人類鼻子 可以檢測到1兆種氣味？
研究的結(jié)果，成功突破以往認(rèn)知鼻子可以檢測到一萬種氣味的結(jié)論，因?yàn)?萬這個(gè)數(shù)值還是太低了?！肝覀兊男嵊X其實(shí)比我們認(rèn)為的要靈敏很多。」安德里亞斯·凱勒表示：「只是沒有注意到這點(diǎn)，日常生活也很少需要讓嗅覺發(fā)太大的潛能?！?
這項(xiàng)研究讓感官知覺變得更為復(fù)雜，或許可以給葡萄酒品鑒者提供一定參考意義，以更好理解葡萄酒香氣的微妙變化。不過，有些葡萄酒專家認(rèn)為，用來描繪葡萄酒香氣詞匯的缺乏依然是應(yīng)用這項(xiàng)新研究的潛在障礙。
「人可以訓(xùn)練自己的嗅覺，甚至可能讓自己的嗅覺變得更靈敏，但存在的挑戰(zhàn)是，怎樣才能把鼻子聞到的氣味描繪出來。」葡萄酒大師Richard Bampfield MW說道。
Richard Bampfield MW長期以來一直在舉辦葡萄酒教育課程，認(rèn)為品酒師面對(duì)的問題是，你能不能把你聞到的香氣描述出來？
Richard Bampfield補(bǔ)充道，葡萄酒學(xué)習(xí)者不要一味沉迷于自己可以辨別出多少種香氣；如果無法識(shí)別出一兆種香氣，無需驚慌，Rockefeller大學(xué)的這項(xiàng)研究報(bào)告，發(fā)布最新一季的科學(xué)期刊(Science journal )中。
