第二名：日本東京Narisawa餐廳
成澤由浩
成澤由浩在他年輕時前往法國、瑞士和意大利，這段成長過程確實在以他本人命名的東京餐廳的菜式中實現(xiàn)。成澤由浩不但把歐洲的美味佳肴帶到東方，他的才華在于他能夠混合傳統(tǒng)的法國廚藝和最優(yōu)質(zhì)的日本原料，加上大量的想象力和少許喜劇效果，造出真正獨創(chuàng)的美食之旅。
第二名 日本東京Narisawa餐廳
除了取得2013年《亞洲最佳餐廳》之榮譽，Narisawa也在《世界五十最佳餐廳》頒獎禮中獲得可持續(xù)性獎，反映了這位廚師對環(huán)保的重視和他與大自然 的深厚聯(lián)系。來到這個樸實卻優(yōu)雅的餐廳的客人都能夠品嘗全都用日本當(dāng)?shù)氐臅r令原料制成，反映大自然美態(tài)的菜式。一個內(nèi)有淺黃褐色液體且散出像森林深處一般 的露水和土壤氣味的試管給客人定下基調(diào)。而接下來的每一道菜都是完美的制作，例如你會看到用碳化的外層包著一只來自日本三重県鳥羽市的蠔，和平目魚刺身搭 配扇貝奶油汁和橄欖油。流露日本大自然的美態(tài)和賜予。
