全新的夏日菜單網(wǎng)羅一系列新鮮的海鮮美食，但同時(shí)保留The Continental歐洲佳肴神韻，充分展示首席廚師Rowley Leigh注重優(yōu)質(zhì)食材的美食哲學(xué)。
喜愛細(xì)味品嘗精致佳肴的賓客可選擇包括六道菜的夏日品味盛宴，定價(jià)由港幣680元起。
于今季首次亮相的冷盤中，扇貝配辣椒及青檸汁腌鮮魚 (Scallop Ceviche with Chilli and Lime，港幣160元) 以清新的味道驅(qū)趕炎炎夏日的暑氣。 全新的鮪魚小牛肉 (Vitello Tonnato，港幣185元) 為經(jīng)典食譜的創(chuàng)新演繹。 大蝦蜜瓜沙律配西紅柿及辣椒莎莎 (Prawn and Melon Salad with Tomato and Pepper Salsa，港幣155元) 將豐滿多汁的大蝦、香甜味美的蜜瓜以及可口開胃的莎莎醬完美結(jié)合，為消暑的最佳選擇。
一系列全新的熱葷頭盤包括香煎八爪魚配酸果蔓豆 (Griddled Octopus with Borlotti Beans，港幣145元) 以及味道細(xì)膩的鮮蝦慕斯配生蠔及蒔蘿醬 (Shrimp Mousse with Oyster and Dill Sauce，港幣170元)。 而香草醬烤茄子(Grilled Aubergine with Pesto，港幣95元) 為經(jīng)典的素食之選，以簡(jiǎn)單的食材帶來(lái)與別不同的味覺享受。
令人垂涎欲滴的全新海鮮主菜包括茴香檸檬煮鱸魚 (Whole Sea Bass with Fennel and Lemon，港幣640元，二人份)，鮟鱇魚扇貝配大蝦及蛋黃醬 (Monkfish, Scallop and Prawn Brochette with Rosemary and Rouille，港幣270元)，以及鯛魚柳配法式橄欖西紅柿檸檬蒜醬 ( Snapper Fillet with Sauce Vierge，港幣265元)。 每道主菜均伴有蔬菜色拉及薯?xiàng)l或鮮嫩馬鈴薯。
家禽類主菜則包括黑椒鴨胸伴菠菜及杏桃醬 (Peppered Magret of Duck, Spinach and Apricot Coulis，港幣275元)，春雞配茴香及雞肝 (Half Coquelet with Fennel and Chicken Livers，港幣225元)。 肉食愛好者可選擇來(lái)自The Continental Josper Grill的黃油烤小牛肉 (Veal Chops with Sage Butter，港幣380元) 以及辣椒大蒜薄荷烤羊架(Lamb Chops with Chilli, Garlic and Mint，港幣335元)。
Rowley表示：「The Continental一直選用最優(yōu)質(zhì)的食材，并以此為傲。 今年夏天，我們提供的佳肴依然保持高質(zhì)素，令人難以忘懷。 由于時(shí)令美食選擇多不勝數(shù)，讓人一時(shí)難以選擇，故我們決定推出品味盛宴，讓賓客自由選擇組合，享受不同的美味配搭。 」
包括六道菜的夏日品味盛宴 (每位港幣680元，或港幣1,100元包括精選葡萄酒) 將于晚市時(shí)段 (晚上6時(shí)至10時(shí)30分) 供應(yīng)。 盛宴的頭盤為牛肝菌鵝肝伴暖沙律 (Warm Salad with Ceps and Foie Gras)，緊隨其后為扇貝配辣椒及青檸汁腌鮮魚 (Scallop Ceviche with Chilli and Lime)。 主菜包括香煎鯖魚伴青瓜、蘋果及豆芽 (Griddled Mackerel with Cucumber, Apple and Pea Shoots)，以及黑椒鴨胸件伴菠菜及杏桃醬 (Peppered Magret of Duck, Spinach and Apricot Coulis)。 盛宴以精致的甜品作總結(jié)，賓客將首先品嘗杏桃梳乎厘伴杏仁雪糕 (Apricot Soufflé with Almond Ice Cream)，之后可選擇精選芝士伴無(wú)花果醬及腌櫻桃 (Selected Cheese with Fig Jam and Pickled Cherries) 或包括山莓拿破侖、朱古力海鹽焦糖撻及熱情果草苺忌廉蛋白脆餅 ( Raspberry Millefeuille, Chocolate and Salted Caramel Tart, and Passion Fruit and Strawberry Pavlova) 的甜品三重奏。
賓客于The Continental可選擇在室內(nèi)裝潢時(shí)尚精致的主用膳廳用餐，而在初夏天氣清爽時(shí)，也可選擇在綠意盎然的戶外露臺(tái)用膳。
The Continental位于太古廣場(chǎng)4樓，營(yíng)業(yè)時(shí)間為周一至周五早上7時(shí)至深夜，周末早上10時(shí)至深夜。 預(yù)訂座位，請(qǐng)致電(852) 2704 5211。
如欲了解更多信息及完整菜單，請(qǐng)瀏覽：www.thecontinentalhongkong.com。
