九年前，前美國政治戰(zhàn)略家邁克爾·埃文斯（Michael Evans）在阿根廷主要的葡萄酒釀造區(qū)門多薩（Mendoza）度假，他打算在那里多呆幾個月。他一直夢想擁有一個葡萄園，但從他的經(jīng)濟(jì)上看似乎不可能。但是當(dāng)他通過別人介紹認(rèn)識當(dāng)?shù)匾幻劸茙煱筒_·基文尼斯·里爾利 （Pablo Gimenez Rilli），擁有一些葡萄樹的前景便開始變得明亮，可以說完全有可能。埃文斯曾為約翰·克里（John Kerry）的總統(tǒng)競選奔走效勞，從未離開過。
現(xiàn)年48歲的埃文斯說：“我來這里之后發(fā)現(xiàn)這里的土地很便宜，并且可以釀造出一些世界上最好的葡萄酒?！彼宰约旱拿x買下250英畝地（約101公頃）還計劃讓里爾利幫他生產(chǎn)葡萄酒。但是不久以后，埃文斯意識到他可以靠種植葡萄樹謀生。埃文斯與里爾利合伙開了一個名叫門多薩葡萄園的葡萄種植合作社（Vines of Mendoza）。一年年過去了，他們在埃文斯原來那一小塊土地的基礎(chǔ)上不斷擴大面積，后來把土地賣給了一些有抱負(fù)的葡萄園主。
現(xiàn)在，埃文斯和里爾利經(jīng)營著1600英畝（約647.5公頃）土地，種有17個不同的葡萄品種。這些土地為134個來自不同國家的葡萄園主所有，從厄爾多瓜到愛爾蘭，但是來自美國和巴西的葡萄園主占多數(shù)。最初兩年，埃文斯為葡萄園主們照看葡萄園，把葡萄酒裝瓶，幫著設(shè)計個性化的酒標(biāo)，每年能得到8.5萬美元（約合52 .3萬人民幣）的酬勞。兩年過后，園主支付他每年3500美元（約2.16萬人民幣）的維護(hù)費。
當(dāng)阿根廷的地產(chǎn)售價上漲到每英畝大約5萬美元（約30.8萬人民幣）時，別的地方還有大量相對便宜的選擇，甚至連能遠(yuǎn)眺波爾多葡萄種植地的法國田園城堡都比較便宜。正如埃文斯和里爾利發(fā)現(xiàn)，這里有一大堆可共享的選擇。
零售價和融資
在意大利托斯卡納區(qū)，一公頃（相當(dāng)于1萬平方米土地，根據(jù)葡萄的狀況，每年能生產(chǎn)將近7000瓶葡萄酒）的基安蒂紅葡萄酒產(chǎn)地售價為3萬歐元（約24.7萬人民幣）。在奧地利維也納的周圍，也可以找到相同價位的土地。在世界的另一頭，在你意想不到的地方，孟買中產(chǎn)階級在推動處于上升期的的紅酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展；中國逐漸成為紅酒超級大國，葡萄酒廠雨后春筍般涌現(xiàn)在中國西北部寧夏自治區(qū)周圍。
盡管還有機會買到物美價廉的土地，托斯卡納區(qū)蘇富比國際物業(yè)（Sotheby’s International Realty）的銷售主管迪萊塔·斯皮諾拉（Diletta Spinola）表示，市場強勁時，那些富有的買家盼望買光“最高機密”或者像薩西卡亞（音譯Sassicaeia）和奧納亞這樣的葡萄酒莊園，他們愿意以每公頃約一億歐元（約8.234億人民幣）的高價買入。
想找到你夢想的葡萄園，可以求助于像科威國際不動產(chǎn)（Coldwell Banker）這樣知名度高的房產(chǎn)中介。他們在類似于美國加州索諾瑪這些熟悉行情的葡萄酒產(chǎn)區(qū)要么有分支機構(gòu)，要么有專業(yè)人員。你也可以在“土地與農(nóng)場”（Land And Farm）上查看發(fā)布的信息——最新發(fā)布的信息包括加州薩摩賽特一片13.2英畝（約5.34公頃）土地附帶5.4英畝（約2.19公頃）葡萄園還有一棟農(nóng)莊式別墅，標(biāo)價49.9萬美元（約307.5萬人民幣），通過諸如vinesmart.com這樣的網(wǎng)站進(jìn)行在線拍賣，也是由房產(chǎn)中介操控。其它網(wǎng)站可以根據(jù)地區(qū)查找。其中Moulin.nl重點做法國、南非、西班牙、意大利和阿根廷的葡萄園土地買賣，而紅酒產(chǎn)業(yè)地產(chǎn)(Wine Industry Real Estate)網(wǎng)站則聚焦于澳洲和新西蘭的葡萄園土地交易。
