風(fēng)頭正勁的釀酒理念:自然型葡萄酒

時(shí)尚先生
時(shí)尚先生
2015-06-04 09:18:48
來源:風(fēng)尚中國(guó)

風(fēng)頭正勁的釀酒理念:自然型葡萄酒

萊布先生在文中寫道:“巴托洛梅和其他自然型葡萄酒生產(chǎn)商使許多產(chǎn)業(yè)的大佬們神經(jīng)緊張,如餐廳的老板,渠道經(jīng)銷商等等,因?yàn)樵絹碓蕉嗟钠咸丫茞酆谜唛_始在他們所購買的葡萄酒中尋找‘真實(shí)’?!?

文中介紹了自然葡萄酒生產(chǎn)商比奧·巴托洛梅所創(chuàng)立的安比葡萄酒公司(Vinos Ambiz),其年產(chǎn)量為8,000至12,000瓶,主要生產(chǎn)丹魄(Tempranillo)、阿比洛(Albillo)、歌海娜(Garnacha)等類型的葡萄酒。

文中還談及自然型葡萄酒在15年前被認(rèn)為是嬉皮式果汁(hippie juice),然而時(shí)代在變化,市場(chǎng)對(duì)于自然型葡萄酒的需求正在以驚人的速度增長(zhǎng)。

紐約某地區(qū)的自然型葡萄酒經(jīng)銷商珍妮·列夫考特(Jenny Lefcourt)向我們介紹說:“自然型葡萄酒不僅僅是在巴黎和紐約賣得火爆,在全美國(guó)我們都有在銷售?!比欢?,這種銷量的迅猛增加卻引起了行業(yè)大佬們的極大關(guān)注,在整個(gè)葡萄酒業(yè)界引發(fā)了緊張的局勢(shì),很多酒商揪著“自然”兩字不放,他們宣稱自然型葡萄酒并非是全天然的。

自然型葡萄酒的愛好者愛麗絲·費(fèi)林(Alice Feiring)表示,目前看來,葡萄酒業(yè)界的一些大佬們并不喜歡這種風(fēng)潮,他們想要破壞自然型葡萄酒暢銷的局勢(shì),因?yàn)樗麄儾幌胧ヒ呀?jīng)占領(lǐng)的市場(chǎng)。

根據(jù)萊布的報(bào)道,雖然法國(guó)、意大利、西班牙是原生態(tài)葡萄酒最大的生產(chǎn)國(guó),但全世界其他產(chǎn)酒國(guó)對(duì)生產(chǎn)原生態(tài)葡萄酒的熱情方興未艾。

萊布引用格魯吉亞國(guó)家葡萄酒機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人的話說,“格魯吉亞政府自2012以來,已經(jīng)投入了50萬美元用于推廣本國(guó)原生態(tài)葡萄酒。市場(chǎng)需求非常旺盛,有30個(gè)左右的該國(guó)原生態(tài)葡萄酒生產(chǎn)商,每年他們的酒還沒裝瓶就已經(jīng)售罄了?!?

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