典故亦浪漫非常；據(jù)說，英法百年戰(zhàn)爭期間，少女們?yōu)橛⒂碌尿T士送上心形的Neufchatel芝士，以表愛慕之情。
Neufchatel 與金文畢芝士 (Camembert) 的質(zhì)感及味道最為接近，但更有原始風(fēng)味，較厚身的表皮藏有光滑柔軟的中心部份。濃郁的Neufchatel乃法國最古老的芝士之一，并于1977年榮獲AOC認證。
Classified將于2月4至17日期間供應(yīng)Coeur de Neufchatel 芝士，讓戀人們可于情人節(jié)與另一半分享這份窩心滋味。心形芝士堂食每份售價150港元*; 伴以可口脆餅，令味道倍感甜蜜。Classified旗下所有分店均會提供Neufchatel堂食，顧客亦可購買獨一無二的心形芝士回家慢慢品嚐，零售價為138港元。
產(chǎn)品數(shù)量有限，預(yù)訂從速。如欲查詢詳情，請聯(lián)絡(luò)CLASSIFED分店。
*堂食另設(shè)加一服務(wù)費
關(guān)于AOC
法國原產(chǎn)地認證（AOC－Appelation d'origine contr?lée）是當(dāng)?shù)赜靡钥刂萍氨Ｗo本土農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管機制。由法國農(nóng)業(yè)部執(zhí)行及管理下，所有AOC產(chǎn)品必須在一套嚴格的標準下生產(chǎn)。自1925年Roquefort成為首個榮獲AOC認證的芝士后，現(xiàn)時已有超過40種芝士獲得認可。
關(guān)于Classified
Classified旗下多間氣氛親切的咖啡室為顧客呈獻各款優(yōu)質(zhì)芝士、精選葡萄酒及手製麵包，并將歐陸式的輕鬆?wèi)敉獠惋嬻w驗帶入香港。
被美國時代雜志選為「芝士愛好者必去5大餐廳」之一，每間Classified分店皆是咖啡室與零售店的結(jié)合。顧客可在專家的陪同下，挑選細嚐數(shù)十款來自英國、愛爾蘭、意大利、法國與及瑞士的優(yōu)質(zhì)芝士。除了于店內(nèi)品嚐外，Classified的芝士及超過100個品牌的精選國際佳釀亦可供零售。Classified提供的七十多款新鮮農(nóng)場芝士分別來自法國波爾多Jean d'Alos及英國Neal's Yard Dairy兩家著名的芝士製造商。為確保鮮味達致完美，芝士亦會在Classified自設(shè)的工場內(nèi)由專家進行釀製及處理。
