【文、攝影/葉怡蘭（著名旅行作家）】
春夏之交的時(shí)光讓人想投入自然的懷抱，崇山峻嶺、無(wú)人小島，此時(shí)一場(chǎng)陣仗豐盛的野餐會(huì)帶來(lái)一場(chǎng)感官的洗禮。特別入住頂級(jí)旅館，從周邊游程、全套豪華設(shè)備餐具以及餐點(diǎn)全由旅館代為規(guī)劃安排，一流排場(chǎng)陣仗，每一回都是一次心醉神迷的經(jīng)驗(yàn)。
海畔山間，奢華野餐
有一回，因我的飲食新作剛剛推出，上某廣播電臺(tái)節(jié)目談書(shū)。
節(jié)目里，剛讀完書(shū)的主持人突然問(wèn)我，似乎對(duì)露天野餐特別有偏好？
讓我一時(shí)莞爾。
確實(shí)，雖說(shuō)野餐時(shí)分，食物食器多半只能從簡(jiǎn)，無(wú)法太過(guò)精細(xì)講究；然對(duì)我而言，能在自然環(huán)抱下，以美麗景致、徐來(lái)清風(fēng)、樹(shù)聲?shū)B(niǎo)鳴佐餐，委實(shí)再幸福不過(guò)。
尤其因家門(mén)前就是河濱公園，風(fēng)光朗朗宜人；所以，通常是傍晚時(shí)分，從窗外見(jiàn)夕陽(yáng)大好云色漂亮，便心血來(lái)潮決定出門(mén)散步兼野餐。因是臨時(shí)起意，餐點(diǎn)內(nèi)容大多輕簡(jiǎn)，快手拌一兩道色拉、切一些冷肉、烤兩條面包，拎一瓶粉紅葡萄酒或啤酒，再?zèng)_一壺?zé)岵杈统鲩T(mén)。公園里大樹(shù)下鋪上涼席，涼風(fēng)習(xí)習(xí)景色無(wú)敵，好酒好菜伴著藍(lán)天紅霞與滿城燈色向晚，其樂(lè)陶陶。
然毫無(wú)疑問(wèn)，比起家常野餐來(lái)，最是銷魂難忘的，還是旅途中的野餐了。特別入住頂級(jí)旅館，從周邊游程、全套豪華設(shè)備餐具以及餐點(diǎn)全由旅館代為規(guī)劃安排，一流排場(chǎng)陣仗，每一回都是一次心醉神迷的經(jīng)驗(yàn)。
特別這樣的野餐，通常選的都是旅館最私房最得意、景觀氛圍俱佳且立地隱秘之所，且旅館人員都極識(shí)趣，現(xiàn)場(chǎng)所有道具食物全數(shù)布置停當(dāng)后便會(huì)悄悄告辭離去，將好山好水好景好菜獨(dú)留夫妻伴侶二人親密獨(dú)享，浪漫非常。讓人禁不住深深上癮，每每出發(fā)前瀏覽預(yù)訂入住旅館數(shù)據(jù)，若發(fā)現(xiàn)提供野餐服務(wù)便一定預(yù)訂，是我的歷來(lái)旅館行里絕不錯(cuò)過(guò)的必要體驗(yàn)。
遺世獨(dú)立，巴厘島的野餐
我的野餐之戀，最早可回溯到1999年的巴厘島之旅，由摯愛(ài)的Aman Resorts旅館集團(tuán)旗下的Amankila于梯田上的美麗野餐為我正式啟蒙。此之后，細(xì)數(shù)我的旅歷里的無(wú)數(shù)美好野餐回憶，毫無(wú)疑問(wèn)，Amanresorts絕對(duì)可以擁有獨(dú)立的一章。
這里頭，位于印度尼西亞外海Moyo島上的Amanwana的野餐，應(yīng)可算是最遺世獨(dú)立、渾樸原始、自然野趣洋溢的一回。
