11、舊世界葡萄酒搭配舊世界菜肴
舊世界葡萄酒搭配舊世界菜肴
出自同一地區(qū)的葡萄酒和食物在風(fēng)味和質(zhì)地上通?？梢院芎玫卮钆?，如托斯卡納(Tuscan)葡萄酒搭配托斯卡納菜肴。
12、馬爾貝克搭配香氣濃、口感重的醬料烹制的食物
馬爾貝克(Malbec)搭配香氣濃、口感重的醬料烹制的食物
馬爾貝克、西拉(Shiraz)和羅訥河丘(Cotes-du-Rhone)風(fēng)格的葡萄酒酒體足夠大，風(fēng)味足夠濃郁，所以可以和那些香氣濃、口感重的醬料烹制的食物搭配，如烤肉。
13、仙粉黛葡萄酒搭配慕斯和砂鍋菜
仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒搭配慕斯和砂鍋菜
如果你選擇的葡萄酒和菜肴的風(fēng)味特征可以使用相同的詞語來形容，那么這兩者通常都可以很好地搭配。例如，仙粉黛葡萄酒、意大利的黑珍珠葡萄酒以及西班牙的莫納斯特雷爾(Monastrell)葡萄酒，味道淳樸，口感豐富，因此它們可以與味道淳樸、豐富的慕斯搭配。
14、赤霞珠葡萄酒很適合搭配多汁的紅肉
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒很適合搭配多汁的紅肉
加州赤霞珠，波爾多(Bordeaux)及波爾多風(fēng)格的葡萄酒很適合搭配牛排或排骨。它們堅(jiān)實(shí)的單寧結(jié)構(gòu)可以令肉類菜肴咀嚼起來回味無窮。
15、西拉可以搭配辛辣的食物
西拉可以搭配辛辣的食物
當(dāng)肉類菜肴的調(diào)料尤為豐富時(shí)，你可以尋找一款具有辛辣風(fēng)味的紅葡萄酒搭配，如華盛頓的西拉、法國的品麗珠(Cabernet Franc)和希臘的黑喜諾(Xinomavro)葡萄酒都是很好地選擇。
原文地址：http://www.wine-world.com/culture/ms/20140318154049434