籌集資金購買一個葡萄園和購買一座普通的房子沒有多少區(qū)別，唯一的 區(qū)別在于一些國家出臺了附近居民優(yōu)先認(rèn)購權(quán)法令（thePre-emptive Right of the Neighbours statutes）。斯皮諾拉說，法令規(guī)定當(dāng)?shù)厝藘?yōu)先購買一些偏僻鄉(xiāng)村房屋和古宅，其他人群在當(dāng)?shù)厝酥?。在這個過程中，買家出價以后必須公示其出價，公示期為60天，以供住在這一帶的其他居民還價。
斯皮諾拉說：“在托斯卡納，如果你買一個葡萄園，實際上就是在買一段歷史，一些葡萄園里面就有古堡和古典的大宅。”
無論你是計劃釀造葡萄酒出售，還是僅僅供自己享用，作為一個私人業(yè)主，你可以在一年的某些時候出租葡萄園里的別墅，或者把多余的葡萄賣給葡萄酒廠商，如此一來，大大減少經(jīng)營葡萄園的開銷。你還可以選擇和朋友家人合資購買。例如，在門多薩葡萄園，四個女大學(xué)生組團(tuán)一起購買了葡萄園的一部分地，一群華盛頓特區(qū)的政客也這樣做，他們在合作社的葡萄園被稱為“特區(qū)葡萄園”（DC Vines）。
對葡萄酒需求增加？
斯皮諾拉說經(jīng)常有人來詢盤，有印度人想要購買托斯卡納的農(nóng)舍，還有中國人尋求大面積的土地來大批量生產(chǎn)葡萄酒，然后船運回國。目前中國葡萄酒年平均消費量每年增長7%，中國正逐漸超過美國和歐盟，成為世界第一葡萄酒消費國。根據(jù)澳大利亞環(huán)境與主要產(chǎn)業(yè)部門（Australia’s Department of Environment and Primary Industries）的數(shù)據(jù)，中國還是世界第二大葡萄酒供應(yīng)國，緊跟法國和澳大利亞。
繁榮的葡萄酒出口產(chǎn)業(yè)可能給你更大的動力投資葡萄園，買下心儀已久的葡萄園來釀造葡萄酒。但是在你投身進(jìn)去之前，仍然有很多因素要考慮。
除了價格因素外，經(jīng)營葡萄園還有一系列極其復(fù)雜的因素要考慮。你把釀酒作為你的業(yè)余愛好還是一盤生意？你想直接住在葡萄園這片土地上？你愿意花更多錢買高質(zhì)量的混合葡萄品種？對于業(yè)余愛好者，最好考慮買一小塊已經(jīng)種有成熟葡萄樹的土地學(xué)著打理，這樣可以降低成本。如果再做更多，比如將手工勞動和葡萄酒生產(chǎn)外包出去，你會花費更多。
在購置土地之前請一位農(nóng)學(xué)家對土地進(jìn)行詳細(xì)的技術(shù)評估，三到四公頃托斯卡納土地就可以為你省下3千歐元（2.47萬人民幣）。對葡萄園進(jìn)行檢測十分重要，以確保葡萄園沒有任何病害或害蟲，例如木虱—— 一種在顯微鏡下才可以觀察到的吸啜昆蟲，生長在葡萄樹上。斯皮諾拉說：“一旦你有一片土地，聘請一個當(dāng)?shù)剞r(nóng)民幫忙打理和收割每小時花費8歐元（約65.8人民幣），但如果你外包給專門收割的公司將花費更多?！?
在維也納，葡萄酒制造商亞歷克斯·扎西爾（Alex Zahel）說開銷是最大的挑戰(zhàn)之一。經(jīng)營一個小小的釀酒廠需要至少五個雇員，包括釀酒師，推銷員和工人。他們的工資加起來達(dá)到每個月1.5萬歐元（12.33萬人民幣）。這還不包括生產(chǎn)、裝瓶和出口的費用。扎西爾說：“從葡萄園里的葡萄到餐桌上的葡萄酒，這當(dāng)中經(jīng)過如此多的工序，所以在維也納做一個釀酒師，你永遠(yuǎn)不會多富有，但這是種精彩的生活方式?！苯?jīng)營葡萄園的生活有時可以贏得其他無價的饋贈，譬如說浪漫。
美國美食編輯希拉里·莫茨巴赫（Hilary Merzbacher）在紐約遇見扎西爾之后，他們的戀愛方式就包括用家釀葡萄酒設(shè)宴慶祝秋天豐收，還有觀覽奧地利周邊浪漫的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
因為愛上了扎西爾和釀造葡萄酒，莫茨巴赫離開紐約，搬到奧地利的一個小鄉(xiāng)村里，扎西爾一家就在街的那頭釀酒。這對新人將在一間能俯覽葡萄園的小教堂里舉行婚禮。莫茨巴赫說：“就我們彼此間的浪漫來說，食物和葡萄酒扮演了重要的角色。我真的期待能更多去了解葡萄酒產(chǎn)業(yè)?！?
