新南威爾士州首府悉尼
【風(fēng)尚中國，特別報(bào)道】澳大利亞廣袤的自然環(huán)境，造就了當(dāng)?shù)胤N類豐富、品質(zhì)一流的各類當(dāng)季食材。而新南威爾士州首府悉尼迷人的露天環(huán)境、一流的葡萄酒品牌、融合多元文化的歐亞菜系，吸引著來自世界各地的眾多專業(yè)廚師來此大顯身手。悉尼，是澳洲歷史最悠久的城市，擁有絢麗繁華的都市景觀、古老的船塢風(fēng)情。這里不但有舉世聞名的美食餐廳，一年四季各種類型的節(jié)慶盛事更是層出不窮，包括紅火的農(nóng)歷春節(jié)慶祝活動(dòng)（Chinese New Year in Sydney）、盛大的同志萬人狂歡節(jié)（Mardi Gras）、悉尼皇家復(fù)活節(jié)嘉年華（Royal Royal Easter Show）、Handa悉尼港歌劇節(jié)（Handa Opera on Sydney Harbour）、繽紛悉尼燈光音樂節(jié)（VIVID Sydney）以及悉尼馬拉松（Sydney Running Festival）。豐富多樣的節(jié)慶盛事，頂級多元的美食盛宴，從年頭到年尾，新南威爾士州與首府悉尼讓你每一刻都驚艷。
澳大利亞Noma餐廳
全球頂級澳大利亞Noma 餐廳@悉尼
2016年1月26日至4月2日，全球著名的頂級餐廳Noma選擇于悉尼的海港新興區(qū)布朗格魯（Barangaroo）開業(yè)迎賓, 為饕客們開啟澳大利亞最優(yōu)質(zhì)、最具特色的十周美味之旅。5500個(gè)用餐名額在4分鐘之內(nèi)被預(yù)定一空，目前還有27,000人在候補(bǔ)名單中，期待著有人取消預(yù)訂以便補(bǔ)位。全球最負(fù)盛名、最具聲望主廚之一的René Redzepi，在開業(yè)之前更花了整整一年帶領(lǐng)Noma的團(tuán)隊(duì)探尋澳大利亞，了解本土食材、本地佳釀和烹飪手法。
澳大利亞Noma餐廳
自2008年以來，René Redzepi游覽過澳大利亞數(shù)次。在此過程中，他感受到其多元文化的啟發(fā)，以及食材的根生土長，與原生地丹麥完全不同。Noma團(tuán)隊(duì)受到在阿納姆地（Arnhem Land）原住民社區(qū)體驗(yàn)的靈感啟發(fā)，多數(shù)食材的烹飪方式都選用了火烤。雖然只在限定的時(shí)間內(nèi)營業(yè)，菜單還是會進(jìn)行變化，所以不同時(shí)間段的體驗(yàn)者有機(jī)會嘗到不一樣的驚喜！
澳大利亞Noma 餐廳的開幕菜單以為主，包括：維多利亞州的海鮮拼盤與淡菜；新南威爾士州伊頓的草莓蛤蜊、火焰蚶、生蠔和鱷魚脂肪；塔斯馬尼亞州的扇貝派和馬纓丹花、新南威爾士州阿勒達(dá)拉的鮑魚排與萊姆酒拉明頓蛋糕。
悉尼是世界頂級餐飲名地之一，在這個(gè)文化多元的城市中，您永遠(yuǎn)不必?fù)?dān)心去哪里用餐。布朗格魯一系列的美食美酒。無論是像澳大利亞主廚和飯店老板Matt Moran這樣等級的人物，還是街邊小咖啡店、小酒吧，50家餐飲店令人期待的美食美酒，這一區(qū)白天與晚上的客人絡(luò)繹不絕。毋庸置疑的，澳大利亞Noma餐廳的開業(yè)，證明了新南威爾士州首府悉尼做為澳大利亞美食美酒標(biāo)志性城市的地位無可撼動(dòng)。即使搶不到Noma的用餐名額，在新南威爾士州還有許多著名的名廚餐廳，有些主廚還是師承Noma的呢。
悉尼地標(biāo)性的存在 — 碼頭餐廳Quay
掌廚人：彼得·吉爾摩（Peter Gilmore）
有人說，來悉尼一定要做的有幾件事，和歌劇院合個(gè)影，爬個(gè)海港大橋，在世界最好的餐廳之一的碼頭餐廳Quay吃上一頓。碼頭餐廳Quay以歌劇院為背景搭配澳洲佳釀，一定要點(diǎn)的是當(dāng)家甜點(diǎn)雪蛋（Snow Egg）。關(guān)于訂位，尤其是周末用材的位置，一定要提前預(yù)定。（現(xiàn)在開放8月之前的名額）
地址：Upper Level, Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney 2000
預(yù)定網(wǎng)址（查詢可預(yù)訂時(shí)間）：http://www.quay.com.au/reservation/
預(yù)定電話：02 9251 5600
澳大利亞優(yōu)質(zhì)的自然環(huán)境成就了澳世無雙的美食天堂，在這里，幾乎每位廚師都能從自然中汲取靈感，收獲食材。而經(jīng)由他們的無限創(chuàng)意烹飪出的美食，成為美食愛好者舌尖上的一口驚艷。
☆真愛無敵 Mardi Gras 同志萬人狂歡節(jié)
悉尼同性戀狂歡節(jié)（Mardi Gras）
悉尼同性戀狂歡節(jié)（Mardi Gras）是世界主要的同性戀文化節(jié)，目的在于增加對男性同性戀、女性同性戀、雙性戀者和變性人社區(qū)及其文化的了解。今年的Mardi Gras于2月18日到3月6日在悉尼盛大舉行，綿延六公里的花車隊(duì)伍，自 1978 年開辦以來，每年吸引全球超過50萬游客參與。這是對自豪感和多樣性的一次絢麗獨(dú)特的展示！
節(jié)日的一大亮點(diǎn)是世界著名的狂歡節(jié)游行，隊(duì)伍沿著悉尼達(dá)令赫斯特的牛津街（Oxford Street）一路前行，其中有 10,000 名參與者、華麗的花車和色彩繽紛的奇裝異服。 初來乍到的游人、故地重游的訪客、游行參與者、支持者以及好奇的人們，都會情不自禁地被這一陣盛裝和華燈、嘲弄和諷刺、自豪和政治交融的旋風(fēng)所吸引。
游行并不是歡樂的最終章，節(jié)日項(xiàng)目還包括大約 100 場文化、體育和社交活動(dòng)、大型社區(qū)野餐、狂歡電影節(jié)、藝術(shù)表演、音樂、戲劇和由國際知名藝人帶來的精彩演出?；顒?dòng)的精彩
程度只能用“OMG”來形容?！靶詣e什么的都不是事兒”，一同來回顧這場盛事里滿滿的愛與平等對待吧！
（圖片來源：http://www.mardigras.org.au/contact/）
