北京頤和安縵度假村的綠盎扒房西餐廳在經(jīng)過一番重整之后，將以全新的面貌攜春季新品呈現(xiàn)給大家。綠盎扒房坐落于擁有輝煌歷史的皇家園林旁，以特級肉類和新鮮海鮮的即叫即烤為特色，旅客可以在享用廚師精心準備的西方美食的同時，欣賞園林氣勢磅礴的如畫美景。
為迎合眾多旅客不同的飲食喜好， “綠盎扒房” 春季新品菜單在保留法式菜品特色的基礎上，匠心獨運地融入更多選擇并大膽創(chuàng)新。作為頭盤的安縵拼盤精選包括法式豬肉醬，肉凍，冷切香腸，硬奶酪，酸黃瓜和法國蕎麥面包，供兩人享用。在享用完傳統(tǒng)的法式頭盤菜肴之后，緊接著便是開胃菜，主廚別出心裁地融入了現(xiàn)代風味小吃元素，肉質鮮嫩的金槍魚塔塔搭配柑橘莎莎醬，經(jīng)典法式煎鵝肝配姜味面包和煎鮮芒果及濃縮黑醋汁，菜式經(jīng)典卻不失新穎，不免讓人胃口大開。
主食佳肴的菜式豐富繁多，香嫩多汁的澳洲牛里脊，肥瘦相間的新西蘭羊排抑或是彈性十足的原生態(tài)雞胸肉均可供選擇。其生熟程度可根據(jù)旅客的不同口味而定。來自法國布列塔尼的主廚Christophe Riou先生，會親自為客人提供專業(yè)、合適的菜肴及配料搭配建議，以確保每一位用餐者度過最完美的時光。而對于喜食海鮮的客人，我們還提供有鮮香嫩爽大蝦和營養(yǎng)美味挪威鮭魚等海鮮類菜肴以供選擇。餐廳的每張餐桌上都會擺放一盆迷迭香盆景，人們可以其鮮嫩的枝葉做輔料，撒于烤肉上，使菜肴的香味更加濃郁。最后是美味可口的餐后甜點，安縵的特色甜點：釀餡泡芙配草莓及開心果奶油以及安縵經(jīng)典提拉米蘇在綠盎扒房均有售。
令人驚嘆的安縵酒窖收藏有世界各地名酒，其令人印象深刻的精選還包括安縵居從250多家精品酒莊合作伙伴那里取得的度假發(fā)售的酒款，可謂是千金難求。
高高的屋脊上雕有清新淡雅的蘭花，休息室的座椅上擺放著整潔的真絲靠墊，正對著一泓寧靜的池塘，整個西餐廳氤氳著一種平靜、淡雅的世外桃源之感，讓前來的旅客在靜雅的世界中遠離都市的狂躁與喧囂。
Christophe Riou 主廚
綠盎扒房主廚Christophe Riou先生來自法國西北部布列塔尼。他的烹飪生涯開始于法國里維埃拉，在戛納米其林2星“La Belle Otero” 餐廳里，他學到了傳統(tǒng)的法式烹飪。2005年，Christophe Riou先生在游歷了世界多國之后，到達了中國，同時也開始了他在中國的廚師生涯。
Christophe Riou 表示：“從記事開始，我就非常喜歡烹飪。我很高興能夠在綠盎扒房這樣雅致而傳統(tǒng)的中式風骨的西餐廳工作，為人們提供多種選擇的西式珍饈，并有機會能夠將綠盎扒房推向北京餐飲業(yè)的尖端，我相信它會在餐飲業(yè)中光彩奪目?！?
綠盎扒房供應日常晚餐及周末午餐。
關于頤和安縵
北京城歷史悠久，文化積淀深厚，見證了朝代的興衰更迭，目睹了改革的風云變換，其最具歷史韻味的建筑便是頤和園。這座世界文化遺產(chǎn)擁有250多年的悠久歷史，而頤和安縵度假村就位于這座地標建筑的身旁。頤和安縵度假村是一處平和寧靜的度假勝地，帶您探索這座多姿多彩的中國首都。 2008年9月，頤和安縵度假村開始運營，酒店采用傳統(tǒng)中式設計，完美融合了現(xiàn)代的舒適感受和古典的裝飾風格，其中一些院落擁有上百年的歷史。這些院落最初供頤和園的貴客居住，方便他們在此恭候慈禧太后的鑾駕。頤和安縵共有18間客房和33間套房，絕大多數(shù)房間配備四帷柱豪華大床，以及明代風格的大型衣柜。酒店同時提供全面的健身設施，設有25米的室內游泳池、300平方米的健身房（配備一流的健身器材）、兩間壁球室和一家果汁休閑吧。而且，私人健身教練隨時可以為您提供咨詢服務。
頤和安縵度假村距離紫禁城僅15公里，旅客居住于此不僅可以靜享院落超凡脫俗、寧靜和諧的傳統(tǒng)古典氛圍，還可輕松體驗京城的娛樂活動和名勝古跡。度假村可以安排旅客獨自探索美麗的頤和園。此外，還能一覽紫禁城、長城、天壇和其他一系列文化地標建筑。不僅如此，安縵酒店集團對北京的隱性文化財富同樣有所了解，確保入住頤和安縵的旅客可以體驗到多數(shù)游客無從知曉的京城文化，包括隱秘的小店、餐廳、酒吧和藝廊，還有京味兒十足的胡同和歷史悠久的四合院等等。
