巴厘島不再是低成本背包游的同義詞，更多旅游項(xiàng)目被開發(fā)出來，提供給不再滿足于速食精神“啟蒙”或短游印度神廟的游客。定制的奢侈游項(xiàng)目以前所未有的規(guī)模增長，大量旅游業(yè)者正為旅客打造個(gè)性化的旅游體驗(yàn)，不再僅限于水療和舞會(huì)。
1. 最有格調(diào)環(huán)島游
乘坐1959年的古董龐迪克環(huán)島游
圖片：vinylone/Flickr
逐漸改善的巴厘公路上出現(xiàn)了各種形式的運(yùn)輸工具，從人力車到豪華轎車。但你可曾試過在一輛1952的雪佛蘭豪華轎車?yán)锵硎茉谶@九曲十八彎的島上環(huán)游的驚險(xiǎn)樂趣？除了這輛美國古董車外，還有1951年的普利茅斯豪華轎車，以及1959龐蒂克敞篷跑車，而它們只是Exotic Rides Bali可提供的逾200輛車的冰山一角。
雪佛蘭豪華轎車的后座有不可思議的腿部空間，還裝上了懷舊空調(diào)，一名當(dāng)?shù)厮緳C(jī)將為你駕駛，游客只能乖乖地當(dāng)乘客，而不得操控這些古董“美女”。駕駛者需要有出色的駕駛技巧，才能在巴厘島南部繁重的交通中駕馭這些“強(qiáng)壯的野獸”。其他司機(jī)必然盯著這個(gè)古典龐然大物看，想象坐在其中是那么令人興奮及彷如夢(mèng)境。
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2. 最“火”餐廳
世上最好的牛排在烹飪前以生肉的狀態(tài)展示
圖片：由W度假酒店提供
這誘人的餐廳，位于巴厘市中心水明漾區(qū)龐大的W度假酒店的一樓。以黑、紅、琥珀三色為主色調(diào)，玻璃裝飾形似紗籠，還有一個(gè)巨大的玻璃及金色吊燈，在談笑風(fēng)生的食客頭頂晃動(dòng)，餐廳的氣氛熱鬧，寧靜無跡可尋。所有的裝飾都符合W酒店這個(gè)品牌的審美，火餐廳的食物尤其出類拔萃，歸功于最近走馬上任的主廚約斯（Jack Yoss）。
約斯是拉斯維加斯人，曾經(jīng)在名廚帕克（Wolfgang Puck）在拉斯維加斯著名的凱撒皇宮大酒店里的中餐廳工作。約斯為火餐廳設(shè)計(jì)的菜單，提供據(jù)稱“巴厘島最好及最多樣的肉類”，烹飪前都以生肉的狀態(tài)在巨大的托盤上展示，活像職業(yè)拳擊手在開賽前繞場(chǎng)一周。
極上和牛西冷的牛經(jīng)過400天谷飼，大理石紋評(píng)分在九分以上，對(duì)如此上等的牛肉處理不當(dāng)，無異于破壞法國著名油畫家雷諾瓦的畫。約斯把這些肉類當(dāng)明星般看待，用木板承載，配以恰到好處的配菜，還有從相鄰的龍目島新鮮捕獲的生蠔作為開胃菜。
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3. 最貼心海洋活動(dòng)
和巴厘島海床上的居民一同潛水
圖片：DJMattaar/iStock
湖灣（Lagoon Bay）有繽紛的水下世界，扁頭鰍、獅子魚和海龜在珊瑚間穿梭，因此當(dāng)?shù)匾才鋫淞肆畠r(jià)深潛及浮潛酒店。如果希望有一個(gè)更奢侈的體驗(yàn)，Aman Resorts提供傳統(tǒng)巴厘船（當(dāng)?shù)胤Q為“Jukung”）的活動(dòng)，每天兩次，每次兩至三個(gè)小時(shí)。
巴厘船的頂層擺滿了白色的枕頭和毯子，可以供乘客慵懶地享受陽光。服務(wù)人員會(huì)準(zhǔn)備美味的水果拼盤以及本地制作的蛋糕和餅干，全部裝載印尼風(fēng)格的竹飯盒里。
船上提供腳蹼、浮潛管和蓬松的大毛巾，一站式預(yù)訂，就可以享受更高級(jí)的海上活動(dòng)。
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