Moyo島為印度 尼西亞政府保護(hù)地 - 偌大島上，絕 大 多 數(shù) 均 為原 始 叢 林 地，少有人煙。而悄悄隱于海灣一隅、為蔥蘢林樹(shù)掩映的Amanwana，形貌形式非常簡(jiǎn)樸，只有主屋、餐廳以及20頂小巧帳篷式客房小屋，安靜得仿佛被整個(gè)世界遺忘。
當(dāng)日近午時(shí)分，我們乘船出海，來(lái)到島上另側(cè)一處全無(wú)人跡的小小沙灘；旅館服務(wù)人員早已事先為我們?cè)谏碁┥狭质a下架起布棚、鋪開(kāi)草席與軟榻；一等我們抵達(dá)，便留下野餐籃、浮潛用具與緊急聯(lián)絡(luò)用的對(duì)講機(jī)，隨即乘船離開(kāi)。
這兒的沙灘，水中世界雖不若旅館附近來(lái)得繽紛，卻一樣沙白水清，閑步戲水其中很是寫(xiě)意。
玩累了，肚子餓了，便回到棚下席上，打開(kāi)野餐籃，將旅館為我們悉心備置的漂亮野餐具與各樣美味餐點(diǎn)一一排開(kāi)來(lái)。因天氣酷熱，餐點(diǎn)以清涼清爽的簡(jiǎn)單輕食為主：越式生春卷、泰式粉絲色拉，酸甜微辣，十分開(kāi)胃；飯后甜點(diǎn)則是頗有家常味的水果蛋糕。
餐后，懶洋洋躺在草席上，凝望眼前無(wú)限遼闊卻也無(wú)限沉靜的海天一色。此情此景，渾然不似在人間。
寧?kù)o閑適，菲律賓的野餐
Amanwana之外，菲律賓Pamalican島上的Amanpulo之閑適寧?kù)o又是另種情調(diào)。
在所有曾造訪過(guò)的島嶼度假旅館中，Amanpulo應(yīng)可說(shuō)是最讓我魂?duì)繅?mèng)縈、恨不能一訪再訪的一處。如此眷戀的緣由，除了沙細(xì)沙白如毯的美麗沙灘以及清澈無(wú)比的藍(lán)天藍(lán)海之外，還有那因了一島一飯店、加之房間數(shù)極少，故而得能格外離世絕俗的寧謐。
常常，不管身在島上何處，沙灘上、密林中、小徑間，環(huán)顧左右，全無(wú)人跡，奢侈至極。
遂而，想是深深懂得來(lái)此的客人一心求的便是安靜，旅館里的服務(wù)也刻意低調(diào)不著痕跡，非為跟前跟后噓寒問(wèn)暖呵護(hù)備至，而是不待客人開(kāi)口，便已悄悄打點(diǎn)停當(dāng)。
野餐服務(wù)亦如是。只要前一日事先預(yù)約，說(shuō)定地點(diǎn)、時(shí)間，當(dāng)日時(shí)間一到，自己開(kāi)著戶戶皆配備的高爾夫球車來(lái)到野餐點(diǎn)，定睛一看，不見(jiàn)服務(wù)人員，但所有野餐道具配件，包括你想得到的─桌椅餐具、餐點(diǎn)飲料，想不到的─林間的吊床以及沙灘上的遮陽(yáng)傘、躺椅、毛巾、防曬油與爽膚噴霧，全數(shù)齊備。
菜肴以保鮮盒盛裝，考慮到酷熱的天氣，以涼拌菜色為主：涼拌青芒果、炭烤明蝦與肉排、鮮蔬色拉、面包，甜點(diǎn)則是手制蛋糕餅干與新鮮水果切盤(pán)。一旁準(zhǔn)備的冷飲溫度猶然沁涼，想來(lái)應(yīng)是在我們抵達(dá)前一刻方才放上方能如此。
于是，餐桌上放懷大嚼，飲足飯飽后，且不急著離開(kāi)，吊床上涼椅上舒服躺倒，風(fēng)聲海聲里，瞇眼午寐一番。
