Alibi – 酒吧 餐廳 聚薈
縱觀Alibi的室內(nèi)設(shè)計，特別訂造的鎢絲吊燈配搭充滿民族設(shè)計風(fēng)格的沙發(fā)及織絨布扶手椅，營造出寬敞的空間感，為充滿活力的旺角帶來更清新及現(xiàn)代的感覺。整個酒吧及餐廳共可容納140名賓客。
新西蘭藉總廚Tim Bruges
新西蘭藉總廚Tim Bruges 設(shè)計的全日供應(yīng)菜單揉合各地元素，主打一系列以「方便與三五知己分享」為概念的開胃前菜、各式小吃及主菜、生蠔海鮮吧、風(fēng)干火腿及凍肉、芝士及甜品，選擇繁多。每一道菜式均采用了來自本地、意大利、西班牙及亞洲等地的優(yōu)質(zhì)新鮮食材。
其中，精選的小吃包括以熟成4-6個月的曼徹格芝士及西班牙Bomba米制作的炸曼徹格芝士飯團(tuán)、Tim私房秘方的韓式泡菜多士釀入了韓式泡菜及車打芝士烘焗，及以櫸木端上的Colonnata豬網(wǎng)油意大利多士，配上火箭菜、黑松露醬、松露粉末、蜜糖及百里香，為傳統(tǒng)的小吃帶來新驚喜。
Colonnata豬網(wǎng)油意大利多士
其他招牌菜式亦著重以食材的精彩味道為賓客帶來全新的味覺體驗，當(dāng)中的紅燒和牛釀牛骨髓以慢煮和牛釀入牛骨髓，配上烘意大利多士、無花果及威士忌甜酸醬；西班牙香蒜大蝦配以本地芫茜及香葉、辣椒絲及酥炸蒜片，中西合壁。 香煎美國USDA Prime牛肉及西瓜沙律以西洋菜、泰式酸辣沙律汁、芫茜及干蔥，充滿東南亞色彩。香煎新西蘭鯛魚柳則配以西班牙Romesco辣醬、洋薊及意式檸檬香茜蒜蓉醬，是一道既清新又令人感到滿足的主菜。
菜單上產(chǎn)自西班牙北部的伊迪阿扎巴爾芝士(Idiazabal) 、熟成12 個月的考姆特芝士(Comté) 、風(fēng)干42個月的頂級西班牙火腿 (Jamón Ibérico de Bellota)、匈牙利長角灰牛莎樂美腸 (Grey longhorn salami) 及西班牙風(fēng)干牛肉(Cecina de León)，亦絕對不容錯過。
甜品方面，用上傳統(tǒng)點心蒸籠、并以荷葉包裹著的蒸朱古力蛋糕配海鹽焦糖醬，色香味俱全。另外，以精選手工精品滴漏咖啡配開心果蛋糕伴香檳忌廉更能為完美的一餐劃上句號。
Alibi重塑了多款經(jīng)典的雞尾酒
在年青得獎?wù){(diào)酒師 Leo Cheung的帶領(lǐng)下，Alibi重塑了多款經(jīng)典的雞尾酒，并各配以獨特的玻璃酒杯盛載，帶來耳目一新的奇妙變奏。特色的雞尾酒包括選用了 Talisker 威士忌、Pimm’s no. 1甜酒、黑莓氈酒、Drambuie蜜糖利口酒及Montenegro苦精調(diào)配的「The Alibi」，味道充滿層次，神秘莫測；以云呢拿伏特加、 香桃伏特加、櫻花利口酒混合鮮榨西柚及檸檬汁調(diào)配的 「Alibi’s Sakura」，櫻花的清新香味與云呢拿及桃的甜味使人一試傾心。綴以一朵小黃菊的「Lonely Holiday」 由 Islay 威士忌、Calvados 蘋果白蘭地金甜苦艾酒、Drambuie蜜糖利口酒及橙味苦精調(diào)配，佐以一根點燃著的香茅香枝，為賓客帶來味覺與嗅覺的雙重體驗，令人留下深刻印象。
年青得獎?wù){(diào)酒師 Leo Cheung
香港旺角朗豪酒店總經(jīng)理甘貝賢表示︰「我們特意將Alibi設(shè)計成為一個氣氛休閑舒適的聚腳點，無論是單身一人的旅客或一群好友相聚，都可在這里放松心情，隨心選擇坐在開放式的廚房及酒吧前，細(xì)看廚師及調(diào)酒師團(tuán)隊準(zhǔn)備佳肴及雞尾酒，又或是在餐廳其他角落輕酌美酒，分享他們在Alibi的體驗?！?
Alibi的落地葡萄酒墻收藏一系列舊世界和新世界的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，創(chuàng)意顧問Zachary Yu更特意搜羅令人充滿驚喜的白酒及30款精品酒莊釀制的香檳，將佳肴美酒配搭的概念發(fā)揮極致，引人入勝。賓客可坐在酒墻旁的長形酒吧臺或?qū)γ嬗∮兄魄f名字的長椅，一邊分享特色小吃，一邊品嘗由侍酒師及調(diào)酒師配搭的獨特佳釀及雞尾酒。不同的品酒或私人聚會更可讓賓客共聚暢飲、結(jié)識志同道合的好友。
占地近5,500平方呎的Alibi由杜拜及香港的國際著名建筑師事務(wù)所Stickman操刀設(shè)計，這個開放式的空間室內(nèi)設(shè)計簡潔樸實而不失時尚雅致。銀灰色的天花配上黑色綱材勾劃出的網(wǎng)格裝飾，與兩個現(xiàn)代火爐互相輝映。位于酒墻旁更設(shè)半私人空間舉辦品酒或私人聚會，內(nèi)里擺放了舒適的圖案沙發(fā)、土耳其地毯及當(dāng)代藝術(shù)作品，賓客更能于此窺探酒吧的一舉一動。
Alibi – 酒吧 餐廳 聚薈共可容納140名賓客(當(dāng)中包括可容納30人的半私人空間)，供應(yīng)午餐、下午茶、生蠔海鮮吧、一系列餐飲及晚餐的不同選擇。餐廳及酒吧的營業(yè)時間為星期一至四上午8時至凌晨1時；星期五至日及公眾假期前夕上午8時至凌晨2時。
訂座請致電(852) 3552 3028或電郵至lphkg.restaurants@langhamhotels.com。
